Soup bètrav Winter

Mwen pèsonèlman asosye mo yo "lecho" ak yon bokal nan pwav bon gou nan yon sòs tomat, e mwen te trè etone ke nan diferan peyi yo rele li konbinezon absoliman enkwayab nan legim. An reyalite, tout bagay se senp, li se reyèlman yon bouyon legim, yon plat nan peyizan pòv yo, ki se nan nenpòt ki kwizin. Legim konpòte nan meni restoran yo sanble enpozan, kidonk yo jwenn non ki soti nan diferan peyi (lecho, ratatouy, elatriye) pou elaji asòtiman an, men sans lan se youn.

Lecho se yon plat legim klasik nan cuisine Ongwa, ki nan kèk fason sanble ak yon ratatouy franse. Petèt se poutèt sa nan tout peyi, chak madanm marye gen pwòp resèt etranj li pou legim konpòte yo, ki li trete envite li yo.

Soup bètrav Winter

Lide a nan ajoute bètrav nan lecho se pa nouvo, li te sijere m 'pa yon resèt pou soup sezonaj. Rezilta a se te yon pare-fè legim bò plat, ki ede soti nan yon moman difisil, lè gen absoliman pa gen tan kwit legim pou vyann oswa pwason. Lecho a vire soti nan gen bon gou, santi bon, ak yon ti nòt byen file nan pwav wouj.

Si ou swiv règleman yo nan ijyèn lè w ap prepare manje, lave yo byen, byen esterilize asyèt ak plat la fini, lè sa a ou ka magazen farin lan jouk prentan nan yon kote ki fre.

Tan: 1 èdtan 30 minit
Kantite: 1 lit.

Engredyan pou kwit manje Lecho ak bètrav

250 bètrav g;
200 g kawòt;
70g poro;
30 g pèsi;
150 g tomat;
2-3 gous nan pwav wouj cho;
270 g pwav dous;
sik, sèl, lwil oliv;

Engredyan pou kwit manje Lecho ak bètrav

Metòd la nan kwit manje lecho ak bètrav pou sezon fredi a

Nou fè baz la. Kawòt griye, fri nan lwil cho, 5 minit anvan ou kwit manje, mete koupe poro ak pèsi byen koupe. Nan resèt sa a, mwen renmen pors jisteman, menm jan li, kontrèman ak zonyon, se dous, ak gou a nan lecho a prepare se pi sansib.

Kawòt Fry, pwaro ak remèd fèy

Dous klòch dous ak pwav cho blanch nan dlo bouyi pou 5 minit, lè sa a koupe pwav an dous nan ti sèk mens. Gous ti nan pwav cho ka kite antye. Add piman yo kawòt yo ak pwaro.

Ajoute piman cho penti epi koupe

Pou fè tomat yo kwit manje byen vit, koupe yo nan tranch mens, ajoute nan rès la nan legim yo. Nou mete asyèt yo sou dife a, mitone sou chalè medyòm pou 10 minit jiskaske tomat yo konplètman bouyi.

Nou koupe tomat yo, epi mete bouyon an

Nou kwit bètrav ti kras nan fou a oswa bouyi nan inifòm yo jiskaske kwit. Bètrav nan fou ap kenbe plis nan kalite itil yo ak dous, ak kwit nan inifòm yo, nan opinyon mwen, vire soti yo dwe dlo. Fwote bètrav yo sou yon rap koryas, ajoute nan legim yo fini.

• Fwote bètrav bouyi oswa kwit

Sezon lecho a ak sik ak sèl, melanje engredyan yo byen, mete yo sou dife a ankò, chofe legim yo pou 5-6 minit.

Ajoute sèl ak sik

Nou ranpli esterilize krich ak legim cho, fèmen kouvèti yo. Nou esterilize krich ki gen yon kapasite de 500 g pou 15 minit, ak krich ki gen yon kapasite de 1 lit - 25 minit. Nou magazen lecho a fini ak bètrav nan yon kote ki fre.