Marinated Ceps ak Cinnamon

Ou konnen poukisa se djondjon la porcini yo te rele tou wa a nan mitan lòt dyondyon? Li te resevwa tit onorè sa a pou aparans ekselan li ak bon gou li. Li se pa anmè, pa bay asidite, li gen yon bon sant bèl bagay ak estrikti pafè.

Anplis gou espesyal li yo, djondjon porcini gen anpil yon kantite pwopriyete itil. Premyerman, li fasil pou kò a absòbe epi li gen yon efè pozitif sou sistèm iminitè a, sa ki kreye yon defans pwisan kont bakteri, viris ak karsinojèn. Anzim li yo kontribye nan dekonpozisyon rapid nan grès ak fib. Dezyèmman, porcini djondjon se itil pou moun ki soufri anemi ak ateroskleroz. Lecitin, ki se yon pati nan pwodwi a, pa pèmèt kolestewòl yo dwe depoze sou mi yo nan veso sangen. Anfen, djondjon porcini gen yon gwo kantite lajan pou souf ak polisakarid, epi yo, nan vire, ede ak kansè.

Djondjon blan pa kalori ki wo. Gen sèlman 30 kalori pou chak 100 gram pwodwi. Se poutèt sa, li ka boule nan moun ki twò gwo. Nan ka sa a, metòd pou prepare dyondyon enpòtan.

Se djondjon Blan lajman itilize nan kwit manje. Yo itilize li nan fòm fri, bouyi, konpòte, seche ak marinated. Lòt kalite sòs ak pansman divès kalite soti nan dyondyon porcini yo popilè. Nou te deside rekòlte dyondyon pou sezon fredi a. Yon bokal Ceps pral trè akeyi sou tab nouvèl ane a. Nou pote nan atansyon ou Ceps marinated ak kannèl.

Kwit manje dyondyon pa marinated se nan tout difisil. Nan tan, tout pwosesis la pral pran apeprè yon èdtan ak yon demi. Se resèt nou an ki fèt pou yon sèl kilogram nan dyondyon.

Engredyan: 1 kg porcini djondjon, yon gwo kiyè sik, 2 gwo kiyè sèl, yon ti kiyè nan kannèl, twa galik, allspice pwa, 3 fèy Bay.

Se konsa, premye nan tout, dyondyon yo dwe kale e li te koupe. Ti dyondyon jenn yo se ideyal pou marinated. Si yo gwo, Lè sa a, sèlman kaskèt yo pral antre nan biznis, ki dwe koupe an kat pati. Bouchon anpil ti pa bezwen koupe.

Peel dyondyon yo

Koupe dyondyon

Dyondyon Prepare yo ta dwe bouyi nan dlo sale pou apeprè ven minit. Jete yo nan dlo bouyi. Ou ka tcheke preparasyon vizyèlman, pi fò nan dyondyon yo ta dwe ale nan pati anba a nan chodyè a.

Bouyi dyondyon yo

Fè marinad

Ansanm ak dyondyon yo, mete marinad la sou bouyi a. Sa a se trè pratik, depi dyondyon ak marinad pral pare prèske ansanm. Pran yon marmite ak vide yon lit dlo nan li. Lè li klou, ajoute yon gwo kiyè sik, de gwo kiyè sèl, yon ti kiyè nan kannèl, twa galik, allspice ak twa fèy Bay. Bouyi marinad la pou kenz minit epi retire li nan chalè a. Add de ti kiyè luil nan sans vinèg oswa twa gwo kiyè nan vinèg òdinè li.

Ranpli bokal yo ak dyondyon

Vide marinad

Esterilize krich djondjon

Fè aranjman pou dyondyon yo nan bokal esterilize epi ranpli yo ak marinad. Si dyondyon yo rekòlte pou yon tan long, lè sa a ajoute nan chak bokal yon gwo kiyè nan lwil flè solèy, li mete yo esterilize pou ven minit ak kouvri yo fèmen. Apre esterilizasyon, sere boulon yo epi vire yo tèt anba. Vlope konsèvasyon ak jou kap vini an mete nan depo nan yon kote ki fè nwa. Bon apeti!