Zaboka yo se fwi Ameriken Perseus, yon plant Evergreen nan fanmi Laurel. Sa a se yon fwi ekzotik, e li enpòtan pou konnen kijan pou yo chwazi yon zaboka, kijan pou yo manje l ak sa ki manje li konbine avèk. Malgre lefèt ke dezyèm non li yo se "pwa Kayiman", li pa gen anyen fè ak fwi tradisyonèl yo, eksepte pou resan ekstèn. Asyèt ak zaboka yo se ti goute frèt, salad, sandwich pou chak jou oswa sou tab fèt la.
Ki jan yo chwazi yon zaboka
Gou a nan fwi a depann sou degre nan matirite nan fwi la. Pou moun ki vle kwit manje yon plat etranj ki baze sou yon pwa Kayiman, li enpòtan pa sèlman yo konnen ki jan yo manje zaboka a kòrèkteman, men tou, pou kapab chwazi li nan magazen an.
Ka-wo kalite fwi mi ka fè diferans la ak siy plizyè:
- Koulè se vèt fonse. Twò limyè yon lonbraj prepare pou matrité nan zaboka la. Fwi Nwa yo inoporten pou konsomasyon yo, yo se mi oswa ki gate. Yon eksepsyon se varyete California nan zaboka (Haas), ki gen kale se nwa.
- Se konsistans nan mou, lè bourade sou fwi a, yon Dent parèt, ki byen vit smoothes soti.
- Wòch la fasilman separe sou kaka a. Anvan ou achte, ou ka souke zaboka a: si fwi a mi mi, ou pral tande yon frape.
Si ou chwazi ant fwi ensufizant mi ak ble, li se pi bon yo sispann sou opsyon a an premye. Zaboka yo ta dwe estoke nan tanperati chanm nan, epi apre yon kèk jou po li yo pral bouche ak teksti an ap vin mou.
Si ou yo ale nan kwit manje yon zaboka pa imedyatman apre achte, men apre yon kèk jou, li se pi bon yo chwazi yon limyè, fwi premature. Sa yo fwi muri byen vit nan kay la, men tou byen vit deteryore.
Ki sa gou a nan fwi zaboka sanble?
Li se vo eseye davans ki kalite gou zaboka yo nan lòd yo konprann ki pwodwi ki pi bon konbine avèk. Varyete diferan ka gen yon gou diferan. Fwi mi sanble ak bè ak yon pikant gou èrbal ak Nutty. Fwi a gen yon gou fre, se konsa kèk sèvi ak li nan fòm pi li yo san yo pa kondiman ak lòt kalite sòs.
Li enposib pou konnen kiyès gou nan zaboka sanble. Konsistans li yo pèmèt itilize nan kaka tankou kole divès kalite, tranch, ak yon eleman nan asyèt prensipal la. Kòm yon pati nan asyèt diferan, fwi sa yo ka gen yon gou diferan, ki depann sou gou a nan engredyan prensipal la. Nan konbinezon ak fwomaj byen file, bekonn oswa pwason sale, zaboka a pa kanpe deyò, men li bay plat la fini yon mou, bèl teksti ak orijinalite.
Ki sa ou bezwen konnen anvan pou kwit manje?
Anvan pou kwit manje, ou dwe byen prepare fwi a. Li enpòtan yo konnen ki jan yo netwaye yon zaboka yo nan lòd yo kenbe fòm li yo epi yo pa domaje kò a. Soti nan yon fwi mi, kale a se detache san efò, jis pry li ak yon kouto ak kale fwi a manyèlman. Si li kenbe sere - li vle di ke zaboka a se pa mi, epi li bezwen yo dwe ranvwaye pou yon ti tan. Apre ou fin netwaye, li nesesè pou debarase m de zo a, li ta dwe tou fasilman separe de kaka a.
Metòd netwayaj sa a apwopriye pou tranche oswa fè salad. Fanatik yo manje avokad anvan tout koreksyon oswa itilize li kòm yon paste pou sandwich, li pa nesesè yo kale kale la. Se fwi a koupe an mwatye, se yon zo pran soti, epi yo kò a ranmase ak yon kouto oswa kiyè.
Avocado Recipes
Pou kwit yon etranj kou prensipal, ou bezwen konnen ki sa ki zaboka a konbine avèk ak sa ki manje yo pi byen sèvi separeman. Sa a se fwi yo itilize nan rejim alimantè a chak jou, ajoute nan meni an fèt nan asyèt tou de frèt ak cho.
Fason ki pi fasil yo sèvi se pou moun ki konnen ki jan yo manje zaboka nan fòm anvan tout koreksyon, san kondisyone oswa aditif, oswa avèk yo. Gen plizyè resèt fwi anvan tout koreksyon ki apwopriye pou yon manje maten endijèn oswa pati dine, gade orijinal ak gen yon gou bèl:
- Se fwi inave divize an de mwatye egal, sezonman ak sèl, ji sitwon oswa sòs nan gou. Se kaka a separe ak yon kiyè nan kale la ak manje.
- Fwi yo kale, se yon wòch pran soti, koupe an tranch.
Sandwich ak zaboka yo apwopriye pou toude yon manje maten limyè, ak kòm yon goute frèt sou tab la fèstivite. Se kaka a gaye sou tost yo ak yon kouto. Li se pi bon ajoute pwodwi ki gen yon gou pwononse, pandan y ap zaboka a pral netralize ak adousi gou la. Pi souvan, se fwi a konbine avèk bekonn, pwason wouj (somon oswa somon) omlèt, divès kalite fwomaj ak legim fre. Kòm yon baz, ou ka itilize pen fre oswa nwa oswa fè woulo nan pen pita.
Gen anpil konsèy sou ki jan fè yon zaboka ak ki jan yo manje li. Fwi mi ka itilize kòm yon plat bò pou divès kalite vyann oswa bèt volay: vyann bèf, bèf, poul oswa kanna. Li ta dwe vin chonje ki zaboka se yon kalori ki wo ak satisfè fwi, se konsa pòsyon yo pa ta dwe volumineu:
- Asyèt vyann ak zaboka ka sezonman ak pikant oswa sòs fwi, ajoute grenn grenad.
- Pasta pèl la byen ak pwason wouj (somon oswa somon). Li rekòmande pou kwit pwason nan fou a, divize an pòsyon ak sezon ak sòs. Zaboka yo te sèvi separeman nan fòm lan nan tranch.
Gen yon kantite gwo salad remak ki baze sou kaka zaboka. Engredyan prensipal yo se fèy fre, divès kalite vyann ak pwason wouj, fwomaj byen file (feta, fwomaj feta) oswa omlèt. Pwodwi yo ka san danje konbine, ajoute kondiman, lòt kalite sòs, ak remèd fèy nan salad gou.
Kòm yon kou prensipal, ou ka fè kraze soup zaboka. Sa a plat pral definitivman pa kite envite endiferan, ak nan fen aswè a yo pral mande yo pataje resèt la. Pou moun ki enterese kote li pi bon yo ajoute zaboka ak ki jan yo manje li - resèt pou kou premye etranj:
- Se kaka a bat ak yon blenndè, konbine avèk bouyon poul, deja mennen l 'bay yon bouyi, ak Lè sa a, bat ankò. Tranch nan lay griye yo ajoute nan soup la fini. Se plat sa a vide nan ti plak ak sèvi cho, dekore avèk branch nan vejetasyon. Soup ki baze sou bouyon ak zaboka se yon bagay ki satisfè, kidonk li se pi bon yo kwit vyann mèg, pwason, oswa legim nan fou pou dezyèm plat la.
- Soup la ap mwens kalori si kwit san yo pa ajoute bouyon vyann. Kaka a nan zaboka ale byen ak epina: engredyan sa yo de yo kraze nan yon blenndè, dilye ak dlo ak mennen nan yon bouyi. Pou amelyore gou a, li rekòmande pou ajoute biskwit, fwidmè, tranch bekonn oswa pwason sale.
Moun ki vle konprann ki sa yon zaboka se ak ki jan li se manje yo ta dwe achte yon fwi ak eseye li. Gou a nan fwi mi se byen espesifik, kwake discrète, ak kèk moun ki rete endiferan nan li. Zaboka se yon fwi etranj, ak prezans li yo ka vire yon plat chak jou nan yon délikatès ekzotik. Opozisyon an sèlman se ke ou bezwen chwazi yon fwi mi ase, men se pa ble.
Konbyen zaboka ki ka boule chak jou?
Fanatik nan fwi mi ekzotik ki enterese nan konbyen anpil zaboka ou ka manje chak jou. Kontni kalori nan 100 g nan pwodui sa a se 245 kilokalori, ki se ekivalan a yon kantite lajan egal nan vyann mèg. Moun ki gen tandans fè rapid pran pwa ta dwe evite itilize twòp nan zaboka. Li se pi bon limite tèt ou nan yon sèl fwi mwayèn pou chak jou, konbine li ak pen grenn antye oswa ajoute sou salad ak remèd fèy fre. Fwi a byen vit satisfè grangou, men apre yon kèk fwi manje, yon santiman nan lapenn parèt.
Zaboka yo se lidè nan mitan fwi an tèm de kontni grès, men grès yo fasil absòbe ak boure kò a ak vitamin esansyèl ak asid amine. Li apwouve pou pasyan ki gen dyabèt, paske li gen sik nan kantite piti anpil.
