Chou ranje: bwokoli

Women yo te premye moun ki "donte" bwokoli (Brassica Oleracea convar), kòm evidans non an nan youn nan varyete li yo - italica. Soti nan sid peyi Itali, bwokoli rive nan Byzantine, ak Lè sa a, lòt peyi yo. Jodi a, chou sa a trè popilè nan lwès Ewòp, Japon, Kanada ak Etazini. Nan peyi nou an, ti kras se li te ye sou li, byenke varyete yo te grandi nan Larisi depi 19yèm syèk la:Nwa sikilyen, Blan ak Mòks cypriot, Tinen Danwa. Portsmouth.

Aspè chou, oswa bwokoli, se yon plant anyèl ki gen yon wotè 70 a 100 cm ak lajè, long arsele (jiska yon mwatye mèt) fèy bwa. Menm jan ak koulè, li se grandi pou tèt yo - ki vin pi kout florèzon modifye, se sèlman nan bwokoli li sanble yon pakèt ti bourik flè soudevlope ak trè sere kouvri ak vèt, sepali vèt fonse oswa koulè wouj violèt.

An tèm de nitrisyonèl ak dyetetik pwopriyete, chou sa a se siperyè chou: li gen yon sèl ak yon mwatye fwa plis pwoteyin ak sèl mineral, vitamin C li akimile jiska 150 mg pou chak 100 g nan pwa mouye. Ak fèy li yo jenn pa enferyè a epina ak chou frize. Bwokoli retire sèl yo nan metal lou, rich nan karotèn ak asid amine - metionin. Itilizasyon sistematik nan bwokoli nan manje bese kolestewòl san ak anpeche devlopman nan ateroskleroz. Se poutèt sa li endispansab nan nitrisyon klinik.

Nan tout bwokoli se pwobableman pi modestes a: frèt ki reziste, kapab grandi menm sou lou arjil, ki pi piti a imidite-renmen. Fen-matrité varyete kenbe tèt ak frima desann nan -10 °. Ak nan rejyon nan zòn sid yo nan Larisi, gen kèk varyete ka ivèrn ak kè kontan nan rekòt la nan mwa avril-me. Gen li se menm kapab grandi kòm yon kontinuèl.

Malgre sa, bwokoli bay pwodiksyon anwo nan yon kote ki byen limen nan tanperati modere, sou tè limyè ak mwayen, ki sezonman nan sezon otòn la ak òganik (8-10 kg / sq.m) ak mineral (40-50 g / sq potasyòm sèl ak supèrfosfat) angrè. Nan sezon prentan an de semèn anvan transplantasyon plant oswa grenn simen, fèmen moute 60-80 g / m2 nan nitrat amonyòm oswa ure.

Bwokoli se kiltive nan plantules ak metòd plantules. Rekòlte bonè (nan fen mwa jen) epi jwi li ankò nan sezon otòn la, bwokoli se grandi nan plant, grenn simen nan po pou plizyè peryòd ak yon entèval nan 10-20 jou soti nan mitan mwa Mas-a fen mwa me. Plan pare (35-45 jou ak senk a sis fèy yo) yo te plante, respektivman, ki soti nan fen mwa avril rive fen mwa jen. Tèt gwo, jiska 12 cm an dyamèt, ou ka jwenn nan mete 4-6 plant pou chak 1 sq.m. Si plante pi souvan, Lè sa a, lans yo bò apre koupe tij prensipal la pa pral devlope byen, se konsa plant yo ap plante nan pwemye mwatye nan Me dapre konplo a nan 30-40 × 60-70 cm.

Dwa nan tè a, se bwokoli simen nan sid la. Grenn nan plizyè moso yo mete nan nich nan distans la menm jan ak plante plant. Tire yo eklèsi soti, premye kite de oswa twa plant nan nich la, ak apre yon sèl ak yon mwatye a de semèn - yon sèl nan yon tan.

Pou fè tèt yo gwo, li nesesè yo toujou dekole tè a ant ranje yo, nan dlo, pwoteje soti nan ensèk nuizib chou komen ak maladi, ak ba yo manje de oswa twa fwa yon sezon.

Tanperati afekte tap mete ak devlopman nan tèt bwokoli mwens pase chou. Men, kanmenm, nan ete a fre, kwasans lan nan tèt yo ogmante, ak nan cho a - nan fèy yo.

Li enpòtan chwazi varyete dwat la. Moun yo byen bonè bay tèt ti epi byen souvan yo fleri prematireman. Nan ete, moun ki pwodwi mwens fèy nan pi wo tanperati yo pi preferab.

Senk varyete ak Ibrid nan chou bwokoli yo enkli nan enskri nan reyalizasyon seleksyon:

• Ris bonè mi Tonus ak ti fèy gri-ble, vèt fonse ak ekselan gou, dansite mwayen, tèt jiska 8 cm wo ak peze jiska 200 g; rekòt 2 kg / sq.m;
• Olandè Mid-sezon ibrid F1 Fiestarezistan a fuzaryom ak kondisyon negatif, ak fèy ble long vèt ak yon vèt fonse, tèt trè dans nan gwosè mwayen, ki pasyèlman kouvri ak fèy; pa fòme lans lateral; rekòt 3,5 kg / sq.m;
• Olandè byen ta nan matirite varyete Continental ak yon ki estab - jiska 2.2 kg / sq m - rekòt nan ki aliyen tèt vèt louvri peze jiska 600 g;
• Czech mitan-sezon varyete Linda ak fèy eliptik gri-vèt ak medyòm-dans vèt, tèt louvri peze 300-400 g; li pi bon pou plante selon konplo a 50 × 50 cm; apre koupe, Anplis de sa fòm jiska 7 tèt nan 70 g chak; bay yon rekòt ki estab nan kg 3-4 / sq.m;
• Japonè mitan-sezon, segondè tanperati rezistan ibrid F1 Arcadia ak gwosè mwayenn ki fèy ble ak yon vèt fonse ki gen kap tèt dans jiska 450 g, bay jiska 1.5 kg / sq.m.

Peryòd Rekòlte bwokoli se kout, menm jan li muri, tèt la byen vit ordèv. Yon tèt konplètman ki fòme a gen yon dyamèt 8-20 cm. Se tèt santral la retire anvan ti boujon yo kòmanse fleri. Si omwen yon florèzon yo pèmèt yo fleri, tèt yo vin rèd ak ni gou, ak sa ki bò yo sispann grandi. Yo koupe nan tan fre a nan jounen an ansanm ak yon tij 10-15 cm nan longè, ki tou ale nan manje. Tèt yo ap grandi sou lans bò yo retire apre de a twa semèn, lè yo pral 4 cm an dyamèt.

Nan tè a louvri, bwokoli se rekòlte jiskaske frima ki estab, nan gaz la - jouk nan fen mwa novanm lan. Nan tanperati chanm nan, tèt yo fennen ak vire jòn nan youn a de jou, ak nan kondisyon sa yo li pa ka kenbe ankò. Se bwokoli kenbe nan frijidè a pou yon semèn. Ou ka kenbe li fre tankou sa a: apre rekòlte, voye chou a imedyatman ak dlo frèt, mete l 'nan sache plastik ak kib glas ak fre a 0 °. Bwokoli se bon tou jele.

Resèt la pou chou se tou apwopriye pou bwokoli. Salad, soup, asyèt bò yo prepare soti nan li, men li se espesyalman bon plat nan fòm nan marinated.

Eseye resèt sa a: Divize tèt yo dans nan enfloresans ti ak bouyi pou 2-3 minit. nan dlo bouyi ak sèl ak asid asid (pou chak kilogram nan bwokoli - 5 l dlo, 50 g nan sèl, 3 g nan asid asid). Lè sa a, fre enfloresans yo byen vit nan dlo, mete nan krich vapè ak ranpli ak marinad: pou 2.5 lit dlo - 1.5 tas vinèg, 0.5 tas sik granules, 10 pwa nan allspice ak plizyè fèy Bay.

Materyèl yo itilize:

• V. Bakulina, Komisyon Leta Federasyon Larisi a pou Tès ak Pwoteksyon Reyalizasyon Elvaj