Bètrav sik

Bètrav sik se yon kalite bètrav rasin komen ki fè pati fanmi an amaranthe. Bètrav komen yo te itilize pou manje depi imemoryal tan (1ye - 2yèm milenè BC). Devlopman nan varyete bètrav sik ak yon kontni sik segondè te kòmanse sèlman nan fen syèk la 18th. Epi sèlman nan kòmansman sik la 19yèm syèk yo te kòmanse pwodui nan bètrav sik. An menm tan an, Breeders te travay sou devlopman nan varyete nouvo bètrav ak yon kontni sik segondè. Plis pase 200 ane, li te posib ogmante siyifikativman kontni an sik nan bètrav sik (dapre kèk sous pa 20%, dapre lòt moun - nan fwa). Rekòt sa a trè pwodiktif (yon sèl santyèm ka sede jiska 500 kg nan rekòt rasin), teknik ak rekòt fouraj dirèkteman depann sou kondisyon k ap grandi. Li mande chalè, imidite ak anpil solèy. Zòn ki pi apwopriye pou kiltivasyon li yo se zòn irige nan rejyon Nwa Latè. Georgia ak Ikrèn, ansanm ak Larisi ak Byelorisi, yo tou aktivman ap grandi bètrav sik. Bètrav se kiltive, nan adisyon a Ewòp, nan Amerik di Nò, plant sa a se popilè nan Lafrik di, Mwayen Oryan an ak Azi Santral.

Pwopriyete itil.

Tradisyonèl medikaman depi imemoryal tan, epi pita syans medikal rekonèt bètrav sik kòm trè itil. Plant sa a gen anpil vitamin: PP, C ak tout vitamin nan gwoup B. Nan mineral ki nan bètrav, yòd, fè, mayezyòm, kòb kwiv mete, fosfò, kalsyòm yo ta dwe rele. Li gen bioflavonoid, pèktin ak yon sibstans ki sou tankou beta. Moun ki sèvi ak bètrav sik pou manje, ogmante iminite yo, amelyore dijesyon ak metabolis. Bètrav sik "bay lòd" travay la nan sistèm nan kadyovaskilè, paske li afekte pozitivman pwodiksyon an nan emoglobin, epi tou li ranfòse miray ranpa yo nan veso sangen. Sa a se pwodwi trè rekòmande pou ateroskleroz, anemi, tansyon wo ak lesemi. Bètrav sik yo itil espesyalman pou tout fanm ki responsab pou sante yo ak prezèvasyon jèn yo. Sa a pwodwi tou byen anpeche maladi mantal, retire toksin nan kò a.

Ap grandi bètrav sik.

Jardinage di ke li kapab avèk siksè grandi nan chale ete ak efektivman itilize nan kay ou. Pi bon predesesè yo nan plant sa ki wo sede yo pòmdetè, tomat, legum, ak mayi. Bètrav sik yo byen adjasan a pwa, zonyon, chou, leti, rav. Pou rezon sa a, li ka plante dans ansanm ak rekòt pi wo a, altène ranje yo. Nan ka sa a, sede a ogmante, epi ki kantite ensèk nuizib siyifikativman redwi. Li pa rekòmande yo mete bètrav sik apre kawòt, nave, rutabaga, pane, seleri, depi ensèk nuizib yo ak maladi nan plant sa yo se komen.

Marekaj sab ak sab yo apwopriye pou ap grandi bètrav sik, ak tè a pi gwo se Gazon-podzolik, Gazon oswa arjil Sandy. Kabann yo ta dwe byen chofe pa solèy la ak adjasan a rekòt yo asosye asosye yo. Se tan pou plante kalkile ki baze sou tanperati a nan chofaj tè a (6-8 degre C). Grooves yo prepare nan yon distans 40 cm soti nan chak lòt. Pwofondè yo (2-5 cm) depann de kalite tè a. Pou lou (ajil) li se mwens, pou limyè (sab ak Sandy) - plis. Anvan plante nan ranje, li rekòmande prezante konplèks angrè, ki pral kontribye nan plis zanmitay plant ak amelyore devlopman pli lwen yo.

Bètrav gen spesifikasyon ke plizyè plant boujonnen soti nan yon sèl pitit pitit, ki, lè yo jèmen, mande pou obligatwa eklèsi. Se konsa, ki grenn yo jèmen pi vit, li rekòmande a tranpe yo pou yon jou nan yon solisyon eleman nitritif. Apre rense, grenn yo kouvri avèk yon twal mouye epi yo kenbe pou pa plis pase 3 jou, regilyèman mouye tisi a ak kenbe yon tanperati ki apwopriye. Apre Aparisyon nan plant (nan jou 8-10), premye detachman an, eklèsi se te pote soti, kite pi devlope, plant yo fò. Imedyatman, yo nan lòd yo jwenn yon bon rekòt, omwen 5 Longitudinal ak Transverse ranje-spacial kiltivasyon yo te pote soti, ogmante pwofondè a (jiska 10-12 cm) kòm rasin rekòt grandi.

Yo kwè ke bezwen pou dlo soti nan bètrav sik kiltive se neglijab. Se konsa, apre jèminasyon an nan bètrav nan pwochen 50-60 jou yo, li se ase nan dlo plant yo sèlman yon fwa kèk asire devlopman yo. Men, kòmanse nan mwa Jiyè, awozaj regilye yo ta dwe te pote soti chak jou 7-10, paske nan moman sa a gen yon kwasans ogmante nan fèy ak rekòt rasin. Apre Sèptanm 1, bètrav sik, tankou yon règ, gen lapli ase, men si otòn lan se sèk, Lè sa a, yo ta dwe mank de imidite dwe rekonpanse pa awozaj. Si angrè te ajoute nan kabann yo pandan plante nan bètrav, Lè sa a, plant yo ap manje pandan peryòd la nan kwasans fèy entansif ak angrè nitwojèn (pou egzanp, nitrat amonyòm nan pousantaj la nan 15 g pou chak 1 m².). Pandan fòmasyon nan rasin rekòt, li nesesè bay plant ak fosfat ak potasyòm fèmantasyon (10 g pou chak 1 m²).

Pou konbat ensèk yo, li rekòmande yo sèvi ak remèd popilè: bwa sann, pousyè tè tabak, poud moutad, solisyon ake enfuze pou plizyè jou sou fèy kraze nan kelidwan oswa pisanli.

Bètrav sik ta dwe retire anvan jèl. Rekòt rasin yo extrait soti nan tè a avèk anpil atansyon pou yo pa deteryore pandan depo. Apre siye yo, rekòt rasin yo estoke nan yon chanm sèk ak ayere, mete yo nan bwat yo, vide ak sab.

Kay itilize nan bètrav sik.

Te gen yon lide konplètman kòrèk nan bètrav sik kòm yon pwodwi teknik yo itilize nan endistri a sik. Waste ki soti nan pwodiksyon an nan sik sèvi kòm matyè premyè pou pwodiksyon an nan asid asid, alkòl, ke gliserin ak lòt pwodwi. Men, zansèt nou yo avèk siksè itilize bètrav sik nan manje, ki gen ladan pou manje bèt. Anplis de sa, nan moman trè difisil pou peyizan yo Ris (lagè, grangou) rekòt tankou pòmdetè ak bètrav sik ede yo siviv. Kèlkeswa evalyasyon imilyan yo bay nan syantis kabinè, agrikilti sibsistans kòm youn nan pi primitif, ankò li, agrikilti a sibsistans, pou syèk te ede peyizan "fè fini rankontre," gras ak jaden ak bèt, fanmi peyizan siviv. Anplis de sa, papye ekri ak tout kalite taks nan an-, peyizan sove popilasyon an ap grandi nan lavil Ris soti nan grangou, ak nan tan Sovyetik yo, livrezon nan pwodwi ki soti nan fèm peyizan nan fòm lan nan taks (vyann, bè, ze, elatriye) tou te ede proletariat la ap travay pou benefis nan endistriyalizasyon nan peyi a, san yo pa ki (sa vle di endistriyalizasyon) nan Sovyetik la, petèt, pa t 'kapab kanpe envazyon an nan Almay Nazi.

Sèjousi, bètrav sik yo te itilize nan kwit manje lakay yo. Avèk bètrav sik koupe, asyèt anpil yo sikre, pou egzanp, konfiti, labouyl lèt, patisri, konpot. Atizana fè balivèrn ak siro soti nan li. Anpil nan yo konseye anvan ou itilize tubèrkul bètrav kale li yo nan lòd yo amelyore gou. Lòt atizan yo kwè ke li se ase yo lave tubèrkul yo byen.

Se jòn nan bètrav la sik nan fèy yo pi ba konsidere kòm yon siy nan fen kwasans lan nan rekòt rasin. Soti nan moman sa a ou ka kòmanse pwosesis rekòt rasin. Ka fason ki pi komen nan pwosesis konsidere kòm siwo pou kwit manje. Reyalite a se ke anpil moun panse ke sik rafine se pa yon pwodwi konplètman zanmitay anviwònman an epi pito sèvi ak siwo bètrav kòm yon sèl ki pi itil olye. Pou preparasyon li yo, rekòt lave ak kale rasin yo ta dwe griye oswa koupe an ti moso, li mete nan yon chodyè emaye. Se yon bon lide ke bètrav yo pa manyen anba a, Lè sa a, siwo a pral vire soti san yo pa anmè. Pou 10 kg nan bètrav koupe, li se ase yo ajoute 1.5-2 lit bouyi dlo. Kwit bètrav yo nan yon marmite pou 1 èdtan sou chalè modere, brase kontinyèlman. Gen kèk rekòmande bètrav bouyi nan yon cuisinier presyon, ki kwè ke bon jan kalite a nan pwodwi yo ki kapab lakòz yo pral pi bon. Sa ki nan chodyè a refwadi ak prese lè l sèvi avèk yon laprès oswa yon sak twal ansanm ak likid la nan ki bètrav yo te vapè. Se kaka a prese ankò vide ak dlo cho nan yon rapò sou 2: 1, tèt li mete nan fou a oswa nan fou a pou 40 minit.Lè sa a, ji a prese ankò. Se tout ji a jwenn filtre nan kouch plizyè nan twal gaz epi mete yo sou chalè ki ba pou evaporasyon, brase tout tan tout tan an. Yo kwè ke yon bon jan kalite ki pi wo ak pi bon gou nan siwo a yo pral si evaporasyon an te pote soti nan yon beny dlo. Pandan kwit manje, volim ji an ta dwe diminye kat fwa, vin tankou konfiti likid. Se siwo pare vide nan krich vè, ki fè yo byen fèmen. Se konsa, ke li pa sik, pou chak 1 kg nan siwo ajoute 1 g nan asid asid. Pou yon depo alontèm (plis pase 2 mwa), yo mete siwo a nan yon kote ki fre, oswa pasterize a 90 ° C.

Kaka ki rete apre ou fin fè siwo a ka manje ak bèt oswa zwazo, ki se pi senp lan. Men, si w ap travay yon ti kras plis, ou ka kwit manje yon pwodwi manje trè bon gou soti nan li. Pou egzanp, ou ka gaye kaka a nan yon kouch mens (1.5 cm) sou yon fèy boulanjri, mete l 'nan yon fou oswa fou nan yon tanperati ki nan 85 ° C. Apre yon demi èdtan, retire, kite fre, brase. Operasyon sa a ta dwe repete plizyè fwa. Lè sa a, pwodwi a refwadi nan sache te pandye sou pil yo oswa lòt aparèy chofaj pou siye, pa bliye regilyèman brase li. Lè li pare, li mete deyò nan krich oswa sache pou depo nan yon kote ki fre. Ka melaz la ki kapab lakòz yo trè lajman itilize nan diskresyon li yo.