Kystyby ak pòmdetè, yon resèt ak yon foto nan ki se endike anba a, se plat la ki pi popilè nan Bashkir ak cuisine Tata. Sa a se yon tortilla fre boure ak legim oswa labouyl. Se manje sa yo prepare trè vit epi fasil. Mèsi a resèt ki pa teknik li yo ak seri senp nan pwodwi yo, tankou yon repa yo pral chwa ki pi bon pou yon dejene fanmi yo
Fason a klasik kwit kwizby ak pòmdetè
Sa a se yon plat ki nan gwo demann nan mitan popilasyon lokal la. Cakes yo trè nourisan ak nourisan. Li se pratik yo pran yo avèk ou kòm yon ti goute, epi ou ka tou kwit manje kòm plat la prensipal pou rive nan envite.
Pou kwit kystyby ak pòmdetè ou pral bezwen:
- 1.5 tas farin ble;
- 0.5 tas nan lèt bèf la (pou farin);
- yon gwo kiyè bè mou;
- yon poul ze;
- sik ak kèk sèl;
- yon kilogram nan pòmdetè;
- 3-4 zonyon mwayen;
- 200 gram bè;
- mwatye yon vè lèt fre (pou ranpli).
Nan lòd pou kystyby ak pòmdetè dapre sa a resèt vire soti bon plat, lèt yo ta dwe itilize nan kontni mwayen grès.
Pat pou kystybyba
Kwit manje ta dwe kòmanse ak yon pakèt farin. Nan yon bòl fon, konbine lèt, sik, sèl ak yon ze. Tout eleman yo melanje byen. Le pli vit ke ou jwenn yon konsistans inifòm, ou ka piti piti ajoute farin. Fè yon farin ak melanj lan. Li ta dwe byen petri, men se pa sere. Mare li nan rete kole fim epi kite pou 20 minit nan tanperati chanm.
Se farin lan dwa konsidere rale byen epi yo pa kraze.
Fayan
Pwochen etap la se prepare ranpli a. Lave ak kale pòmdetè. Lè sa a, mete tubèrkul yo nan yon chodyè dlo epi mete dife. Bouyi pòmdetè jouk kwit.
Peel zonyon an ak koupe tise byen. Mete yon ti kras bè ak legim koupe sou yon chodyè prechèl. Fry sou chalè ki ba jouk lò mawon.
Yon fwa tubèrkul yo mou, ka chodyè a ka retire yo nan recho a. Drenaj dlo a, ak brase legim yo. Yo nan lòd yo bay ranpli a yon gou delika ak konsistans a vle, li nesesè ajoute lèt. Mete zonyon yo fri nan pure a ki kapab lakòz ak tout bagay melanje byen ankò.
Apre pat la te kanpe pou 20 minit, ou ka kòmanse prepare li. Avèk yon gwo koma, fè ti boul ak woule chak lè l sèvi avèk yon peny woule. Epesè nan chak sèk yo ta dwe pa plis pase 0.5 cm.
Pou preparasyon an nan gato, ou bezwen sèvi ak yon chodyè fri epè. Fry pyès la sou yon sifas ki sèk. Kenbe farin lan jiskaske tach fri parèt. Nan pwosesis la nan kwit manje gato yo ta dwe vire sou.
Mare ranpli a sèlman nan billets cho. Yo pral fasil epi byen vit pran fòm lan vle epi yo pa pral kraze. Mete yon ti kantite lajan pou pòmdetè sou yon bò, epi vlope dezyèm pati a nan materyo an leve. Idealman, ou ta dwe jwenn yon kalite anvlòp. Li pa nesesè pou pense bor yo. Chak kystyby sou tèt yo ta dwe san gad dèyè grese ak bè.
Ou ka kòmanse gou a touswit. Tipikman, se tankou manje sèvi kòm yon kou prensipal la. Divès salad legim ak vinegar yo parfe konbine avèk li. Epitou kbybyn byen konplete vyann oswa pwason. Nan Tatars se plat sa a sèvi sèlman ak te nwa.
Resèt pou kyystyby ak pen pita
Sa a se fason ki pi rapid ak pi enteresan yo kwit manje asyèt tradisyonèl Tata. Nan ka sa a, ou pa pral gen prepare farin lan, kòm li pral ranplase pa yon pen pita klasik, ki ka achte nan nenpòt ki makèt. Si ou swiv sekans nan aksyon, Lè sa a, kystyby ak pòmdetè, ki se endike nan foto a vire soti bon plat epi ki enteresan.
Engredyan pou fè manje:
- mwatye yon kilogram nan pòmdetè (klas yo dwe byen dijere);
- yon pen pita;
- tè pwav nan gou ou;
- yon ti kiyè sèl amann;
- kiyè desè nan bè;
- yon sèl lay nan lay;
- yon kwiyere nan fèy koupe.
Kwit manje pòmdetè ranpli
Peel ak bouyi pòmdetè nan dlo sale. Apre yo vin mou, w ap bezwen drenaj likid la, epi vire legim yo nan pòmdetè kraze lè l sèvi avèk yon slicer.
Peel ak tise byen koupe lay la. Ou kapab tou itilize yon laprès pou sa. Se sispansyon an ki kapab lakòz konbine avèk vèt.
Nan pòmdetè yo kraze, mete melanj lan ak remèd fèy ak lay. Epitou ajoute yon ti kras bè ak sèl. Melanje byen.
Nou fòme kystyby
Pita pen ta dwe sèlman ap achte fre. Dra yo pa ta dwe kase pandan plisman yo. Chak nan yo koupe an moso nan gwosè a vle. Mete pòmdetè kraze sou yon bò epi fèmen lòt la. Anvlòp la ki kapab lakòz, tankou nan premye resèt la, grès ak lwil oliv.
Yon plat tankou kystyby pral yon ranplasan gwo pou manje vit. Se poutèt sa, si pitit ou renmen anmbègè, cheeseburgers oswa lòt manje ki sanble, prepare youn nan resèt sa yo pou yo. Yo pral definitivman renmen sa a plat.
