"Ki sa pou w pran - oliv oswa oliv?" - Anpil nan konpatriyot nou yo panse, anbarase klasman krich sou etajè a nan magazen an ak sa yo fwi bon gou. Men, reyèlman, ki sa yo chwazi?
Oliv - yon fwi ki rive nou soti nan peyi Mediterane yo. Bokal ak fwi yo nan pye oliv la te pran yon pozisyon konfyans sou etajè yo nan magazen nou an, genyen kè yo nan konsomatè yo ak gou etranj yo ak yon abondans nan sibstans ki sou itil. Sepandan, nan peyi nou an, gen kèk oliv yo "tache" yon non apa - oliv. Sa se, li se òdinè yo rele oliv fwi vèt, ak fwi nwa - oliv. An reyalite, yon fwi separe ak non "Olive" pa egziste. Tout lòt peyi sou mond lan oliv gen sèlman yon non - "Olive".
Oliv, oswa oliv, yo kwit fwi nan yon pye bwa Evergreen subtropikal Olive Ewopeyen an (Olea europaea) Plant Sinonim: Kiltive Olive, Ewopeyen Olive, Olive Tree; Espès genus Olive (Olea) fanmi Olive (Oleaceae) Ewopeyen oliv se kiltive pwodwi lwil oliv ak fwi. Nan bwa a, pa rive.
Oliv
Pwopriyete itil nan oliv
Pye oliv lan se imòtèl - konsidere pèp la nan Mediterane a, sezi nan detèminasyon ekstraòdinè li yo. Tankou yon pyebwa ap grandi trè dousman, men span lavi li rive nan de ak yon mwatye mil ane. Fwi pyebwa oliv yo pare pou bay moun ki itilize yo anpil sibstans ki itil pou kò a.
Natirèlman, pwodwi prensipal la ki te pwodwi pa fwi yo nan pye oliv la se byen li te ye lwil oliv la, ki se ekstrèmman itil pou kadyovaskilè maladi.
Oliv yo ka divize an de gwoup prensipal: rich ak grès (ki soti nan ki lwil oliv se extrait) ak oliv tab (mwens "lwil oliv"), ki nou manje nan fòm natirèl yo.
Anpil moun konnen oliv gen yon gwo kantite eleman nitritif, akòz yo ke yo ap klase kòm segondè valè pwodwi nitrisyonèl. Sepandan, ak sa ki vitamin sa yo fwi bèl bagay yo pare anrichi kò nou an, pou pi konsomatè nan pwodwi sa a rete yon mistè. Se konsa, oliv yo rich nan: asid enstore asid (trè nesesè pou kò nou an), pwoteyin, vitamin nan "B", "C", "E", "P" gwoup yo, potasyòm, fosfò ak fè. Asid ki fè moute oliv yo se yon "materyèl bilding" prèske endispansab pou manbràn selilè yo nan kò nou an.
OlivYon moun nan nenpòt laj kapab peye anrichi ak dekore rejim alimantè l 'ak oliv. Apre yo tout, itilize nan fwi sa yo pral sèvi kòm yon prevansyon ekselan nan maladi ilsè nan vant ak maladi fwa, osi byen ke gen yon efè benefisye sou veso yo kè ak san. Menm zo fwi oliv, yon fwa nan kò a, p'ap fè l 'anyen, paske yo konplètman dijere pa aparèy la gastwoentestinal.
Varyete Oliv
Oliv ki nou wè sou etajè magazen sibi pwosesis gastronomik obligatwa. Sa a se pa konyensidans. Paske nan anmè ak rèd, oliv fre yo comestible. Pandan pwosesis la, se pwodwi a fre sale, marinated, sezonman ak pwav, sitron, anchwa ak sou sa. Seleksyon an sou etajè yo nan magazen nou an sitou limite a sa sèlman oliv nan bwat konsèv. Malgre ke nan kay la, fwi sa yo ka goute nan yon anbasadè sèk.
Oliv
Tou depan de degre nan matirite ak metòd pwosesis oliv yo divize an plizyè kalite:
- Oliv vèt - Li se òdinè kolekte anvan matrité, ak koulè a ka varye soti nan vèt nan jòn limyè.
- "Konbine Oliv" - li se òdinè kolekte pandan pwosesis la matrité, sepandan, jiskaske matirite konplè, ak koulè a ka varye soti nan woz nan chestnut.
- "Oliv Nwa" (Nan Larisi, "oliv") - li se òdinè kolekte apre plen matrité.
- "Blackiye" olivasyon oksidasyon yo (Nou genyen tou "oliv") - li se òdinè kolekte li nan yon fòm premature, ak Lè sa a, sibi pwosesis espesyal pou jwenn koulè nwa.
An jeneral, espesyalis yo konnen nan lòd la nan twa san varyete fwi pye oliv yo, ki yo yo fè distenksyon ant selon kèk nuans gou, fòm ak gwosè.
Oliv Nwa - nan "oliv" Ris.
Yon siy nan bon jan kalite a nye nan pwodui sa a se gwosè a menm ak sifas ki lis nan fwi a, osi byen ke absans la nan préservatifs. Epi pa achte yon bokal oliv si li defòme oswa ekspire.
Se konsa, ak yon atansyon ti kras ak prekosyon, ou ka san danje jwi fwi yo nan pye oliv, saturating kò ou ak yon anpil nan sibstans ki sou itil.
