Malen ak legim - pwason pou yon kalori ki ba men meni bon gou

Malen ak legim - yon resèt rejim alimantè pou yon sansib, bon gou ak anpil grès pwason anba yon marin legim san vinèg. Sa a plat se apwopriye pou moun ki pran swen sou figi a ak prepare manje dapre resèt yo dwa ak yon kontni ki gen anpil grès ak prèske pa gen fri. Premye nou kwit pwason an nan lòd maksimize prezèvasyon nan eleman tras itil. Si gen tan, Lè sa a, ou ka vlope vyann bèt yo nan parchemin ak papye, ak Lè sa a, kwit nan fou a, se konsa gou a ap gen plis satire. Legim yo ta dwe konpòte yon ti kras nan eta a nan al dente (youn nan varyete yo nan degre nan preparasyon pou - aldente - "pa dan an" - Italyen.) Nan yon ti kantite lajan nan bon jan kalite lwil oliv. Lè sa a, nou mete tout bagay ansanm nan yon chodyè torréfaction ak mitone yon mèrluch ak legim sou chalè ba pou ke pwason an satire ak ji legim.

Pwason prepare nan fason sa a se sansib, arèt, li ka sèvi tou de cho ak frèt.

Tan pou kwit manje: 50 minit
Pòsyon pou chak veso: 4

Engredyan pou kalori ki ba ak bon gou mèr ak legim

750 g potay;
120 g zonyon;
150 seleri g;
150 g kawòt;
200 g tomat;
25 ml lwil oliv;
1 2 sitron;
sik, sèl, Paprika, pwav nwa;
vèt pou sèvi.

Yon metòd pou prepare yon mèrluch ak legim pou yon meni rejim alimantè

Li kapab bouyi pou yon resèt rejim alimantè bouyi, men li pi bon pou vapè. Nou netwaye balans yo soti nan vyann bèt yo, koupe vant la, retire zantray yo. Nou mete pwason an sou lasi nan yon chodyè doub, grese ak lwil oliv legim.

Lave epi netwaye pwason an

Vide dlo bouyi nan kaswòl la, fèmen byen avèk yon kouvèti ak kwit manje pou 7-8 minit.

Kwit sirèt nan yon chodyè doub pou 7-8 minit

Peel zonyon yo soti nan pay yo, koupe byen. Nan yon chodyè fri, chofe lwil oliv la, jete zonyon an koupe, voye ak yon zongle a sèl, pas pou 5 minit.

Nou koupe tij yo seleri tise byen, sou menm jan ak zonyon. Olye pou yo tij, seleri rasin ka itilize nan resèt la. Rasin lan dwe kale ak grat sou yon rap legim gwo.

Nou chanjman zonyon an sote sou bò a, ajoute seleri a tise byen koupe, fri pou 5 minit.

Bouyon kawòt, lave li, koupe an ti bann oswa fwote sou yon rap legim gwo. Add kawòt yo nan chodyè a zonyon an ak seleri, sèl, vide 3 ti kiyè luil nan sik ak Paprika tè, peze ji a soti nan mwatye yon sitwon. Stew legim sou chalè modere pou 7-8 minit.

Tise byen koupe zonyon an, pase jiskaske mou

Koupe tij yo seleri tise byen, sou menm jan ak zonyon, fri yo ak zonyon

Add kawòt legim, mitone sou chalè ki ba

Nou klè pwason ki nan po a ak zo yo, demont li an moso. Vide yon ti lwil legim nan yon chodyè torréfaction oswa yon chodyè epè-ranpa, mete pwason, voye ak sèl ak frèch tè pwav nwa.

Nou klè pwason ki nan po ak zo, demont li an moso, mete yo nan yon chodyè torréfaction

Mete legim yo konpòte sou merlu la. Kouch nan legim se byen epè, se konsa nou peze l 'bay pwason an yo ka resevwa yon sifas ki plat.

Mete legim yo konpòte sou merlu la

Mete tomat yo nan dlo bouyi pou mwatye yon minit, imedyatman fre. Nou fè yon coupure sou bò dèyè a, retire po a. Koupe kaka nan tomat an kib, jete nan yon chodyè torréfaction pou legim.

Koupe kaka nan tomat an kib, jete nan yon chodyè torréfaction pou legim

Fèmen chodyè an torréfaction ak mèrluch ak legim ak yon kouvèti ak mitone pou 15-20 minit sou chalè ki ba. Imidite a ki vle di soti nan tomat fre pral ranplase bouyon oswa dlo.