Marin chou ak bètrav

Chou marinated ak bètrav se yon lòt bon fason yo konsève legim pou sezon fredi a. Mwen te jwenn sa a resèt pa chans, feyaj nan yon meni nan rechèch nan choukrout orijinal la. Gen de fason pou kwit legim marinated. Premye a se blanch legim nan dlo bouyi sale, jete yo nan yon Van, transfere nan krich, vide marinad cho, fèmen ak yon kouvèti nilon, kenbe cho pou 2 jou, Lè sa a, mete yo nan frèt la. Mwen pa t 'bay gabèl, mwen te pè ke pyès mwen pa ta kanpe jouk sezon prentan, Se konsa, mwen deside fèmen bwat yo pa metòd nimewo de, se sa ki, ak bouyi ak esterilizasyon. Li te tounen soti parfe, gou a ak koulè rete chanje, bank yo pa eksploze. Mwen note ke sa a resèt pou marinated chou san yo pa sik ak san lwil - preparasyon yo inivèsèl yo, yo ka itilize yo prepare yon plat plim oswa sezon ak sèvi.

Tan pou kwit manje: 1 èdtan
Kantite: 3 bwat 0.45 L chak

Engredyan pou kwit manje marinated chou ak bètrav:

1 kg nan chou blan;
250 bètrav g;
120 seleri g;
5 dan nan lay;
50 g nan silantro.

Pou marinated:

0.5 l dlo;
0.5 l nan vinèg diven;
25 g sèl;
Bay fèy, koryandè, grenn pwav.

Metòd la nan preparasyon nan chou marinated ak bètrav

Head nan chou (pita varyete yo pi byen adapte pou rekòlte) nou klè nan fèy domaje, koupe an mwatye, retire kòd lonbrik la.

Lè sa a, koupe chou a nan bann trè mens. Pou sa, nenpòt ki aparèy ki apwopriye - yon processeur manje, yon brwayeur pou legim nan Koreyen oswa yon tablo òdinè ak yon kouto byen file ak yon lam lajè.

Detwi chou a

Apre sa, koupe tij yo ak vèt nan seleri. Olye pou yo seleri tij, ou ka pran rasin lan. Rasin lan dwe kale e koupe an bann mens oswa fwote sou yon rap koryas.

Koupe selil pye

Bètrav byen ak yon bwòs, kale. Koupe bètrav yo mal, ajoute nan chodyè a.

Detwi bètrav yo

Koulye a, ajoute tranch galik nan lay ak silantro byen koupe. Si ou pa renmen gou a nan silantro, ranplase li ak pèsi.

Add lay koupe ak silantro

Nou melanje legim yo epi ou ka kwit manje marinad la.

Melanje legim yo

Nou prepare marinad ranpli pou chou. Vide dlo ak vinèg nan chodyè a, vide sèl, mete yon fèy kèk Bay, yon ti kiyè nan grenn pwav, ak yon ti kiyè nan grenn koryandè.

Pote marinad lan nan yon bouyi, melanje yo fonn nèt sèl la.

Kwit manje marinad ranpli

Nou vide marinad la vide dirèkteman nan po a sou legim yo, mete tout bagay ansanm sou recho a, pote nan yon bouyi.

Bouyi pou 10 minit, retire chodyè a soti nan chalè a.

Vide legim yo ak marinad ak bouyi pou 10 minit

Bank yo ak kouvèti pou pyès la yo byen lave nan yon solisyon soda, rense yo ak dlo pwòp. Nou mete bokal yo nan fou a, chalè nan yon tanperati ki nan 120 degre, sèk pou 5 minit.

Nou mete deyò legim yo cho ak marinad nan krich sèk, fèmen kouvèti yo.

Nou mete deyò legim yo cho ak marinad nan krich sèk, fèmen kouvèti yo

Nan yon veso pou esterilizasyon nou mete yon moso twal koton, mete bwat yo sou twal la, vide dlo cho (tanperati 40-50 degre). Nou esterilize krich ki gen yon kapasite de 450 g pou 12-15 minit.

Nou fèmen esterilize manje nan bwat sere avèk kouvèti, vire l 'tèt anba.
Apre refwadisman, nou retire marinè chou ak bètrav pou depo nan yon etajè gadmanje fre, nwa.