Gato "Napoleon" ak flan

Gato Napoleon ki soti nan pare-fè patisri soufle ak krich ka prepare trè vit nan kay la, san yo pa depanse anpil tan sou sa a bon gou desè klasik. Farin jele se yon kalite lifesaver pou moun ki pa renmen patisri pare yo te fè nan magazen an epi yo pa ka pase anpil tan nan kwizin nan. Li pran mwens pase yon èdtan yo sèvi bon gou gato Napoleon sou tab la, paske se kay flan ak krèm ak bè tou kwit byen vit.

Ou ka jwenn konnen kouman ou kapab fè patisri souf endijèn nan resèt la: patisri soufle

Tan pou kwit manje: 40 minit
Pòsyon pou chak veso: 8

Engredyan pou preparasyon an nan gato Napoleon ak flan:

450 g patisri soufle nan frizè;
350 ml krèm 10%;
200 g sik granule;
10 g sik vaniy;
1 poul ze;
30 g nan lanmidon mayi;
220 g bè;
yon zongle sèl, lwil oliv.

Metòd la nan preparasyon nan gato "Napoleon" ak flan.

Patisyone soufle anjeneral pake nan pakè 4 dra chak ak yon epesè apeprè 6 milimèt. Pou Napoleon gato flan, ki nou itilize yo wè nan magazen an, kantite lajan sa a se jis ase. Twa fèy papye yo pral bezwen pou baz la, ak katriyèm lan pral ale nan decoration la.

Se konsa, nou pran soti farin lan soti nan frizè a, kite li pou 30 minit nan tanperati chanm. Fèy papiyon yo ka opsyonèlman woule yon ti kras pou fè yo mens.

Woule soti fèy papye patisri

Nou mete yon fèy papye boulanjri, grese ak lwil oliv. Nou pike ak yon fouchèt sou yon bò, vire sou yo ak tou pike sou lòt la.

Pike patisri soufle sou toude bò yo avèk yon fouchèt

Nou chofe fou a a 200 degre Sèlsiyis, li te tanperati sa a ki te endike sou anbalaj nan farin lan soti kote mwen te fè sa a gato. Tanperati sa a se ase byen, apre 20 minit ou jwenn an gonfle, gato an lò soufle gato pou gato Napoleon yo.

Nou gaye fini boulanjri sou tab la, fre tanperati chanm.

Kwit patisri nan fou

Pandan ke baz la refwadi, nou fè gato flan. Vide sik ak vaniy sik nan yon marmite, ajoute ze a.

Vide sik, vaniy sik nan chodyè a epi ajoute ze a.

Vide krèm 10% epi vide lanmidon mayi. Melanje byen ak yon fwe. Nou mete po a oswa stewpan nan yon beny dlo, brase, pote nan yon epesman. Si ou gen yon tèmomèt kwizin, Lè sa a, dapre règleman yo nan atizay gastronomik, se melanj lan chofe nan yon tanperati ki nan 85 degre. Si ou chofe ak pote nan yon bouyi, ou jwenn yon omlèt dous.

Add krèm, vide lanmidon mayi. Melanje byen ak yon fwe. Nou mete nan yon beny dlo epi pote nan yon epesman

Nou transfere mas la nan yon plak, kouvri ak kole fim, voye li nan frizè a pou ke li byen vit refwadi desann. Lè tanperati a desann nan tanperati chanm nan, ajoute asoupli bè, fwe jouk sipè. Se konsa, ki mas la se pa fann, yo ta dwe lwil oliv la dwe jete nan pòsyon piti, chak fwa byen fwe li.

Add bè ak fwe jouk sipè

Nou divize mas la an twa pati. Pran gato a refwadi, mete pòsyon an premye sou li, gaye krèm nan respire. Lè sa a, mete pwochen gato a, ankò krèm nan.

Pen grès ak krèm

Nou fèmen l 'ak gato an twazyèm, nou menm tou san gad dèyè wile li, mete tout bagay nan gout nan dènye. Nou vire katriyèm kwout la nan ti kal pen, fri nan yon chodyè sèk fri jouk lò mawon, fre, voye sou tèt.

Nou kite pou apeprè 1 èdtan nan frijidè a, ak yon kouto ak yon lam lajè nou koupe gato yo nan pòsyon.

Voye gato grese ak ti kal pen ak fri koupe soti nan patisri soufle

Pare gato Napoleon ak flè ka sèvi imedyatman, sepandan, apre yo fin kanpe nan frijidè a pou plizyè èdtan, gou yo pa deteryore, epi, nan opinyon mwen, li se menm pi bon.