Legim kalbas kalbas ak pwav, tomat ak zonyon pou sezon fredi a

Squash Winter ak pwav, tomat ak zonyon se yon lòt fason prezève yon rekòt nan legim ak ranplir aksyon nan bouyon legim bon gou. Bouyon an vire soti yo dwe menm jan an nan gou yon lecho tradisyonèl yo, tranch nan pwav klòch yo ranplase pa zukèini sansib, epi yo pwav a transfere nan sòs la. Lè ou louvri bokal la, pran sant lan gaye ekstrèmeman séduire.

Mwen konseye w yo sèvi ak kontenè ki gen yon kapasite de 500 a 800 g pou preparasyon an nan salad legim - li se pratik yo esterilize epi yo pa gen nan magazen manje nan bwat louvri, depi sa ki nan bokal la yo ase pou yon fanmi mwayèn nan 3 moun.

Tan pou kwit manje: 1 èdtan
Kantite: 2 L

Engredyan pou kwit manje lecho soti nan zukèini ak piman, tomat ak zonyon:

2 kg nan kalbas;
1 g nan tomat;
500 g nan wouj klòch pwav;
300 zonyon g;
1 tèt nan lay;
chili pod;
100 ml lwil oliv;
30 g sik;
10 g sèl;
tè wouj pwav, galik, fèy Bay.

Metòd la nan kwit manje lecho soti nan zukèini ak piman, tomat ak zonyon pou sezon fredi a

Nou pwòp zukèini. Avèk yon kouto pou kap dekale legim, retire yon kouch mens nan kale. Teksti an nan legim yo nan lecho a yo ta dwe sansib, ak kale a, espesyalman nan matirite zukèini, ka difisil.

Nou netwaye zukèini an

Lè sa a, avèk yon kiyè nou grate mitan an - vyann ki lach ak grenn. Nan legim jèn, yon sak pitit pitit pa devlope, se konsa legim sa yo ka kwit antye.

Koupe epi, si sa nesesè, retire mitan an ak grenn

Apre sa, nou fè legim kraze, se konsa yo pale, baz la nan lecho la. Peel zonyon, koupe grosyerman. Piman dous yo netwaye soti nan grenn, koupe an kaka nan kib. Peel galik nan lay. Mete tomat yo nan dlo bouyi pou yon minit, fre, retire po a.

Nou netwaye tchili soti nan grenn ak manbràn.

Peel ak koupe tomat, zonyon, lay ak dous ak cho piman

Mete tomat, piman, zonyon, tchili ak lay nan yon blenndè, moulen jouk lis.

Moulen tomat, piman, zonyon, tchili ak lay nan yon blenndè

Nou mete yon chodyè gwo sou recho a, vide 3-4 lit dlo, sèl, pote nan yon bouyi.

Bwat pou CANNING pwòp vapè esterilize m 'yo.

Koupe zukèini a nan kib gwo, lage l 'nan pòsyon nan dlo bouyi pou 2 minit, retire li ak yon kiyè plat, mete l' nan krich.

Anpile nan kib gwo ak blanchèt zukèini nan yon bokal

Melanje pure legim ak sik ak sèl, transfere nan yon stewpan ak yon anba epè. Add 1 ti kiyè nan pwav dous wouj, 3 galik, 3 fèy Bay. Mete sou recho a, pote nan yon bouyi sou chalè modere, bouyi pou 5 minit.

Ajoute sèl, sik ak epis santi bon an pure a legim. Pote yon bouyi

Vide pòmdetè yo bouyi bouyi konsa ke li konplètman kouvri legim yo, epi rive nan apeprè nan zepòl yo nan bokal la.

Vide krich ak zukèini bouyi pòmdetè kraze

Nou fèmen lecho soti nan zukèini ak pwav, tomat ak zonyon ak bouchon bouyi. Nan yon veso pou esterilizasyon nou mete yon sèvyèt ki fèt ak twal koton. Sou yon sèvyèt nou mete krich ak lecho, kite yon espas vid ant yo. Vide dlo cho nan veso a, mete yo sou recho a, pote nan yon bouyi. Nou esterilize resipyan ki gen yon kapasite de 700 g pou 16 minit.

Nou vis kouvèti yo, vire krich yo soti nan lecho a sou kouvèti yo, apre yo fin refwadi, retire yo nan yon kote ki fre pou depo.

Nou esterilize krich ak lecho soti nan zukèini ak piman, tomat ak zonyon, fèmen epi vire

Depo tanperati lecho nan zukèini ak piman, tomat ak zonyon soti nan +2 +12 degre Sèlsiyis.

Pou ogmante tanperati a nan depo lecho a, ajoute yon ti kras 9% vinèg pure nan legim nan pousantaj la nan 1 gwo kiyè pou chak bokal ak yon kapasite de 700-800 ml, Lè sa a, balans gou a, ajoute yon ti kras sik.