Fanmi an joumou gen yon gwo kilti matrité bonè - kalbas. Fwi Young ak fre nan kalbas, lè yo toujou gen yon po trè mens, ak grenn yo pa gen tan yo te devlope, marinated, sèl ak kwit ak yo yon varyete de salad asòti. Joumou squash ak kawòt yo ak cho piman se yon varyete ekselan pou sezon fredi a, ki ka kwit trè vit nan kay la, menm san yo pa konpetans gastronomik.
Joumou squash ak kawòt yo ak pwav choFwi sa yo ki itil pou sante moun ta dwe enkli nan rejim alimantè ou osi souvan sa posib.
- Tan pou kwit manje: 1 èdtan
- Kantite: 3 bwat ak yon kapasite de 1 lit.
Engredyan pou Squash marinated ak kawòt yo ak piman cho
- 1.8 kg kalbas;
- 0.6 kg nan kawòt;
- 6 gous nan tchili pwav;
- 4 tij seleri;
- 2 tèt nan lay;
- tèt kawòt yo.
Pou marinated
- 1 lit dlo;
- 10 g nan sans vinèg;
- 30 g sik granule;
- 12 g sèl;
- 6 fèy Bay;
- 12 pwa nan pwav nwa.
Metòd la nan preparasyon an marinated squash ak kawòt yo ak pwav cho
Pou moun ki rekòlte legim grandi nan pwòp jaden yo, mwen konseye w chwazi yon branch kèk nan tèt kawòt ki sòti dirèkteman nan jaden an, de branch pou chak yon bokal lit yo pral ase. Si ou pa fè pati nan kategori nan jardinage, Lè sa a, nan mache sezon ou ka toujou jwenn komèsan ki vann kawòt ak tèt.
Nou prepare bwat pou prezèvasyon. Ak dlo cho, esterilize sou vapè, oswa sèk nan fou a pa vire kou a desann.
Mete tèt vèt nan kawòt nan krich yoNou mete tèt yo lave (fre, vèt, san yo pa fèy jòn ak sèk) nan krich yo.
Koupe kawòt yo nan ti sèk yoSoti nan kawòt nou retire yon kouch mens nan kale ak yon kouto pou penti kap dekale legim. Koupe kawòt yo nan ti sèk, sou 1.5 santimèt epè. Add sou 200 g kawòt koupe nan chak bokal.
Nou netwaye layNou divize lay la nan tranch, kale yo. Ajoute 5-6 dan pou yon sèl bokal.
Koupe seleri pye san yo pa vèt atravè, nan mwatye yon tranch santimèt.
Koupe selil pyeVide yon ti ponyen seleri.
Sans kalbas jenn ak grenn soudevlope jiska 6 santimèt nan gwosè, koupe kadav yo nan ovè a, koupe pye yo. Si legim yo se pi gwo, Lè sa a, koupe yo nan tranch oswa koupe an mwatye.
Tranch kalbasNou mete l 'nan krich, souke li pou ke legim yo koupe melanje.
Add koupe piman choGous nan cho tchili piman yo pik ak yon fouchèt oswa pèse ak yon kouto byen file nan plizyè kote. Add tchili rès la nan engredyan yo, pou bote nan pyès yo mwen konseye w itilize wouj ak piman vèt.
Preparasyon marinad la pou videNou fè yon marinad ranpli - nan dlo bouyi nou jete sèl, granules sik, fèy bwa nan pèsi ak pwav. Nou bouyi tout bagay ansanm pou 4 minit, lè sa a retire soti nan chalè a ak vide sans nan vinèg.
Vide krich ak legim marinad ak mete esterilizeVide marinad lan ranpli nan krich yo pou li konplètman kouvri engredyan yo. Fèmen bouyi bouchon vèrni. Nou mete yon sèvyèt nan chodyè a, mete bokal yo, vide dlo cho ak esterilize pou 12 minit (kapasite 1 lit).
Joumou squash ak kawòt yo ak pwav choByen vis kouvèti yo, vire kou a desann. Apre refwadisman, netwaye nan yon kote ki fre pou depo. Tanperati a nan ki ka manje nan bwat konsève pou plizyè mwa ant +2 ak +8 degre Sèlsiyis.
