Karstèn chou tat

Ak nan pòs la ou ka tanpri endijèn patisri bon gou. Mwen pataje avèk ou yon resèt inivèsèl pou farin mèg san yo pa ze ak bè. Soti nan li ou ka kwit woulo, pitza, beye, pi ak plonbe divès kalite - pou egzanp, yon tat chou bon gou, ki nou pral prepare jodi an.

Tat chou

Engredyan pou Tat Chou sou karèm farin

Pou farin ledven

• 20 g ledven fre;
• 1 ti kuiyè sik (si ranpli a se dous, Lè sa a, 3 gwo kiyè);
• 0.5 ti kiyè sèl;
• 1 ti kuiyè. dlo tyèd;
• 1,5 - 2 ti kuiyè lwil tounsòl;
• Apeprè 3 ti kuiyè. farin.

Pou ranpli chou

• ½ ti oswa ¼ gwo tèt chou blan;
• 1-2 kawòt mwayen;
• 1 mwayen zonyon;
• Sèl, pwav;
• Lwil oliv legim;
• Keratin tomat - si ou vle.

Engredyan pou Tat Chou

Resèt la pou tat chou sou farin mèg

Premye nou fè yon farin pou tès la. Nou ajoute ledven nan bòl la, ajoute sik, fwote li ak yon kiyè, epi lè sik la ak grenn ledven fonn, vide mwatye yon vè dlo (pa cho, men cho, sou 37 ° C - tanperati sa a se pi konfòtab pou ledven, ak farin lan ap monte byen).

Prepare ledven pou farin

Apre brase ledven an ak dlo, separe nan yon bòl yon ti kras mwens pase yon vè farin frans ak melanje byen yo ka resevwa yon farin mens san mas.

Ajoute farin ak ledven

Nou mete yon bòl ak farin nan chalè - pou egzanp, sou tèt yon lòt bòl, yon pi gwo yon sèl, nan ki cho dlo a vide. Kouvri ak yon sèvyèt pwòp, kite pou 15 minit.

Nou mete farin lan sou yon beny cho

Nan entre-temps la, nou pral prepare ranpli nan chou. Nou netwaye kawòt yo ak zonyon, retire fèy yo anwo nan chou a, lave legim yo.

Koupe zonyon an ak vide l 'nan yon chodyè ak lwil legim chofe. Fry, brase, sou chalè medyòm pou yon koup la minit, Lè sa a, vide kawòt yo grat sou yon rap koryas la. Melanje ankò epi kontinye fri pou yon lòt 2-3 minit, an menm tan an tise byen koupe chou an.

Fry zonyon an Ajoute kawòt zonyon fri yo Sauteed chou ak zonyon ak kawòt

Ajoute chou kawòt yo ak zonyon, melanje byen, redwi chalè a ak kouvri chodyè a ak yon kouvèti - kite bouyon an ranpli jouk mou. Pa bliye brase pou ke chou a konpòte respire epi yo pa boule anba. Yon ti tan anvan pou kwit manje, sèl fars la, pwav, ou ka mete yon koup nan kiyè nan keratin tomat - pou koulè ak gou: tomat a bay yon sourit ti tay.

Nou mete touf bwa ​​ki tou pare ki fèt nan yon plak lajè yo refwadi - gato a ledven pa ka kòmanse cho: tankou ou deja konnen, ledven renmen chalè. Se poutèt sa, ranpli a pa ta dwe sèlman soti nan chodyè a, men se pa soti nan frijidè a, men yon ti kras cho oswa nan tanperati chanm.

Fars pou tat chou

Pandan ke ranpli a se refwadisman, mase farin lan. Opara deja apwoche, li te double. Melanje li epi ajoute rès mwatye nan yon vè dlo tyèd, Lè sa a, piti piti separe farin lan rete yo, melanje farin lan. Ansanm ak pòsyon ki sot pase a nan farin frans, ajoute sèl ak vide lwil legim.

Opara te vini Ajoute dlo nan farin lan Separe farin lan rete yo

Mete kiyè a sou kote epi kontinye petrir farin lan ak men ou - nan yon bòl oswa sou tab la, soupoudre li ak farin. Pi bon nan ou mase, pi bon an boulanjri a pral - menm mèg farin san ze ak bè se Fertile ak bon plat. Si farin lan kole nan men ou, ou ka ajoute yon ti kras farin, oswa pi bon, ajoute yon ti kras plis lwil oliv legim fè farin lan pa twò fre.

Mase farin lan pou tat chou

Mete farin lan nan yon bòl, wouze ak farin oswa grese ak lwil oliv legim, epi ankò, ki kouvri l 'ak yon sèvyèt, mete yo nan yon beny dlo tyèd pou 15-20 minit.

Kite farin lan vini.

Lè farin lan vini, ogmante yon sèl ak yon mwatye a de fwa, dousman lave l 'ak men ou epi divize li an de pati, sou 2/3 ak 1/3.

Woule soti pi fò nan li nan yon sèk apeprè 1 cm epè ak yon koup la santimèt nan dyamèt pi gwo pase fòm ou an. Pou anpeche farin lan rete soude, voye farin frans sou tab la.

Mete farin lan woule nan yon mwazi grese ak lwil oliv legim oswa ki kouvri ak pargeri wile pou boulanjri. Ou ka pran yon chodyè fè jete olye de yon mwazi. Oswa fè yon tat pa wonn, men rektangilè, ak kwit li sou yon fèy boulanjri. Avèk fòm nan gato a ak decoration li yo, ou ka fantasme jan ou vle.

Woule soti farin lan nan yon sèk Nou gaye pat woule nan fòm lan Gaye ranpli a pou tat la

Nou gaye ranpli chou a sou gato a ak distribye li respire. Nou pliye yon ti kras nan kwen nan farin lan.

Ann fè dekorasyon pou gato a

Nou pral tou woule soti yon ti pati nan farin lan ak fè dekorasyon pou gato nou yo. Ou ka koupe farin lan nan bann epi vire yo nan bèl "spikelets", ki yo kouche sou gato a, antretni nan fòm lan nan yon "etajè fil". Soti nan ti moso nan farin yo fòme roz ak fèy yo epi fè aranjman pou yo sou tèt tat la.

Gato a ka dekore avèk pigtails, roz

Li lè yo vire sou dife pou chofe fou a, kite l 'cho jiska 180ºС. Ka chodyè a gato dwe mete sou tèt recho a pou ke li se yon ti kras enfuze nan chalè an. Lè sa a, mete tat la nan fou a ak kwit nan 180-200º at pou 20-25 minit. Ak anpil atansyon lage nan epi eseye ak yon baton an bwa: si farin lan deja sèk, ak kwout la se "sezi", Lè sa a, gato a se prèske pare.

Kwit tat chou

Ki jan yo grès yon gato konsa ke li vin Rosy? Vèsyon an klasik se yon ze bat. Men, depi gato nou an se mèg, mwen pwopoze grès tèt li yo ak te trè dous fò (pou mwatye yon tas te fèy - 1-1.5 gwo kiyè sik). Apre grese gato a ak yon bwòs, mete l 'tounen nan fou a epi ajoute chalè. Apre 5-7 minit, gato a pral trè byen mawon!

Nou jwenn li, kite l refwadi yon ti jan, ak Lè sa a, avèk anpil atansyon retire li nan mwazi an ak transfere li nan plat la.

Tat la chou se pare

Si kwout la tèt nan tat la se twò rèd, kouvri l 'ak yon sèvyèt epi kite l refwadi. Si kwout la difisil nan anba a, ou ka mete mwazi an sou yon sèvyèt mouye (dwe fè atansyon ak vapè!).

Koupe yon ti kras refwadi tat la an moso epi eseye.

Tat chou, remoute kouraj ak mèg plat

Ou ka varye kantite a ranpli ak epesè nan farin lan dapre preferans ou yo. Ki moun ki renmen yon tat, remoute kouraj ak Fertile, tankou pen, epi ki renmen lè kouch nan farin se mens epi gen yon anpil nan fouraj.

Ou ka kwit menm tat la mèg nan farin ledven pa sèlman ak chou, men tou, ak dyondyon, remèd fèy, pwa, joumou, pòm.