Souvan ou gen tande nan televizyon oswa satisfè yon plant tankou Kantiloup nan bazar la, men kèk moun konnen ki sa li ye ak ki jan sa a fwi ki itil. An reyalite, sa a se yon Berry, ki refere a yon varyete de fwi joumou.
Yon lòt chansonup non, pi pre nan pwononsyasyon nan peyi nou an, se cantaloupe. Plant lan nan aparans gen yon oval oswa yon ti kras aplati fòm. Koulè Kantaloup la gen yon kouler jòn oswa koulè zoranj, epi fèy yo pi souvan gen yon ton vèt fonse. Anndan, melon an se koulè zoranj, epi lè li koupe, yo lage yon gwo kantite ji ak kaka.
Istwa a nan Kantaloup
Kantaloup (Kantichoup) se yon kalite mansyone melon, ki te jwenn pou plis pase 2 mil ane. Se mansyone nan dènye cantaloupe nan dosye ki soti nan peyi Zend ak Gine, men li se jeneralman aksepte ke sa a varyete soti nan lwès Ewòp.
An reyalite, se sèlman varyete kantaloup ki gaye nan Ewòp, ak melon tonbe sou tè sa yo gras a Kwazad yo. Pandan Kwazad yo, kavalye yo souvan sanble dekapotab ak grenn nan plant ra.
Se konsa, grenn yo Kantaloupe yo te enpòte soti nan Ameni epi yo pote kòm yon kado a Pap la. Ka Yon lòt mansyone nan sa a ki kalite melon ka jwenn nan dosye yo nan lavil Wòm, ki gen dat mwen syèk BC. e.
Jodi a, kiltivasyon nan Kantaloup ka jwenn nan nenpòt ki kwen nan mond lan sivilizasyon. Kantaloup la te vin nan Larisi ak Amerik ki sòti dirèkteman nan peyi Itali, kote sa a te fwi pi renmen pou li yo gou ekskiz. Soti nan peyi Itali, anpil varyete melonup melon te distribye atravè mond lan.
Nan agrikilti, Kantaloup se valè sitou pou nati undemanding li yo. Yon ti kantite lajan pou imidite pandan sezon an pa entèfere ak matrité a nan plant sa. Kwit yo tou itilize cantaloupe nan asyèt yo, menm jan li gen yon bon sant ak gou bon.
Nan Larisi, tankou nan lòt peyi yo, moun yo te eseye devlope varyete nouvo ki te kapab fasilman adapte yo ak klima lokal la. Jere yo kreye omwen 15 varyete jiska 50s yo nan dènye syèk lan, ki pi popilè nan yo se:
- Kantaloup nan Moskou.
- Tsaritsyn jou.
- Anastasia
Apre 50s yo nan dènye syèk lan, kiltivasyon nan varyete nouvo tou kontinye. Koulye a, pi souvan melon yo kiltive varyete tankou:
- Prescott.
- Aljeryen.
- Tours.
- Carmelitèn.
Yon kantite kolosal nan varyete fwi sa a gaye nan tout mond lan, men pi gwo a Charente se popilè. Fwi sa a varyete yo piti nan gwosè ak pwa (600−1200 gg).
Nan tout respè lòt, Charente se menm jan ak melon òdinè, men singularité li yo se bon sant trè fò ak ki pèsistan li yo, menm jan tou. gou pikantki pa rive nan lòt varyete.
Se Charente Kantaloup grandi sèlman an Frans sou tè pwoteje. Pi souvan, li ale tou senpleman kòm yon sipleman, olye ke engredyan prensipal la.
Konpozisyon chimik la nan noutye
Kantaloup oswa Kantaloup te apresye pa sèlman akòz gou mayifik li yo, men tou pou pwopriyete benefisye li yo. Nan kèk kritè, melon se pa menm egal nan mitan lòt fwi yo.
Pou egzanp, li gen pi plis la gwo kantite karotèn pami tout lòt fwi yo. Anplis de sa, Kantaloup gen yon gwo kantite lajan pou sikwoz. Kontni an sik nan melon nan depase melon, ki kote gen yon anpil nan fruktoz, ki ak yon gwo kantite lajan ka mal sante moun.
Kantichoup tou gen fè, ki se de fwa tankou gwo tankou vyann poul ak 17 fwa kontni an fè nan lèt. Nan eleman yo itil, ou ka mete aksan sou vitamin c, ki ankò nan kantite depase sa ki ekri nan sibstans sa a nan melon twa fwa.
Kantaloup bon pou manje lè yon moun ap soufri nan obezite, kolestewòl, oswa pèt cheve. Inosine inibit pwogrè nan maladi sa yo.
Gwo kantite lajan pou potasyòm anpeche ogmantasyon presyon, Se poutèt sa, Kantaloup pral itil pou avanse tansyon wo. Anplis de sa, sa a fwi tou se ki gen anpil kalori, kidonk li ka san danje boule nan ka kote yon moun se sou yon rejim alimantè.
Sèvi ak cantaloupes
Itilizasyon ki pi fasil nan Kantaloup se manje, men melonoupe se tou materyèl la anvan tout koreksyon pou fè konfiti fwi nan pi wo klas la ak konfiti. Liy anba la se ke se sèlman moun ki kiltive li ka manje fwi sa a.
Sa a se akòz lavi sa a ki kout etajè Kantaloup la, e se pou sa li te jwenn yon lòt itilize nan fòm lan nan matyè premyè pou manifakti. noutmèg ak konfiti. Kantaloup la nan fòm sèk tou se trè popilè. Ou dwe sèvi ak yon pwosedi long ak konplike asire ke fwi yo seche soti nan Kantaloup yo se nan bon jan kalite ki pi wo.
Okòmansman, fwi yo yo mete sou yon sifas ki plat, kote yo sibi yon pwosedi solèy-siye pou de jou. Lè sa a, se Kantaloup la lave ak seche. Apre melon yo sèk, yo koupe nan mwatye ansanm longè a tout antye ak tout grenn yo retire nan pati santral la.
Pli lwen, chak nan mwatye yo nan fetis la divize an aksyon egal soti nan de a kat santimèt, tou depann de itilize nan plis nan fwi sèk. Chak pati se kale ak kouch vèt la ki suiv sou po a se retire li. Nan fòm sa a, yo mete moso kantaloup pou yon lòt 8−12 jou pou seche nan solèy la.
Apre fwi yo seche yo pare, yo trese nan galon (plit) epi yo mete yo nan bwat ki kouvri avèk papye parchemin. Nan estrikti li yo muzk fwi sèk melon yo difisil, dous ak tounen nan gou.
Kantite lajan an nan imidite nan tranch yo seche minim, men yon gwo kantite lajan pou rete sikwoz, ki fè moute prèske 65% nan pwodwi an. Imidite se apeprè 15% oswa mwens depann sou tan an sou siye.
Nan fòm lan fini, fwi sèk nan fwi a Kantaloupe gen limyè jòn oswa limyè tout koulè mawon. Kantite tach nwa yo minim epi yo pa depase 5% sou tout zòn nan tranch yo.
Kantaloup se yon Berry ki ka ede fè fas ak yon gwo kantite maladi, ajoute eleman itil nan kò a, oswa tou senpleman egeye jiska jou ki sot pase a ak gou inik li yo.
Sa a se pwodwi itilize nan anpil peyi menm kòm yon materyèl anvan tout koreksyon pou fè konfiti fwi, konfiti nan kwit manje ak sirèt ak sa a pa gen okenn aksidan, paske, an reyalite, pa gen plis fwi ki sanble nan gou ak kantite pwopriyete itil nan mond lan.
