Ak avènement de otòn, anpil, ame ak panyen pote ale, ale nan forè a pou dyondyon. Blan, charanj, dyondyon, chantrèl yo pi renmen an. Se konsa, kite a pale sou ki jan yo kwit terrifye. Yo trè konsidere pou gou yo. Yo se marinated, soup bon gou, salad, Fries, lòt kalite sòs yo prepare nan men yo.
Preparasyon djondjon
Chantrèl, tankou lòt dyondyon, ta dwe netwaye imedyatman apre koleksyon oswa achte. Si yo te lachas djondjon te pote soti nan lapli a, "rekòt la" ta dwe premye dwe seche pa mete sou yon tab mete ak yon moso twal ak ap tann pou siye konplè.
Pandan kwasans, dyondyon absòbe yon anpil nan dlo, ki se Lè sa a, bay lwen pandan tretman chalè. Se poutèt sa, li se pi bon sèk yo. Premye a tout, rasin yo koupe, apre yo fin avèk anpil prekosyon foubi tè a, si genyen. Si bor yo nan chapo chantrèl yo kase, yo ta dwe ak anpil atansyon pran pare. Sèvi ak yon sèvyèt sèk ki plwaye nan yon kwen, oswa yon bwòs, pase nan plak yo, epi ant yo, retire pousyè tè ak pousyè tè.
Si ou pa gen tan oswa pou netwaye, ou ka mete dyondyon yo nan yon sache papye epi voye nan frijidè a pou 1-2 jou, pa plis - yo byen vit ale mal.
Kategorikman li enposib pou itilize sache selofan, tankou dyondyon yo "toufe" ak mwazi nan yo.
Ki jan yo kwit terrifye: konsantre sou kopye
Lè trete chantrèl, peye atansyon sou anba a. Nan plak reyèl, yo dans, menm epi yo pase nan janm la. Fo chantrèl yo manke bon sant, plak yo pa pase nan pedonkul la ak branch tou. Nan prensip, kounye a syantis yo te kòmanse atribi "blende nan" nan dyondyon pwazon fo ak yo gen dwa manje, menm si deja yo te klase kòm pwazon.
Chanterelle djondjon Recipes
Pifò moun ki pito manje dyondyon pandan sezon an, olye ke fè preparasyon pou sezon fredi a. kado nan nati yo ajoute nan soup, pi, salad, fri oswa konpòte. Nou ofri yon seleksyon nan resèt yo ki pi bon gou.
Sòs salad Chantrèl ak poul
Sòs salad a gen yon gou bèl, bon sant, fasil prepare epi se pafè pou yon dine fanmi an.
Pou kwit chantrèl nan de pòsyon, ou pral bezwen 0.2-0.3 kg nan dyondyon tèt yo. Pou kantite lajan sa a, ou ta dwe pran 0.1 g poul (oswa nenpòt ki lòt vyann kwit), yon sèl kawòt ak yon zonyon. Kòm kondiman, itilize 2-3 galik lay ak 5-6 flèch, sèl ak pwav gou, ak remèd fèy fre, deja koupe. 1 ti kuiyè. l pral ase.
Pwosesis la nan fè sòs salad:
- Li enpòtan rense dyondyon yo byen pou retire pousyè ak pousyè tè, epi koupe an ti moso. Si ti kopi vini nan tout - itilize kòm yon antye. Dyondyon prepare yo voye nan yon chodyè fri ak sote sou yon chalè medyòm jiskaske imidite depase evapore. Pa bliye sèl.
- Pandan se tan, legim ki rete yo lave epi koupe: kawòt nan ti sèk, zonyon nan mwatye bag, flèch lay nan plizyè moso, tranch nan tranch mens. Se yon lwil tounsòl ti kras vide nan dyondyon yo, legim koupe yo ajoute ak fri jouk mou.
- Legim yo fini, ajoute vyann lan bouyi koupe, melanje ak fri pou 1-2 minit. Gaye sou yon plak, pwav, sèl si sa nesesè, voye ak fèy koupe ak sèvi.
Resèt videyo pou jele chantrèl pou sezon fredi a
Kijan pou kwit Chantrèl an franse
Plat la gen yon gou krèm delika. Anplis de sa, li se ki ba-kalori, limyè ak byen vit kwit. Ka kolasyon sa a dwe san danje sèvi envite sou tab la.
Si ou deja gen yon plat pare, ou ka ba li yon nòt fre: voye ak fwomaj gri, li mete yo nan fou a pou kèk minit jiskaske fwomaj la fonn ak dyondyon yo ki gade soti vin kroustiyan.
Pou 4-6 pòsyon, 0.5 kg chantrèl yo pral mande. Engredyan ki rete yo pou kantite lajan sa a yo ta dwe pran: 50 g nan fwomaj ak krèm tounen, 1 ti kuiyè. l epesiseur, ki se farin, ak fèy santi bon.
Kòmanse kwit manje:
- Chanpiyon yo ak anpil atansyon prepare ak bouyi nan dlo pre-bouyi pou yon ka nan yon èdtan. Apre yo te jete tounen nan yon egoutwar ak pèmèt yo drenaj dlo. Lè sa a, yo transfere nan yon chodyè fri chofe ak lwil oliv legim ak fri.
- Vide farin ak, fri pou plizyè minit, vide tounen krèm. Tranpe sa ki nan chodyè a jouk epè. Pa bliye sou epis santi bon. Pou egzanp, remèd fèy Provencal yo byen adapte plat la.
- Ajoute fèy, transfere nan plak ak sèvi sou tab la.
Lè w ap sèvi, ou ka dekore plat la ak fwomaj griye.
Chantrèl Soup poul
Men, ki jan fè soup soti nan chantrèl? Nou ofri yon Variant nan baz poul ak tranch nan konje. Trè bon plat ak orijinal plat. Li satisfè, moun rich. Yon bagay ant premye ak dezyèm kou a. Ak sa ki pi enpòtan - ou ka varye dansite nan soup la tèt ou.
0.2 g chantrèl se ase pou preparasyon an nan délikatès la. Soup ki fèt pou pòsyon 3-4. Manje adisyonèl yo pral mande pou 2 tete poul ak 0.2 kg nan nenpòt vèrmiseli. Mete aksan sou gou a, epis santi bon ak fèy koupe yo te itilize.
Vermicelli ka ranplase ak espageti oswa lòt pasta.
Pou kwit manje soup:
- Chantrèl yo pre-kwit, transfere nan yon chodyè ak bouyi jouk mwatye kwit. Konje poul tou bouyi nan mwatye, men nan yon pan diferan. Dyondyon bouyi yo koupe an ti moso ak voye nan yon chodyè prechofe fri nan yon ti kantite lwil.
- Konje poul te koupe an ti moso, fwote ak fèy santi bon ak sèl epi voye nan dyondyon yo fri jouk lò mawon.
- Vermicelli bouyi epi gaye nan yon chodyè fri. Fri lejèman pou ke pasta a fri ak vide ak dlo. Konbyen yo ta dwe deside gou ou. Renmen plis nan epè a - vide yon ti dlo, grès - plis ... Pa bliye ajoute epis santi bon. Plat la pare lè li klou de fwa.
Nou fri chantrèl yo - videyo
Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit terrifye. Sèvi ak resèt yo pwopoze a, ou pa ka sèlman kwit manje asyèt bon gou, men tou, bay tèt ou opòtinite pou fè eksperyans. Li se nan eksperyans ki konbinezon nouvo nan gou yo fèt.
