Chasi djondjon ak eksperyans konnen ke nan mitan kado yo forè gen espesimèn sa yo ki pa pral pote mal, men li pa pral pote plezi swa. Nou ap pale de dyondyon comestible. Yo pa gen okenn relasyon ak espès pwazon, men li enposib tou pou manje yon "rekòt". Kategori sa a gen ladan yo dyondyon, kaka a nan yo ki pa gen toksin danjere ki ka lakòz anpwazònman grav, men an menm tan an gen yon konbinezon de sentòm oswa youn nan yo:
- estrikti trè rijid;
- gou dezagreyab (pi fò dyondyon yo trè anmè);
- odè degoutan, ki ka prezan swa nan djondjon la anvan tout koreksyon, oswa manifeste poukont li nan pwosesis la nan preparasyon li yo.
Kèk espès, anplis deskripsyon ki anwo a, gen yon gwosè lèd sou chapo yo.
Nou pote nan atansyon ou yon lis kout nan dyondyon yo comedible ki pi popilè ak yon non, deskripsyon ak foto. Nou espere ke li pral ede pou fè pou evite erè anmèdan ak chwazi sèlman dyondyon yo ki pi bon gou.
Rezidan nan forè rezineuz - zaviwon
Dyondyon djondjon yo se youn nan espès yo ki gen divèsite ka konfonn menm yon piker ki gen eksperyans djondjon. Anplis de sa nan bon gou manjab ak franchman danjere pwazon, gen tou ran lous. Pi popilè nan yo se:
- Ryadovka Spruce. Ap grandi nan rakèt imid nan konifè ak ti ponp. Chapo a se ti, jiska 10 cm an dyamèt, menm jan ak yon klòch klè mawon ak yon bonbe ti tay nan sant la. Sifas la kouvri ak balans apèn aparan ak bann, ak dyondyon ble chapo krak, revele yon limyè kaka dlo ak yon gou trè byen file ak odè dezagreyab. Janm lan byen wo, koube, vid andedan.
- Ryadovka souf-jòn. Yo jwenn li nan forè kaduk ak rezineuz. Dyondyon Young gen bouchon wonn nan souf-jòn koulè, nan yo menm fin vye granmoun yo aliyen, epi li se yon bonbe ki te fòme nan sant la, ak koulè a asonbri. Apre lapli, po a vin glise, pandan y ap nan tan sèk li se lis, velours. Jan an Mens nan pati a anwo a se jòn klere, gen yon epesman oswa syèk yo, ak pi pre tè a li vin pi sal nan koulè. Janm nan dyondyon fin vye granmoun yo dekore avèk balans fè nwa, men se pa toujou. Kaka a se jòn-vèt, odè asetòn, epi li anmè.
Ranje Young Spruce ka konfonn ak greenfinches kondisyonèl manjab, men, kontrèman ak premye a, greenfinches grandi sou yon tij ti jan charnyèr epi koulè a majorite nan vèt.
Kèk syantis atribiye Spruce a ak ranje souf-jòn nan pwazon. Vreman vre, si ou manje yo ou ka jwenn yon ti kras maladi manje, men yon ti kantite lajan pou toksin anjeneral pa mennen nan lanmò.
Bèl Russula oswa aparans se twonpe
Pami russula yo li te ye nan tout, pi fò dyondyon yo konsidere manjab ak trè bon gou, ak kèk jartonè espesyalman ki riske djondjon menm konsome yo san yo pa bouyi preliminè. Sepandan, gen varyete sa yo nan mitan yo ke menm manjè a ki pi dezespere pa pral azade gou, ak rezon ki fè la se gou a mordan.
Russila ki pa vwayaje, ki, sepandan, yo trè bèl nan aparans, yo enkli:
- Mordan (li tou vomisman oswa boule). Sou yon janm blan frajil, vid andedan, gen yon konvèks chapo woz klere ak bor lejè, ki kouvri avèk po kolan. Genyen tou dyondyon ak koulè wouj oswa koulè wouj violèt. Kaka a se blan, mens ak friyab, pa gen okenn sant, men li trè anmè.
- Wouj san (li se sardonyx). Li genyen tou yon chapo wouj nan diferan varyasyon koulè sa a, men li diferan nan yon pye woz mele nan fòm yon klib oswa yon silenn. Bor yo nan bouchon an yo se yon ti kras tranble, po a se briyan epi yo ka fasil pou retire li. Kaka a se blan, dans, byen file nan gou epi yo pa pran sant anyen.
- Sharp-bò. Yon djondjon trè byen klere ak aparan, ki sètènman pa ka pase: yon chapo nan yon koulè fon koulè wouj violèt ak yon sant pi fonse, premye konvèks, ak Lè sa a, pote. Janm lis la se woz fonse. Kaka ak plak yo jòn. Gou a se trè asid.
- Birch. Youn nan russula ki pi anmè, gou pike a pa disparèt menm apre yo fin tranpe li. Men, li sanble byen atire e menm odè bon gou, tankou fwi, ak yon nòt siwo myèl. Janm lan se blan, chapo a se bèlj, kò a se limyè ak frajil.
Li menm move gou
Deja chache djondjon debutan panse ke yo ka kolekte epi manje tout bagay nan yon ranje ak Lè sa a, sensèman mande poukisa koupe nan djondjon Apetisan anba yon Birch sanble anmè. Sa rive si ou vini nan dyondyon lèt comestible, ki yo tou yo rele lèter pou yo viskoz lakte ji sekrè pandan yon ti repo.
Timoun lacté comestible genyen ladan yo:
- Delice. Dyondyon an se mwayen gwosè ak yon chapo yon ti kras konvèks oswa louvri ak bor iregilye; koulè a varye de woz ak mawon limyè. Nan pi gran echantiyon, ti koulè wouj ekzfolyant balans fè l sanble souvan ti Spikes souvan fòme sou sifas la nan chapo an. Janm kre ki gen menm koulè a, plak koub, jòn anba chapo a byen fèmen nan li. Kò a nan sa a djondjon comestible se jòn oswa ak yon tenti vèt, san odè, men trè byen file.
- Kolan (li se gri-vèt oswa visye). Non a se ki konsistan avèk aparans la: janm la limyè kole nan men ou, sou tèt li se dekore avèk yon vèt sal, menm gri, chapo ak tach nwa. Kolan tou ji lakte, ki soti nan kraze nan kaka ki frajil, blan ak byen file, san odè.
- Epatik Dyondyon ti yo konplètman pentire nan yon bèl koulè mawon, chapo a se yon ti kras antonwa ki gen fòm, lis. Lèt la tou mawon, men pi lejè, trè frajil, pa pran sant, disgustingly gra.
- Golden jòn (aka lò). Chapo a se konkav, lis, koulè wouj-an lò ki gen koulè pal, ak pi fonse bann mens oswa tach. Janm lan se yon ti kras pi lejè, dans premye, Lè sa a, li vin kre. Kaka a ak ji yo blan, men vire jòn lè koupe. Pa gen okenn bon sant prevantif, men djondjon nan gou anpil anmè kou fièl. Fòmil la nan Lactarius a se menm jan ak safran, men lèt la gen ji zoranj ak yon tranzisyon nan yon kouler koulè vèt.
- Gray-woz (aka jòn oswa roan). Yon chapo an fòm antonwa ak yon janm ki pentire sal woz, pi pre mawon. Plak Blan-woz anba chapo a yo byen fèm tache nan janm la ki lach. Yon karakteristik karakteristik nan yon pen tankou se yon odè byen file dezagreyab ki soti nan yon kaka jòn ak fè l sanble souvan yon lovage oswa andiv.
- Rezin-nwa (aka gato). Chapo a se mawon chokola ak yon sifas velours, prèske plat. Janm solid la gen fòm yon silenn ki gen yon ekstansyon nan pati siperyè a epi li kouvri avèk yon duve limyè. Kaka a ak ji yo blan, men vire woz lè koupe. Enteresan, malgre gou anmè, djondjon la pwodwi yon bon sant bèl bèl.
Dapre kèk sous, yon letan kolan ki dwe nan dyondyon pwazon: yon gwo kantite toksin ka lakòz anpwazònman grav.
Bèl men anmè dyondyon
Pami dyondyon yo boletus bèl gen tankou "kamarad" ki, menm apre kwit manje depi lontan, pa vin bon gou. Lèt dans yo gen anpil anmè, sa ki fè li konplètman ka itilize yo.
Dyondyon comestible gen ladan yo:
- Bèl (li la trè byen pye-pye oswa jis comestible). Kò a djondjon se karakteristik nan espès yo ak se trè charnèl, chapo a se mawon an koulè, ki kouvri ak po sèk. Janm lan se woz-wouj antyèman oswa jòn ak yon nèt woz. Kò anmè krèm vire ble lè koupe.
- Chunky (aka rasin oswa anmè kou fièl). Chapo nan woulèt ki gen fòm se kare-blan, lis, souvan ak fant. Oto domaje ki gen koulè pal janm ak yon may limyè, tou pre tè a gen yon tube epesman. Vyann lan tou jòn, lè li bourade, li vin ble, san odè, anmè kou fièl.
Rezidan Meadows chlorophyllum plon-salop
Sa a djondjon comestible ak yon non difisil sanble parapli, ak kèk syantis atribi li nan espès pwazon. Pwopriyete yo konplètman toksik nan plon-salop chlorophyllum pa gen ankò yo te konplètman etidye, se konsa jodi a li se toujou refere yo bay tou senpleman kòm dyondyon comestible.
Yo nan lòd pou fè pou evite posib maladi manje, li se pi bon yo pa riske oswa manyen dyondyon yo rankontre pandan mache a.
Chanpiyon gen yon chapo, tankou yon parapli. Nan pi gran echantiyon, li se fas atè, men nan jèn li gen yon fòm klòch-ki gen fòm. Se chapo a pentire gri-blan, nan sant la yon tubercle piti, pi fonse. Kale a sou sifas la nan bouchon plon chlorophyllum se sèk, ak rès yo nan kouvreli a. Janm wotè a mens, blan, men lè li kase, li vin mawon. Nan fongis jèn, li se dekore avèk yon bag sou tèt. Kaka a se blan, lè li vini an kontak avèk lè a, li vin woz.
Lover frajil nan koupe fleri Alder
Sou rès yo pouri nan espès pyebwa nan fen sezon ete ou ka jwenn dyondyon ti ak vyann frajil - flokon Alder. Chapo nan okr-jòn nan sant la gen yon koulè pi fonse, ak sou bor yo - rès yo nan kouvreli a. Se janm a maron premye apèl, men Lè sa a, vin lis. Kò jòn lan fasilman kraze epi li trè anmè.
Pou koulè a dife, se djondjon a yo te rele tou Alder ognevka.
Earthwoman Gebeloma rasin
Oke, ou definitivman pa ka konfonn li ak lòt dyondyon, li se yon goebeloma ki gen fòm rasin, ak tout paske long janm gri li yo, ki kouvri ak ti balans maron, se mwatye kache nan tè a. Men, chapo a se byen ti, premye sentr, Lè sa a, pote. Po a klere, brik limyè, ak balans incarne. Chè a nan hebeloma jenn se dous, men Lè sa a, dous la kite, bay fason anmè. Li pa gen double, paske nan gou li nan manje pa boule.
Djondjon ki pi piti a - ascokorin vyann
Vyolèt-vyolèt dévlopman charnèl sou kalson ak koupe, li vire soti, yo tou dyondyon yo rele vyann asokorin. Vreman vre, nan koulè yo sanble ak vyann fre. Dyondyon yo tèt yo yo trè piti, pa plis pase 1.2 cm, nan premye yo grandi endividyèlman, men byen vit rantre nan yon tapi solid dans. Fòm nan yon djondjon granmoun se divès: li ka gen yon antonwa nan sant la nan yon chapo klere oswa pou yo konvèks. Yon gwo fanmi dyondyon comestible, ascocorinus, k ap grandi sou yon pye bwa, sanble tankou yon dévlop milti-niveau, ak chak pwochen "etaj" dans ap grandi nan yon sèl la anvan yo. Fongis gen tou janm, men yo trè piti, mwens pase 1 cm. Malgre ke kò nan dyondyon yo pa gen yon gou anmè oswa odè dezagreyab, yo konsidere kòm comestible akòz gwosè Miniature yo, ki se byen difisil nan pwosesis anvan kwit manje.
Ale nan forè a, sonje - bote nan ekstèn nan chanpiyon an ka twonpe, epi yo ka delivre omwen lapenn. Ak anpil atansyon etidye foto nan comestible dyondyon chwazi nan atik la anvan vwayaj la. Fè atansyon ak chwazi ak anpil atansyon sèlman dyondyon manjab, epi ak dout a mwendr li se pi bon retounen lakay ou nan men vid pase pote franchman supriz dezagreyab. Fè yon bon "lachas"!
