Pak gato, oswa Pasca

Triyonf prensipal la nan kretyen Otodòks ap apwoche, "wa a nan tout jou", Rezirèksyon an Sentespri Kris la. Nan tout legliz yo, nwit lan anvan lannwit lan pral "minwi" (sèvis solanèl). Nan mitan lannwit, levanjil la, ki make pa yon klòch k ap sonnen, pral son, ak yon pwosesyon nan pawasyen yo ozalantou legliz la ap kòmanse. Apre Matins a ak fèstivite Liturgy, prèt yo pral konsakre gato fèstivite (paski) ak ze ki pentire nan layik la. Chak madanm marye kwit Pak gato dapre yon espesyal, resèt ak anpil atansyon chwazi. Se resèt sa a ke yo te amelyore, akimile eksperyans nan anvan nan rechèch siksè, se eritye. Se opsyon yo pwopoze yo rele "Dimanch Paska", li te teste pa plis pase yon sèl jenerasyon, amelyore ak serye.

Pak gato, akòz bon porosite yo, vire soti yo dwe limyè, ak akòz byen adapte siye sou pwodwi yo, yo trè bon gou. Gato Pak sa yo pa rasi pou yon bon bout tan. Prepare Dimanch Pasca soti nan farin ledven.

"Kulich" se non Ris tradisyonèl la pou pen fèstivite Pak la. Nan dyalèk li jwenn nan fòm lan nan yon gato poul ak yon ti gato. Non a "Paska", oswa "Pak" se te adopte pou Pak pen nan sid cuisine Ris ak Ukrainian. Pasques yo anjeneral konn kwit nan fou pou chak manm nan fanmi an, nan gwosè diferan, ak toujou yon sèl gwo pou tout moun. Ukrainian Paska se dekore avèk modèl nan farin, treyi, flè. Se Ris Pak gato vide ak glas sik blan ak vide ak milti-sifas ki gen koulè "pitimi".

8 sekrè nan bonbon ledven bon jan kalite

Depase dlo pral fè pwodwi a vag, mal ki te fòme, mank nan dlo pa pral pèmèt farin lan fèrmante byen, pwodwi yo pral rèd.
Ranplase dlo ak lèt amelyore aparans nan pwodwi a pou kwit manje, gou li yo.
Yon ogmantasyon nan kantite sèl inibit pwosesis la fèmantasyon, ak paska a se sali. Mank sèl - pwodwi a se vag, ni gou.
Yon gwo kantite grès fòme estrikti ki fese nan paska a, li pa rasi.
Yon gwo kantite sik tente sifas gato Pak la trè vit (ak yon mitan mal kwit). Anplis de sa, fèmantasyon ralanti (si pousantaj ki gen sik ladan lè tap mete pwodwi depase 35%, fèmantasyon sispann tout ansanm). Mank sik fè paska pale ak san sik.
Yon ogmantasyon nan kantite ze amelyore gou a, ogmante bèl nan Pak gato. Ranplase ze ak anpil jòn kontribye nan aparans nan yon estrikti plis friable, Pak gato achte yon koulè bèl.
Yon surdozaj nan ledven akselere fèmantasyon, men paska a pral asid.
Yon ti kras alkòl ap ogmante porositë nan farin lan.

Engredyan pou Pak gato, oswa Paski

Tounen krèm - 80 g;
Lèt - 250 ml;
Leven an (fre bourade) - 60 g;
Rezen chèch - 80 g;
Asoupli bè - 80 g;
Konyak (vodka) - 15 g;
Ze - 5 moso;
Sik - 400 g;
Vanilin - yon sak;
Farin - 1.100 g.

Kwit manje Pak gato, oswa Pasca

Fonn ledven nan yon chofe (36 ° C) lèt, yon ti sik, yon ti kras farin frans - sa a se ki jan farin lan mete. Bouche li ak tep - kite l anfòm.

Mete farin lan

Separe eu yo ak ekirèy.

Separe eu yo soti nan pwoteyin yo

Fwote yon zongle sèl ak jònze.

Bat blan yo, pran 40 g ki gen sik ladan nan to preskripsyon an. Konbine kim nan pwoteyin, eu, konyak, krèm tounen, vanilin, yon farin apwopriye ak yon chapo, 500 g farin. Dousman, brase tout bagay ak yon kiyè, sele farin lan ak yon fim - kite l fè.

Bat ekirèy yo

Konbine jònze a ak pwoteyin vide

Dousman melanje engredyan yo epi mete sou kote

Prepare fòm Pak: ak parch an wile, liy anba a ak kote nan asyèt yo ki deja egziste, ogmante wotè a yo mande yo.

Nou prepare asyèt boulanjri

Rès la nan sik la kapab kounye a ajoute rès la nan sik la, rezen chofe vapè, farin frans ki rete a, bè. Se farin lan patat ak yon kiyè.

Pat la ap vini

Ranpli fòm yo prepare pou pasko nan yon tyè nan wotè a - ak farin.

Nou gaye farin lan nan asyèt boulanjri

Mete moule yo Pak plen nan yon cho (45 ° C) fou. Prèv la dire 40 minit (wotè nan farin lan nan mwazi an ap double). Tanperati ki obligatwa a se kounye a 180 ° C.

Pak pen yo kwit nan demi èdtan yon. Se preparasyon pou nan boulanjri tcheke ak yon brochèt long: pèse paska a, si brochet a se sèk - retire pwodwi a soti nan dife pou chofe fou a.

Preparasyon glase

Glase Engredyan

Engredyan yo

Pak voye
Pwoteyin frèt;
Yon vè sik jivraj.

Kouvri gato a Pak ak vide pwoteyin ak sprinkles

Bat pwoteyin lan lè ou ajoute sik an poud nan fen an. Kouvri tèt yo frèt nan ruche a ak glase, fè yon kwen tranble ak yon kiyè. Dekore tèt yo nan Pak Pak ak Pak sprinkles.