Pwopriyete yo benefisye nan pwa vèt, akòz prezans nan legim nan anpil eleman tras ak vitamin, yo byen konprann, ak pwodwi nan tèt li te renmen pa tout moun ki gen sousi pou sante yo ak jis manje bon gou. Men, ou ka eseye sa yo vèt yo retire nan jaden an, gous yo ka sèlman nan mwa ete yo, paske ou pa ka kenbe pwa yo juicy ak sèk pou yon tan long.
Nan lòd pa refize tèt li plezi nan koupe sezon la-yo ak prepare asyèt bò itil, pwa vèt yo jele pou sezon fredi a. Sa a se fason ki pi senp lan ak pi abòdab, nan ki gous yo pa pèdi nenpòt gou, teksti oswa pwopriyete itil.
Ki jan yo friz pwa vèt pou sezon fredi a?
Anvan rekòlte gous yo, ou bezwen chwazi bon matyè premyè ki apwopriye pou konjelasyon an. Nan lòd pou pwa yo nan plat la fini yo dwe sansib, men dans, ak lè manje pwa difisil ak fib yo pa santi yo, gous nan matrité lèt yo ranmase nan plant yo, nan ki:
- fwi sèlman kòmanse fòme, nan longè pa depase 3-7 mm, ak kaka juicy mou ak po ki lach;
- feyè yo menm vèt oswa jòn, tou depann de varyete a, lonbraj ak yo fasilman domaje nan klou a.
Pi epè ak juicier fèy yo nan pod la yo, pi fasil la li se prepare asyèt bò bon gou, salad ak kaswòl soti nan pwa yo nan frizè vèt. Anpil madanm marye voye gous nan frizè a, materyèl plant sèlman apre yo fin lave ak koupe pati koryas. Nan ka sa a, lè ou bezwen kwit pwa, goud dekonjle ap pèdi koulè moun rich yo epi yo vin mawon. Pou anpeche sa a, pwa yo fisèl yo dwe kloure. Ki jan yo friz pwa fisèl pou sezon fredi a, epi si gen nenpòt ki lòt karakteristik nan pwosesis sa a?
Soti nan gous yo ki te lave vèt nan pwa, pati koryas la koupe kote yo tache pye ble a.
Pou konvenyans nan depo ak preparasyon nan asyèt soti nan pwa, gous yo ap koupe an moso soti nan 2 a 5 cm nan longè.
Pwa fisèl yo benyen nan dlo bouyi pou twa minit. Pandan tan sa a, legim la pa pral pèdi konsistans li yo, men gous yo ap vin elastik, ak pi enpòtan, yo pral jwenn yon lonbraj bèl.
Pwa yo transfere soti nan dlo bouyi nan dlo ak glas, ki pral ranje koulè a ak fre materyèl yo anvan tout koreksyon nan twa minit.
Pwa fil yo jete nan yon egoutwar yo fin chèch nèt.
Pare pou konjelasyon pou sezon fredi, pwa vèt yo mete deyò nan sache byen fèmen.
Nan fòm sa a, ka legim nan dwe estoke jiska 4-6 mwa. Men, isit la li enpòtan sonje ke tankou yon pwodwi pa ta dwe re-jele. Pwa pa sèlman pèdi aparans yo, men tou, pi fò nan vitamin yo.
Nan endistri, yo itilize yon kouran dlo ki trè frèt pou friz pwa vèt yo. Se poutèt sa, pwosesis la dire sèlman yon kèk segond, ak moso yo nan pwodwi a fini yo friyabl, san yo pa agregasyon mas ak enklizyon nan glas.
Li pa pral posib yo friz pwa vèt nan yon fason ki sanble nan kay la pou sezon fredi a. Men,
- gen gachèt gaye deja blanchi ak seche sou yon palèt fon;
- Lè sa a, voye li nan frizè a, ou ka jwenn-wo kalite pwa friyabl pou nenpòt ki plezi gastronomik.
Tanperati a ta dwe osi ba ke posib, ak kouch nan gous ta dwe minim.
Ki jan yo kwit manje pwa vèt jele pou sezon fredi a?
Yo prepare yon varyete asyèt ki soti nan pwa frizè nan frizè, ki soti nan soup vejetaryen ak limyè asyèt bò dyetetik pou asyèt prensipal avèk remèd ak dyondyon, salad ak kaswòl.
Anplis, prèske tout bagay sa yo resèt pou preparasyon an nan pwa vèt jele yo se byen senp epi yo pa mande pou anpil tan.
Recipes pwa kwit
Pi souvan, bouyi pwa vèt vin yon eleman nan yon plat an patikilye gastronomik. Gous fri nan legim oswa bè se yon ti kras mwens komen nan resèt pou pwa vèt jele.
Pou prepare tankou yon materyo se pa nan tout difisil.
- Pwa, pa dekonjle, bouyi nan dlo sale. Apre yo te fin bouyi legim yo ta dwe sou dife pa plis pase 5-7 minit.
- Li pi pratik pou gous fri degrade nan zewo tanperati a. Nan ka sa a, yo pa pral adousi epi yo pa pral bay dlo twòp nan stewpan la. Pwosesis la fri tou pa dire plis pase 6 minit.
Chèn pwa deja nan fòm sa a se yon gwo adisyon nan vyann konn kwit nan fou oswa bouyi, plak ak pwason lanmè. Men, si yo vle, dous zonyon marinated, sòs soya ak ti biskwit RY koupe yo ajoute nan gous juicy vèt.
Tankou yon sòs salad ap satisfè grangou, aplodi moute ak vin yon adisyon bon nan pòmdetè nan fou oswa pwodwi vyann mens.
Nan kòmansman sezon prentan an, yon sòs salad limyè nan radi fre ak pwa vèt ak remèd fèy premye ak chalè ap ede pote ete pi pre.
Gen anpil opsyon pou tankou asyèt ki senp.
Mèsi a gou net li yo, pwa yo konbine avèk tomat ak pòmdetè, mayi dous ak legum, joumou ak pasta, dyondyon ak lòt engredyan.
Ki lòt jan ou ka kwit pwa vèt nan frizè pandan ete a ak nan sezon fredi, lè kò a fè eksperyans yon mank natirèl nan vitamin ak legim fre?
Salimye remoute kouraj nan pwa vèt, pòmdetè bouyi ak ze
Pou plat sa a ou pral bezwen:
- 300 gram pwa vèt nan frizè;
- 500 gram pòmdetè, ki bouyi epi koupe an tranch;
- 3 ze bouyi di;
- 1 mwayen zonyon, pa byen file.
Pwa yo bouyi, abandone sou yon Van ak fin chèch nèt. Ze yo koupe an mwatye oswa trimès. Zonyon yo koupe nan bag mwatye mens.
Gous, ansanm ak pwent pòmdetè ak zonyon, vide ak lwil oliv, kwit ak adisyon nan sèl, pwav ak epis santi bon gou. Li pral mete aksan sou gou a nan lay tranche, te ajoute yon kèk minit anvan ou kwit manje. Legim yo retire nan chalè a lè yon kwout an lò fòme sou pòmdetè a.
Pou ranpli sòs la, prepare yon melanj de yon kwiyere nan ji sitwon, yon koup nan kiyè nan moutad dijon ak 70 gram lwil oliv. Si sa nesesè, ajoute vinèg, sèl ak epis santi bon nan sòs la. Ou ka dekore plat la epi bay klète avèk èd nan yon ze, vèt Basil ak sitwon zès.
Resèt pou pwa fisèl ak tomat ak lay
Pou 400 gram nan pwa vèt jele pou sezon fredi a, sòs salad sa a pral mande pou:
- yon kiyè nan lwil legim;
- yon kèk nan lay lay;
- 8-10 tomat cherry;
- sèl nan gou.
Pandan ke gous yo pwa yo bouyi, se lwil chofe nan yon chodyè, nan ki lay ak epis santi bon koupe an tranch mens yo mete. Nan ka sa a, Basil ak origan yo pi bon pou legim. Lè sa a, tomat yo ajoute nan asyèt yo, epi apre yon koup la minit pwa bouyi. Sou dife, plat la depanse yon total de 4-5 minit, apre yo fin ki li ka sèvi ak vyann bèf oswa kanna.
Pwa vèt ak zonyon fri ak dyondyon
Pwodwi ki nesesè pou sòs salad:
- 300 gram ti zonyon kale;
- 500 gram pwa vèt;
- 5 gwo kiyè nan lwil legim;
- 300 gram chouyou fre oswa lòt dyondyon nan chwa ou;
- yon kwiyere nan sòs soya;
- 4 dan nan lay;
- sprig nan tim;
- ji sitwon, pwav ak sèl nan gou.
Nan yon chodyè, fonn 3 gwo kiyè nan lwil, nan ki zonyon ti, sezonman ak sèl, yo byen-fri. Avèk brase, pwosesis sa a ka pran jiska 30 minit. Pandan tan sa a, ou ka bouyi ak fre pwa te friz pou sezon fredi a.
Yon kwiyere nan lwil chofe nan yon marmite, kote Lè sa a, tranch dyondyon yo te ajoute. Yo ta dwe fri pou apeprè 10 minit, jiskaske dore. Lè sa a, se lwil oliv ki rete a vide nan bòl la menm, li mete lay, tim, sèl ak pwav. Apre mwatye yon minit, lè bon sant lan parèt, se stewpan a soti nan dife a. Legim cho ak dyondyon yo melanje, sezonman ak ji sitwon ak sòs soya ak sèvi.
Nouy poul ak pwa jele: Recette soup
Pou prepare plat la ou pral bezwen:
- 200 gram pwa vèt;
- 200 gram nan ti bebe poul ki bouyi flechèt;
- 1 lit bouyon poul ki gen anpil grès;
- 1 gwo kiyè jenjanm koupe fre;
- yon kwiyere nan lay mens;
- 1 ti zonyon:
- yon plim kèk nan zonyon vèt;
- 2 ti kiyè luil nan lwil wowoli;
- 2 gwo kiyè nan sòs soya;
- silantro vèt ak Basil.
Lay koupe, jenjanm, zonyon koupe ak gous pwa yo fri nan lwil, Lè sa a, pwa yo avèk anpil prekosyon yo retire, ak legim ki rete yo ajoute nan stock poul la. Se sòs Soy vide isit la, file tranch flik yo mete, epi si sa nesesè, se soup la sale ak pwav. Pou yon lòt 10 minit, chodyè a rete sou dife, Lè sa a, se soup la sezonman ak nouy mens, ak Lè sa a, jis anvan preparasyon an, pwa yo te ajoute. Lè sèvi, se plat la dekore avèk vèt.
