Yon lòt plat nan Italyen an pòv se minestrone, yon soup legim epè. Sa a se soup te fè soti nan legim sezon an. Nan li, ou ka mete nenpòt legim ki te grandi nan jaden an oswa ki estoke nan etajè gadmanje a, epi asire w ke ou ajoute pasta, pòmdetè oswa diri pou sasyete. Li enpòtan ou kwit manje soup la lontan ase pou legim yo bay kòm anpil nan arom yo ak gou posib, lè sa a li pral vire soti satire.
Mwen kwit soup sou dlo a, men ou ka ajoute bouyon legim, ak lè pòs la fini, bouyi minestrone sou vyann bèf oswa poul bouyon. Asire ou ke ou zonyon bouyon, tomat ak kawòt byen, li se melanj sa a ki jwe wòl nan tit nan Bouquet nan legim.
Minestrone - Resèt karèmLi enpòtan tou moulen apeprè mwatye nan engredyan yo epè nan yon kondisyon pure, ak Lè sa a, melanje tout bagay ansanm ankò. Yon varyete de tèkstur se yon lòt Hallmark nan minestrone la.
- Tan pou kwit manje: 1 èdtan
- Pòsyon: 6
Engredyan pou minè mèg:
- 3-4 tubèrmè pòmdetè mwayen;
- 2 kawòt;
- 2 tèt zonyon oswa chalè;
- 4 tomat;
- 350 g nan ti seleri;
- 300 g chou Chinwa;
- 100 g blan diri;
- chili pwav gous;
- Bay fèy, pwav nwa, lwil oliv, Paprika flak.
Engredyan pou Minestrone mèg.Metòd la nan preparasyon nan minestrone mèg.
Tise byen koupe echalot yo oswa zonyon, koupe kawòt yo an kib oswa bann mens. Chalè lwil oliv nan yon marmite, ajoute legim koupe, fri sou yon chalè medyòm, toujou ap brase konsa zonyon an pa boule.
Koupe ak koupe legim yoFwote tomat sou yon rap koryas, ajoute pure tomat nan legim, mitone pou 15 minit sou chalè ki ba.
Nou fwote tomat yoLi se bon fwote tomat sou yon rap koryas, lè se legim an antye koupe, po a ap rete nan men yo, ki ou pa bezwen ajoute nan soup la.
Tise byen koupe seleri ak chou ChinwaLè tomat yo, kawòt yo ak zonyon yo pare, ajoute pye seleri tise byen koupe ak chou Chinwa. Olye pou yo chou Chinwa, ou ka ajoute Savoy, men se pa chou blan, li pral piye bon sant la nan soup la.
Add pòmdetè ak diriPeel tubèrkul pòmdetè, koupe an kib, blan diri byen lave ak dlo frèt. Ajoute diri ak pòmdetè nan chodyè a.
Add kondimanAdd kondiman. Nou mete yon fèy kèk Bè, flak nan Paprika dous, pod byen koupe nan tchili pwav.
Vide 2 lit dlo bouyi nan chodyè a, pote soup la bouyiVide 2 lit dlo bouyi nan chodyè a, pote soup la nan yon bouyi, ajoute sèl lanmè, yon zongle gwo ki gen sik ladan balans asid la nan tomat yo, kwit manje pou 25-30 minit sou chalè ki ba.
Lè bouyi diri a, retire chodyè a nan chalè aLè bouyi diri a, ak legim yo vin mou, ou ka retire chodyè a nan chalè a.
Nou pran yon pati nan epè a ak moulen li ak yon blenndèNou pran soti sou mwatye nan engredyan yo epè nan soup la ak moulen li separeman ak yon blenndè men.
Melanje soup ki rete a ak pwodwi kraze - nou jwenn minestroneNou melanje soup ki rete a ak pwodwi kraze - nou jwenn minestrone, yon soup ak yon teksti trè divès, nan ki gen yon dou, krèm soup krèm, ak moso nan legim, ak diri bouyi.
Vide soup la fini nan plakVide soup la fini nan plak, pwav ak frèch tè pwav, ajoute yon ti kras pwav tchili fre ak remèd fèy. Sèvi cho.
Minestrone - Resèt karèmMwen konseye w sezon soup nan mèg ak minestrone ak krèm soya tounen oswa vide lwil oliv nan premye peze nan frèt, ak voye ak ti biskwit fri nan pen mèg.
Bon apeti!
