Si nan ete a, tankou yon règ, pastèk yo se yon desè, Lè sa a, nan sezon fredi a sa a fwi fasil vire nan yon ti goute dwòl. Li achte divès kalite gou ak ka vin tounen, pikant, sale ak menm Piquant. Li tout depann sou preferans pèsonèl.
Melon dlo gen anpil sibstans ki sou gerizon ak eleman tras ki gen yon efè benefisye sou kò imen an. Men, ki jan pastè sèl pou sezon fredi a nan bank yo nan lòd yo prezève yo kòm anpil ke posib?
Lè marinated, pou egzanp, asid acetic detwi kèk nan konpoze sa yo benefisye ak vitamin. Anplis de sa, se pa tout moun ka manje manje ak sa li yo, espesyalman pou timoun ki gen men yo trase nan yon trete lè yo wè yon melon. Ranplase pwosesis la konsèvasyon ak fèmantasyon natirèl, nou jwenn yon pwodwi natirèl nan ji pwòp nou yo. Se poutèt sa, li se pi plis itil nan rekòlte pastè sale nan krich pou sezon fredi a, lè sa a yo ka pran plezi tout fanmi an.
Anvan w ap deside sou resèt la pou mete sèl oubyen sab pastan nan krich pou sezon fredi a, ou bezwen chwazi pwodwi a bon tèt li konsa yo pa dwe wont nan gou a nan plat la fini epi yo pa jwenn yon vant fache.
Melon dlo ak yon plas jòn ak yon kontras klere nan bann yo gen plis chans pa gen pwodwi chimik yo. Yon kaka koryas, jòn, koulè inegal li yo, grenn milti-koulè ta dwe alèt: gen plis chans Berry a se boure ak nitrat, pou matritis rapid.
Natirèlman, si ou sèl pasti antye nan barik, Lè sa a, yo vire soti juicier ak diferan nan gou. Men, nan yon apatman fason sa a nan kwit manje vin enposib. Se poutèt sa, pa gen anyen pi bon pase sale melon dlo nan tranch lè l sèvi avèk boutèy oswa krich.
Resèt la pou pastèk klasik sealagaj ak yon foto
Baze sou yon boutèy 3-lit ou pral bezwen:
- melon (ki kantite pral antre nan boutèy la);
- 4 ti kuiyè. kiyè sik;
- 1 ti kuiyè. kiyè sèl;
- 1 ti kiyè asid asid;
- dlo.
Pwosesis kwit manje:
- Rense melon lan byen anba dlo k ap koule.
- Koupe yon kwout mens vèt nan yon kaka solid blan.
- Koupe an moso mwayen epi retire grenn yo.
- Rense boutèy yo ak soda ak esterilize.
- Mete melon nan veso a fini epi vide dlo bouyi. Apre 10 minit, vide dlo a nan kaswòl la, bouyi epi repete pwosesis la. Yon fwa ankò, vide dlo nan chodyè a, ajoute sik, sèl, asid epi kite bouyi nan sèl pou 3-5 minit.
- San senpilasyon, mete moso nan krich, vide sèl sèl. Woule avèk kouvèti esteril.
- Mete bwat yo anba ak vlope yo ak yon dra. Ensiste yon koup nan jou, pwòp nan yon kote ki fre.
Pou resèt la pou mete sèl sab melanje nan yon bokal pou woule, grenn ki soti nan kaka a ta dwe retire. Nan pwosesis la nan fèmantasyon, yon reyaksyon trè aktif rive nan yo, sa ki ka mennen nan eksplozyon an nan bwat la. Si ou gen entansyon sere pwodwi a anba yon kouvèti nilon oswa nan yon lòt resipyan ki pa sele, ou ka netwaye tankou yon netwayaj konsa.
Asid sitrik se souvan ranplase ak vinèg si li pa kontr. Ajoute li lè vide sèl la fini nan bwat - 1 ti kiyè. vinèg pou chak 1 lit pwodwi. Epitou, aspirin ka sèvi kòm yon konsèvasyon. Pou chak lit anbalaj, 1 grenn yo mete ak vide ak sèl.
Pou resèt sa a, ou ka itilize tout kalite epis santi bon. Melon dlo a renmen epis santi bon yo menm jan ak konkonb. Li kapab fèy cherry oswa grozee, Dill, galik lay, refor, jenjanm, allspice, fèy Bay, koryandè.
Se sèvi melon sèl rekòmande pou manje gra, pou dijesyon fasil, oswa kòm yon ti goute endepandan.
Pou sale, li rekòmande yo sèvi ak pastè endijèn san nitrat, depi pandan fèmantasyon an se efè a nan pwazon ogmante. Ou ta dwe chwazi varyete mens-karès ak kaka dans, pa ble. Si yo kenbe yon fwi ki pa verite, pa jete l. Ou ka menm woule koulè pastan ki pa vin bagay dous. Sik sèl pral korije sitiyasyon an.
Pi bon fason pou kenbe yon melon se pickle li nan krich san esterilizasyon. Li enposib woule tankou yon pwodwi - fèmantasyon entans pral kraze bokal la. Li ta dwe estoke anba kouvri nilon.
Men pafwa, pa gen ase fòs pou kenbe. Mwen ta renmen teste rapidman plat ki fini an ak pyès la ouvè anvan li se konplètman sale. Ki jan pastè sèl nan bank pou sezon fredi a pou ke ou ka jwi yo nan nenpòt ki lè? Pastèk ak moutad ka boule nan twazyèm jou a nan kwit manje. Si ou kanpe yo pou yon semèn yo, yo pral vire nan yon kolasyon aromat pikant ak yon gou moun rich.
Resèt pou pastè sale ak moutad
Rense melon la epi asire w ke ou kale li (konsa yo pral sèl pi vit).
Koupe fwi a nan ti sèk, ak Lè sa a, koupe chak sèk nan 4-6 triyang.
Vide sèl, sik ak moutad sèk sou plak yo.
Fwote chak moso ak moutad, tranpe nan sèl ak sik. Pepper si ou vle.
Mete melon nan yon boutèy kouch.
Nou kanpe sèl nan tanperati chanm nan pou yon koup de jou, ak Lè sa a, nou voye l 'bay kav la oswa frijidè.
Se konsa, pastè sale pral jwenn. Si ou vle yon gou plis pwononse - voye chak kouch mete triyang melon ak yon ti kantite sèl ak sik.
Li se pi bon yo kòmanse sèl sale pastèk nan mwa septanm nan. Tanperati ete a wo fè pwomosyon fèmantasyon vit ak twò entans ak pastèk ka oksijene.
Melanje sale ak siwo myèl
Si se pwosesis la esterilizasyon ranplase pa wilaj ak siwo myèl, yon konsèvasyon natirèl ak yon antibyotik, Lè sa a, pastèk pral jwenn yon bon sant aromat espesyal ak yon gou inoubliyab.
Pwosesis kwit manje:
- Koupe melon kale yo an moso.
- Wile mi yo nan bwat yo san gad dèyè ak siwo myèl.
- Lay tranch melon.
- Ajoute fèy bwa ki byen lave, yon ti moso jenjanm ak 2-3 gous kadamon koupe.
- Vide ak sèl sèl (1 ti kuiyè sèl ak sik pou chak lit dlo)
- Apre 2-3 jou nan fèmantasyon, sèl la yo ta dwe vide, bouyi ak ranpli.
- Ou ka monte pwodwi fini an.
Èske w gen aprann ki jan byen pastè sèl nan bank pou sezon fredi a, tanpri tèt ou ak preparasyon sa a sou yon aswè sezon fredi frèt. Anplis, kò a pandan peryòd sa a se gravman manke sibstans ki sou itil. Manyezyòm, potasyòm, fosfò, fè ki genyen nan bè melon, vitamin gwoup B, P ak C, ap fasil pou fè kèk nan eleman ki manke yo.
