Soup bètrav frèt

Ete! Chalè a! Mwen absoliman pa vle kanpe bò recho a ... Men, mwen vle manje yon bagay! Menm nan jou chalè fatigan, tankou yon sieste kontinuèl, ou bezwen kwit manje ak gen yon bagay yo manje. Epi li se dezirab ke sa a "yon bagay" te fre, fre ak limyè, kwit byen vit, e li te manje ak plezi.

Sa yo se soup yo frèt - nourisan, an sante ak bon gou. Nou te deja eseye tarator a Bulgarian, e kounye a, mwen pwopoze kwit yon bon gou, entérésan ak byen klere bètrav ete. Yon gwo opsyon lè w ap ezite kanpe sou recho a sou yon chodyè bouyi ak bortch. Li bon pou ou kwit manje bòsch reyèl, cho nan sezon fredi a, lè ou vle yon bagay ki chofe, rich. Yon bètrav yo ka rele yon ete, "lite" vèsyon an bortch. Tankou yon "borsch-limyè" san yo pa chou ak torréfaction. Nan Ikrèn yo rele sa "bortch frèt", ak nan Byelorisi li te rele yon fredi; youn nan non yo plat se okroshka bètrav.

Soup bètrav

Engredyan pou kwit manje bètrav

Pou 2 pòsyon:

2-3 ti bètrav;
2-3 pòmdetè medyòm;
1-2 konkonm fre;
2 poul oswa 6 ze zòtolan;
Yon plim kèk nan zonyon vèt ak branch Dill;
Yon pakèt ti tèt bètrav;
Nan volonte - bouyi vyann.

Pou ravitaye:

500 ml dlo;
Sèl, tè nwa pwav, sik, refor, vinèg, lwil legim - nan bouch ou.
Apeprè 1/3 ti kiyè sèl, yon zongle nan pwav, 0.5 ti kuiyè. sik, 0.5 ti kiyè refor, 2/3 gwo kiyè vinèg ak lwil.

Engredyan pou kwit manje bètrav

Eseye abiye pandan pwosesis la pou kwit manje yo jwenn rapò a nan engredyan ki kostim gou ou.

Gen resèt nan ki bètrav se sezonman pa ak dlo, mineral oswa tou senpleman bouyi, men ak kvas bètrav oswa kefir. Ou ka eseye tou opsyon plat tankou yo chwazi pi renmen ou frèt resèt soup.

Metòd pou fè manje nan bètrav

Pou fè bètrav ou klere, kolore, chwazi yon bètrav satire. Pou chèche konnen si li adapte, grate po a ak zong ou. Ou ka pran legim yo nan rekòt la fin vye granmoun, men pi bon - jenn ti ete ,.

Bouyi oswa kwit pòmdetè ak bètrav, lave legim yo

Bouyi pòmdetè ak bètrav nan po yo oswa kwit nan papye jiskaske mou. Premye opsyon se pi vit, dezyèm lan pi itil, depi lè kwit manje, itilite a pa antre nan dlo a, men rete nan legim. Men, nan chalè ete a mwen pa reyèlman vle vire sou dife pou chofe fou a pou 40 minit (anpil pòmdetè konn kwit nan fou), e menm plis konsa pou yon èdtan ak mwatye yon (pou bètrav). Se poutèt sa, mwen kwit soti nan legim bouyi.

Kwit pòmdetè pou 20-30 minit, pran an kont gwosè li yo; bètrav pi long - 40-50 minit. Nou tcheke pou preparasyon an pa w pèse kò w rekòt la rasin ak yon broch an bwa oswa pwent an nan yon kouto. Si legim yo mou, drenaj dlo cho a epi ranpli li ak frèt: li pral pi fasil pou netwaye yo.

Nan kèk resèt, li se konseye bouyi bètrav yo nan yon fòm kale ak koupe. Mwen pa rekòmande fè sa pou bètrav yo pandan kwit manje pa pèdi koulè bèl yo. Anplis de sa, lè w bouyi nan kale a, plis eleman nitritif yo double klas la.

Bouyi difisil-bouyi ze, epi nwasi ak dlo frèt fè koki a pi fasil yo kale.

Èske w gen refwadi legim bouyi ak ze, nou klè yo nan kale ak koki. Konkonm mwen, si po a se difisil oswa achte konkonm - li se pi bon kale; si nan kay - li pa nesesè pou netwaye po a. Nou kenbe vèt yo pou senk minit nan dlo frèt yo tranpe nan patikil nan pousyè tè soti nan kabann yo, epi rense anba tiyo a.

Pou fou bètrav

Bètrav grat oswa koupe vide dlo

Engredyan yo pou bètrav ka grat sou yon rap koryas, oswa yo ka koupe an bann. Li se pi fasil griyaj, men pay yo gen plis enteresan nan teksti ak gade bèl pase, depi pi gwo moso nan plat la fini pa melanje nan labouyl. Sepandan, mwen toujou fwote yon pati nan bètrav yo pou ke koulè a nan abiye la te tounen soti yo dwe pi entans, epi koupe rès la pou bote nan bann.

Bètrav grat oswa koupe, vide fre dlo bouyi epi kite pou 20 minit, se konsa ke abiye an enfuze ak achte yon koulè ruby bèl. Pandan se tan, nou ap prepare engredyan ki rete yo pou bètrav la.

Koupe konkonm ak pòmdetè

Mete nan yon plak

Ou ka ajoute vyann si ou vle

Nou koupe pòmdetè yo ak konkonm nan bann gwosè a menm, ak ze yo nan mwatye.

Fè aranjman pou legim tranch sou plak yo.

Si ou pa vle yon vejetaryen, men yon vèsyon plis satisfè nan bètrav, ou ka ajoute yon moso kèk nan vyann bouyi oswa sosis.

Vide ji bètrav la nan yon bòl separe

Ak isit la se estasyon gaz la ensiste! Li lè yo ajoute epis santi bon. Men, anvan, souch li nan yon egoutwar pou ke pandan melanje sansib la bouyi bètrav pa vire nan pòmdetè kraze.

Ajoute yon ti oliv lwil oliv oswa flè solèy (brase gou ak plis aromat) nan abiye an, sèl ak pwav gou, yon refor ti kras, se asid la reglemante ak vinèg, ak dous la ak sik. Vinèg pi bon pase tab òdinè, men diven, pòm oswa balzamik.

Vide legim yo koupe ak bètrav ji abiye

Melanje pansman an byen epi ranpli li ak legim nan yon plak.

Tise byen koupe zonyon yo Dill ak vèt. Nou lave, pwòp ak yon ti kras sèch fèy nan tèt bètrav ak bann mens. Pye ak venn santral ki soti nan fèy nan soup la pa bezwen ajoute, depi yo se rèd, men fèy yo sansib nan bètrav jenn pral ajoute koulè plat la ... ak bon!

Koupe vèt

Ajoute vèt soup frèt

Li sanble ke gen plis vitamin ak mineral nan tèt bètrav pase nan rekòt la rasin tèt li. Se jis ke gen yon anpil nan sik nan bètrav, Se poutèt sa li se dous, bon plat, ak tèt yo yo se yon ti kras anmè - Se poutèt sa, li pa konsa yo souvan itilize pou manje. Men, ou ka ajoute elegant fèy vèt ak venn Franbwaz se pa sèlman nan asyèt yo an premye, men tou nan salad; fè soti nan tèt, tankou nan be, yon ranpli pou pi e menm prepare pou sezon fredi a.

Tèt bètrav yo bon pou veso yo kè ak san, pou dijesyon ak metabolis. Asyèt ak li pral ede kenbe jivenilite, atansyon ekselan ak yon memwa fò ankò. Men, si ou pa renmen gou nan spesifik nan tèt, vide dlo bouyi sou li: anmè a pral disparèt ak fèy li yo yo ap vin douser.