Gous Young nan pwa òdinè, ak fèy juicy epè epi li toujou fwi premature, yo rele pwa vèt oswa pwa aspèj. Jodi a pwodwi sa a se byen li te ye nan tout moun ki kontwole sante yo, pwefere yo manje rasyonèl ak an sante. Epi li difisil pou imajine ke pwopriyete benefisye pwa vèt yo, ni menm gou li te konnen Ewopeyen yo jouk nan fen 18yèm syèk la.
Santi w gwo nan yon varyete de kondisyon, kilti modestes ak Precios pou anpil syèk te itilize kòm yon plant k ap grenpe dekoratif, ak Lè sa a, yon sous pwa nourisan. Pou la pwemye fwa, Italyen deside sèvi ak gous yo pwa imatur pou rezon gastronomik. Yon ti kras pita, yon plat plat limyè fre menm te resevwa sou tab la nan wa yo franse, génération enterè nan kilti a ak kòmanse kiltivasyon agrikòl la nan pwa.
Deja nan dènye syèk lan, pwopriyete yo nan yon legim, konpozisyon li yo te seryezman etidye, ak konklizyon yo te trase sou benefis ki genyen nan pwa vèt ak mal la ke li ka lakòz ak itilize analfabèt.
Konpozisyon an byochimik nan pwa vèt
Kle nan benefis ki genyen nan pwa vèt nan kò a se yon konplèks nan sibstans ki sou byoaktiv ki fè moute gous yo juicy.
Yon seri vitamin konsiste de asid ascorbic, pantotenik ak folik, tyamin ak tokoferol, piridoksin, riboflavin ak vitamin PP. Lis nan macro- ak mikroeleman yo te jwenn nan pwa vèt gen kalsyòm ak fosfò, sodyòm, zenk, Selenyòm ak Silisyòm, yòd ak fè, mayezyòm, potasyòm ak souf.
Abondans nan sibstans ki sou tankou diferan, men konplètman iranplasabl pèmèt pwa yo fisèl pa sèlman satisfè grangou, men yo pote benefis sante enpòtan. Ak gou nan pwodwi sa a dyetetik atire plis ak plis moun chak ane. An menm tan an, vèt asyèt pwa ka enkli nan tou de granmoun ak meni timoun yo. Si pa gen okenn endikasyon medikal, pwodwi a pa pral lakòz mal, ak benefis ki genyen nan pwa vèt yo pral evidan.
Pwa kalori ak valè nitrisyonèl li yo
Fre, gous sèlman vèt koupe nan plant la, tankou anpil rekòt legim, yo trè ba nan kalori.
Nan 100 gram pwa sa yo sèlman 24-32 kilokalori, pandan y ap grès kont pou 0.3 gram, 2.5 gram se pwoteyin, ak pwopòsyon an nan idrat kabòn nan pwodwi a se 3.1 gram. Èstime nan mas pwa vèt yo se fib ak imidite.
Men, kontni kalorik nan pwa vèt, yon ti kras depann sou varyete a ak degre nan matirite nan legim la, ka dramatikman chanje si se pwodwi a kwit. Depi pwa yo itilize nan manje sèlman apre yo fin ekspozisyon tèmik, ki netraliz eleman ki pa Peye-dijèstibl nan plant la, li enpòtan yo chwazi asyèt ki prezève benefis ki genyen nan pwa vèt, men pa mal soti nan sèvi ak li yo, nan lòd yo pran swen nan pwòp sante yon sèl la ak byennèt. Kout tèm, bouyi dou sove sou 80% nan tout sibstans ki sou aktif nan gous vèt, sepandan, akòz chanjman nan pwopriyete yo nan idrat kabòn, ki kantite kalori prèske double.
Lè fri gous yo, pwa yo fini pral deja gen ladan 175 kilokalori pou chak 100 gram, ak plat la nan pwodwi a konpòte yo pral yon ti kras mwens - 136 kilokalori.
Si nou pran an kont ki resèt gastronomik gen ladan pa sèlman pwa, men tou, sèl, legim ak grès bèt, epis santi bon ak lòt engredyan, Lè sa a, kontni an total kalorik nan pwa fisèl ogmante sevè.
Pwopriyete itil nan pwa vèt
Benefis ki genyen nan pwa vèt juicy, an plas an premye, se abondans nan fib, byen absòbe pwoteyin ak idrat kabòn konplèks.
- Plant fib, ki antre nan sistèm dijestif la, tankou yon eponj rèd, retire manje debri, dechè ak lòt sibstans danjere pou moun.
- Pwoteyin yo se yon materyèl bilding pou selil ak tisi.
- Ak idrat kabòn vini soti nan manje pote enèji ak yo responsab pou travay kapasite.
Avèk yon ti kantite kalori nan pwa vèt, li satisfè grangou byen san yo pa mete twòp chaj kò a ak grès, men kap founi bay li ak tout bagay ki nesesè pou lavi.
Pwa vèt yo gen yon efè tonik, ki ankouraje dijesyon ak netwayaj kolon.
Yon pwopriyete trè itil nan pwa vèt se aktivite anti-enflamatwa ak antiviral li yo, itilize pa doktè nan prevansyon ak tretman dysbiosis, maladi enflamatwa nan kavite oral la, trip ak nan poumon. Enklizyon nan gous pwa vèt nan meni an chak jou ede fè fas ak sezon maladi viral ak yon kantite pwoblèm po pi vit.
Pwopriyete netwayaj pwa vèt yo itil pou tansyon wo, ateroskleroz, ak risk pou yo devlope lòt maladi nan esfè a kadyovaskilè. Avèk itilizasyon regilye, asyèt ki an sante ak bon gou ki fèt nan gous vèt yo se yon prevansyon ekselan nan atak kè ak kou, aritmi, ak anemi deficiency fè.
Avèk tout kalite sa yo, pwa fil yo akòz prezans fè ak souf nan konpozisyon an. Men, prezans nan zenk pral itil espesyalman pou moun ki soufri nan disfonksyonman seksyèl oswa pwosesis enflamatwa nan esfè a jenito. Eleman nan menm gen yon efè benefisye sou kondisyon an nan po a ak cheve, ak anpeche devlopman nan enfeksyon chanpiyon ak bakteri.
Asyèt soti nan pwa vèt pral yon bon èd pou kò a ak menas la nan grip la oswa SARS nan sezon an nan morbidite mas.
Kapasite nan cusps pwa kontwole metabolis idrat kabòn ak kenbe nivo sik nan san se byen li te ye. Menm a se karakteristik nan yon pwa fisèl itil, san yo pa mal nan kò a, amelyore byennèt a nan dyabetik nan dezyèm kalite a nan maladi.
Jodi a, onkològ ap etidye seryezman posiblite pou enkli gous vèt nan nitrisyon dyetetik pou pasyan ki dyagnostike ak yon timè tete. Deja jodi a, moun ki trete pou wòch ren, ensifizans ren, anflamasyon ak sistit te santi benefis nan pwodwi an. Sa a se fè posib pa dyurèz limyè a ak anti-enflamatwa pwopriyete pwa yo.
Gous pwa bouyi pral ede debarase m de plak sou dan yo, souf rasi ak anpeche fòmasyon nan tartr. Sa a se akòz asid aktif yo ak fib dyetetik nan konpozisyon an nan pwodwi an.
Ak fanm ka enterese pa sèlman nan benefis ki genyen nan pwopriyete a nan pwa vèt yo kenbe pwa, men tou yo kenbe balans lan ormon, souvan detounen anvan règ, pandan gwosès ak menopoz. Enklizyon an nan asyèt dyetetik sa a soti nan pwodwi bon gou nan rejim alimantè a pral gen yon efè benefisye sou eta a nan sistèm nève a ak sou byennèt.
Pou pi gran moun, pwa yo enteresan nan yo ke yo avèk siksè reziste chanjman ki gen rapò ak laj nan ògàn ak tisi. Kòm yon natirèl antioksidan, vèt gous pi ba kolestewòl, ankouraje rejenerasyon selil ak anpeche aje.
Pa entwodwi pwa vèt nan rejim alimantè a, ou ka konplètman asire w ke pwa yo pa gen pestisid, nitrat, tras nan metal lou oswa lòt enpurte danjere ki antre nan legim soti nan dlo oswa tè.
Gous yo byen bonè epi yo pa ka danjere, men benefis pwa vèt yo gwo.
Èske pwa vèt ta ka danjere?
E ankò, se pa tout moun ka fèt sou juicy, moun rich nan sibstans ki sou aktif gous san yo pa bezwen pè nan sante yo.
Asyèt soti nan gous pwa ka lakòz reyaksyon vle ak douloure nan pasyan yo:
- doulè ak segondè asidite;
- pankreatit egi;
- ilsè gastric nan vant lan;
- kolsistit;
- pwosesis enflamatwa ak malfonksyònman entestinal;
- kolit.
Depi legum yo kapab lakòz ogmante fòmasyon gaz la ak estimile pwosesis dijestif la, prekosyon nan itilize nan pwa vèt nesesè nan kou a kwonik nan maladi sa yo, menm jan tou nan etap nan remisyon.
Patisipe nan asyèt vèt pwa, espesyalman aromatize ak fèy santi bon ak bè, pa ta dwe ak pankreatit, nan laj fin vye granmoun ak nan dènye mwa yo nan gwosès la. Nan lejè a mwens, li se pi bon abandone pwa pi renmen ou epi pou yo jwenn konsèy nan men doktè ou.
