Kwen se yon ibrid pòm ak pwa. Nan fòm, fwi yo sanble ak yon melanj de fwi sa yo. Li enposib manje kwen kri akòz sechrès ak astringency. Men, apre kwit manje, nou ka di ke konfiti kwen Japonè a se resèt ki pi bon gou ak yon trete reyèl, kòm fwi yo vin mou ak dous. Pou evalye gou a nan fwi a - yo kwit ak bouyi.
Gen anpil resèt pou Desè. Nou ofri kèk nan ki pi popilè a ak pi bon gou.
Resèt la klasik ak pi bon gou konfiti konfiti Japonè yo
Pou prepare kado, tout sa ou bezwen se sik granules ak fwi kwen, yon sèl kilogram nan chak engredyan, osi byen ke 0.3 l dlo. Rès la se jis pasyans:
- Premye etap la se byen lave fwi a, kòm po a nan fwi a gen yon duve. Ou ka retire li ak yon bwòs. Fwi lave yo seche avèk yon sèvyèt oswa deyò.
- Chak fwi koupe nan trimès ak se yon nwayo koupe.
- Se kwen an koupe mete nan yon po pwòp oswa basen, vide ak sik, ki kouvri avèk yon sèvyèt pwòp epi rete tann yon jou.
- Kòm yon règ, tan sa a se ase pou kwen an vide ji a ki nesesè pou dissolve sik la granules, apre yo fin ki sa ki nan chodyè a ka bouyi. Vide dlo nan sikre koton, mete dife, tann pou bouyi, redwi chalè a minimòm ak kwit pou 50 minit, pafwa sonje brase pou ke konfiti a pa boule.
- Ou ta dwe kontwole koulè a nan kado yo ak konsistans la.
Se preparasyon an nan konfiti detèmine pa konsistans li yo. Si li sanble ak siwo myèl, Lè sa a, ou ka kontinye nan vire bwat yo.
Konfiti Japonè kwen pou sezon fredi a ak sitwon
Nan sezon fredi, ou vle yon bagay dous, men an menm tan an yon bagay ki itil. Soti nan QUINCE ak sitwon ou ka kwit yon trete bon gou - konfiti fèt pa langi lontan. Resèt sa a se enteresan paske se sitwon te ajoute pandan kwit manje. Si ou vle, ou ka ajoute epis santi bon, pou egzanp, kannèl, vaniy. Engredyan sa yo ajoute epis plat la.
Pou preparasyon an nan espesyalite, 0.8 kg nan fwi kwen yo pral mande. Pou kantite lajan sa a ou bezwen pran 1 kg nan sik granules. Ou pral bezwen tou mwatye yon sitwon ak mwatye yon lit dlo.
Pwosesis kwit manje:
- Premyèman, prepare fwi a. Odin yo lave byen, elimine plak, vide sitwon sou dlo bouyi epi koupe nan ti sèk.
- Yo konbine dlo ak sik granules nan yon resipyan, mete dife ak siwo prepare nan men yo.
- Fwi kwen yo koupe an mwatye, retire ke yo, nwayo a ak koupe an tranch piti.
- Lè siwo a se konplètman pare, rete tann pou li nan bouyi, li mete kwen yo koupe ak mug sitwon nan li. Yon dife entansite mwayen ekspoze ak sa ki nan veso a bouyi pandan 10 minit.
- Apre dife a redwi a yon minimòm ak konfiti ap kwit pou 45-50 minit.
- Se pare konfiti vide nan bank yo epi woule moute.
Preparasyon konfiti a tcheke pa lonbraj. Le pli vit ke li vin tounen yon koulè ti tach koulè wouj, pou kwit manje sispann.
Japonè kwen konfiti ak fèy santi bon
Resèt ki anba a se trè enteresan pou gou li yo. Li enpòtan pou remake ke se konfiti san sik ke yo te prepare. Ou pral bezwen 1.3 kg nan fwi kwen mi. Konsistans nan likid pral bay dlo, ki pral mande pou 1.5 lit. Dous se bay pa adisyon a nan siwo myèl. Li pral bezwen 160 ml. Sour ajoute yon sèl ti sitwon. Men, se pijon nan gou reyalize lè yo ajoute de zetwal aniz ak yon gous vaniy.
Menm si ou chwazi pou ou resèt la pi bon gou konfiti bon konje Japonè, ou ka sèlman jwenn yon trete si ou chwazi fwi mi, men se pa ble.
Etap nan preparasyon:
- Fwi kwen yo byen lave, kale, koupe an de mwatye ak nwayo a ak grenn yo retire. Se kaka a kale koupe an tranch gou.
- Nan veso a kote ap konfiti a ap bouyi, vide kantite lajan ki nesesè nan dlo. Epis santi bon yo mete la (gous la vaniy yo ta dwe kraze), osi byen ke mwatye nan koupe nan sitwon la. Lè sa ki bouyi, se kwen koupe mete nan chodyè a.
- Yo ta dwe kwit konfiti kwit sou chalè modere pou 1.5-2 èdtan ak brase regilye.
- Lè tan an ekspire, se veso a yo retire nan dife a, epis santi bon yo ak sitwon yo rale soti, se siwo myèl vide nan ak melanje byen jiskaske lis. Se konfiti a refwadi voye nan frijidè a pou 12-18 èdtan, ak Lè sa a, bouyi ankò.
- Kontenè devèsman ak kouvèti yo esterilize. Apre ou fin vide konfiti cho nan yo, woule yo moute ak kouvèti, epi vlope yo nan yon dra, apre vire yo tèt anba.
Konfiti Japonè kwen ak pòm
Nou ofri yon ti kras divèsifye gou a ak prepare konfiti kole ak pòm. 0.3 kg nan koton yo pral mande pou menm kantite lajan an nan sik ak 1 kg nan fwi pòm. Kwit yon desè bon gou:
- Preparasyon konfiti Japonè kwen dapre sa a resèt, ou ta dwe pran fwi ak yon po klere. Yo byen lave. Pou w ka sèten, ou ka itilize yon bwòs.
- Chak fwi koupe an mwatye ak grenn yo retire. Mwatye kale yo koupe an ti moso.
- Ponm yo tou lave, libere de nwayo a ak tise byen koupe. Tranch fwi yo transfere nan yon veso ki byen fon, vide ak sik, epi kite pou kèk tan pou aparans nan ji.
- Se veso a mete sou dife ak bouyi jiskaske tout sik la fonn ak fwi a se mou.
- Se pare konfiti vide nan esterilize krich ak woule moute.
Nou te ofri w yon anpil nan opsyon. Nou se asire w ke ou pral jwenn pi bon gou resèt la pi bon gou konfiti Japonè pou tèt ou. Pare desè pa kapab sèlman sèvi ak te, men tou, itilize kòm yon topping pou krèm glase, patisri, Desè fwomaj Cottage.
