Yon mwa ak yon mwatye pase ak efondre nan melon ak pastèk sou mache a disparèt. Ki jan nan magazen melon nan kay la fre, se li posib jwenn yon kote pou sa a fwi santi bon nan yon apatman nan vil la? Kesyon sa yo konsène rayisab nan pwodwi jaden fre. Eksperyans ansyen nan melon kiltivatè ak nouvo teknoloji pèmèt itilize nan melon jouk fevriye. Gen plizyè fason pwouve nan magazen yon melon delika santi bon yo nan lòd yo tanpri moun yo renmen ak yon tranch fre nan mitan sezon fredi a.
Preparasyon melon pou depo
Yo nan lòd yo gou yon melon santi bon mi nan mitan an nan sezon fredi, yon kantite kondisyon yo dwe rive vre:
- fwi yo nan sèten varyete yo chwazi;
- fè netwayaj ki kòrèk la:
- kòrèkteman chwazi ka pou depo.
Pifò apwopriye pou alontèm depo nan melon Gulaba ak torpedo, dapre Mirzachul lokal la. Fwi premature yo chwazi pou depo. Men, bon sant la nan melon an ta dwe deja ale. Fwi vèt pa pral jwenn gou, gate. Chwazi legim san mwens defo ekstèn sou sifas la. Tach nwa yo se siy de pouri anba tè entèn yo. Twò mou nen yo pral di sou kaka ki twò pre, ki pa ka estoke. Fant, étidyan, reyur pa ta dwe.
Se fwi a renmen anpil chire koupe pa men yo nan pye rezen an, kite yon ke nan omwen cm 3. Netwayaj yo ta dwe te pote soti nan move tan nwaj. Nan solèy la, melon kanpe pou plizyè jou, vire yo sou ak lòt bò a anba solèy la pou pi bon planèt la. Pandan ke yo nan jaden an, fwi a jwenn pwopriyete yo ki nesesè pou depo.
Ki jan pou konsève pou yon melon pou sezon fredi a
Gen yon règ debaz nan zantray melon an. Si melon an bezwen yo dwe estoke pou plizyè mwa, Lè sa a, sa a se fè nan plas la nan sezon rekòt. Machandiz yo voye nan plas vant lan apre depo. Nan repiblik sid yo, kay ajil ak mi sou yon mèt epesè yo ranje. Gen konstan 10-13 degre nan chalè nan ete a, sou 2-6 nan sezon fredi a 0. Nan tankou yon melon, fwi yo nan varyete sezon fredi yo konsève jouk prentan.
Imidite nan chanm nan ta dwe gen plis pase 80%, otreman aparans nan pouri se inevitab. Bezwen ak ond. Men, sa ki pi enpòtan, melon an ta dwe estoke apa nan legim ak lòt, menm jan li absòbe odè etranje yo, ak pòm akselere matrité nan kaka.
Pou prezève, se chak fwi ranje nan yon rezo separe tise ak sispann pou joumou yo pa manyen youn ak lòt ak mi yo. Yon fwa nan yon mwa, se yon kontwòl kontab nan fwi yo te pote soti, rejte ak nenpòt ki defo. Li enposib pou manje yon kaka ki vin tou nwa; li vin pwazon.
Ki jan pou konsève pou yon melon pou sezon fredi a nan absans yon chanm espesyal? Yon lòt fason ta dwe mete fwi a sou yon kabann mou sou etajè nan kav la. Nan ka sa a, melon pa ta dwe manyen youn ak lòt ak estrikti. Nan yon ti kantite lajan, kado sa yo nan dacha a yo estoke nan bwat an bwa sou yon kabann sab, pwòp syur oswa sann. Nan yon veso konsa, fwi a demi-plen ak yon konpozisyon mou, mete vètikal, ak pye ble a desann. Anvan makè a, ke la te deja tonbe, gen yon ti ti pay ki bon pou moulen oswa rad avèk parafine.
Bwat sa yo kapab fèt sèlman ki estoke lwen pòmdetè, otreman melon an ap rale yon sant tè. Bon sant lan pral disparèt. Soti nan bwat yo, fwi yo ak anpil atansyon retire ak enspekte chak mwa. Anplis de varyete ki disponib yo nan lavi etajè long, gen yon nouvo varyete lis melon jòn ki peze jiska 4 kg parèt nan liy mitan an. Bonè matrité, gwo gou ak bon jan kalite bon pou kenbe yo se karakteristik pou varyete nan nouvo jòn Canary.
Nan yon apatman tou pre pòt balkon, fetis la ka bay manti pou yon mwa. Fen-matrité varyete Zimovka ak Bykovchanka yo se fasil grandi nan liy mitan an, men kouche nan rejyon yo cho pou apeprè 6 mwa. Varyete sa yo gen yon kwout fò ak yon kontni pectin segondè.
Gen tankou yon endikatè nan kenbe bon jan kalite soti nan moman sa a nan rekòlte fwi soti nan melon:
- ti tan kenbe mwens pase 15 jou;
- ba-limyè - jiska 30 jou;
- mwayen limyè - jiska 60 jou;
- bay manti - jiska 90 jou;
- ansyen trè ansyen yo ki estoke pou plis pase twa mwa.
Kouman kenbe melon nan apatman an?
Pafwa apatman an kenbe fwi yo nan suspann nan kabinèt ekipe ak yon microclimate espesyal. Souvan gen yon pwoblèm depo pandan plizyè jou. Nan kondisyon andedan ak lonbraj, se yon antye melanj entak mi ki estoke pou 2 jou. An menm tan an, li dwe ranje sou yon kabann mou nan yon pati nan koul nan apatman an. Si fetis la se pa byen mi, Lè sa a, li pral kouche pou yon semèn. Ranvèse a ap di ou sou degre nan matrité, si li se elastik, Lè sa a, kaka a se toujou difisil. Bon sant fò ki soti nan fetis la endike matirite li yo.
Anpil Menager mete tomat mi nan yon frijidè pou depo, epi mande poukisa tomat yo chanje gou yo, yo te vin fibre ak dlo. Menm bagay la ki rive ak melon, men se pa konsa pou sa notables.
Gen yon lis nan pwodwi ki ka ki estoke nan frijidè a. Pa gen okenn melon sou lis sa a. Sa se, fwi a, menm koupe, pi bon prezève gou a ak bon sant nan kondisyon chanm. Sepandan, kaka a dous ankouraje pwopagasyon nan mikroflor danjere sou yon sifas ki louvri. Konbyen ou ka magazen melon an koupe nan frijidè a deside tou senpleman. Nan asyèt espesyal ak yon kouvèti sele, ou ka magazen pa plis pase 2 jou. Si fwi a se entak, Lè sa a, li pral kouche sou etajè a pi ba nan seksyon an legim pou plis pase yon semèn.
Li nesesè pou w sonje ijyèn. Tout pwodwi nan frijidè a ta dwe kenbe nan anbalaj sele. Sa a pral prezève gou moun ki nan chak pwodwi. Pou sa, endistri a pwodui resipyan nan komèsan divès kalite ak kouvèti sere. Nan kontenè sa yo, depo yo nan divès kalite pwodwi semi-fini se trè pratik.
Anvan w mete nan frijidè a, melon an se byen lave ak yon bwòs lè l sèvi avèk yon savon lesiv senp. Apre sa, vlope pwodwi a sèk nan yon ragaj twal epi mete yo nan yon veso espesyal. Eske li posib poum sere melon nan frijidè a pou yon tan long? Lavi etajè melon ki nan frijidè a pa ka pwolonje, depi nan tanperati ki ba ethylene fòme nan kaka mi, fwi a vin enkonpetan pou manje.
Long-term depo nan kaka jele nan fòm lan nan tranch oswa voye boul yo pral ajoute varyete nan meni an sezon fredi. Sepandan, pi fò nan eleman yo itil yo sove.
