Resèt la pou bon gou bekonn endijèn se sale pwason vyann kochon, ki se pi fasil yo kwit manje nan kay la. Menm lè a, mwen sonje ke sa a resèt sove bidjè a fanmi anpil, depi pri a nan pwatrin kri se 2-2.5 fwa pi ba pase pare-te fè vinegar vyann. Nan pluses yo, san konte pri a, gen, nan kou, gou, ak konsyans ke tout bagay prepare ak pwòp men ou. Pwosesis la preparasyon pou pran yon kesyon de minit, apre yo fin ki w ap oblije rete tann 7-10 jou, men kòm yon rezilta ou jwenn yon vant pikin kochon ak kouch vyann nan epis santi bon aromat.
Bon gou grès kochon endijèn nan vant vyann kochonMwen tou prepare epis santi bon pou mete sèl sòs tèt mwen - mwen seche vèt yo nan seleri ak Dill. Lè sa a, mwen moulen fèy sèk, 5-6 fèy Bay, yon ti ponyen nan grenn kuma, yon gwo kiyè koryandè ak yon gwo kiyè nan pwav nwa nan yon moulen kafe. Sezonman an se inivèsèl, apwopriye pou mete sèl sèl, menm jan tou pou kwit manje asyèt vyann cho.
- Tan pou preparasyon: 25 minit
- Kwit manje tan: 10 jou
- Kantite: 1 kg nan bekonn bon gou endijèn
Engredyan pou fè grès kochon endijèn nan vant vyann kochon:
- 1 kg vant vyann kochon ak kouch ak po;
- 1/2 lay nan lay;
- 2 gwo kiyè epis santi bon tè pou vinegar;
- 50 g nan tab tab gwo;
- 5 g tè wouj pwav.
Metòd la nan preparasyon nan grès kochon bon gou endijèn soti nan vant vyann kochon
Yon moso ideyal nan pwatrin pou salseksyon 5-6 santimèt epè, ak plizyè kouch mens nan vyann ak po mens. Nou koupe pwatrin lan ak bann lontan 4 cm nan lajè, byen lave li ak dlo frèt, sèk li ak yon sèvyèt papye.
Koupe vant vyann kochon an nan bann 4 cmNan yon bòl gwo twou san fon, vide sèl tab gwo san yo pa aditif, nan chemen an ,, sèl lanmè tou se apwopriye pou marinated frèt.
Sèl la ajoute sèk séchage ak lay lay dan gratire sou yon rap amann oswa pase nan yon laprès lay.
Vide sèl, fèy santi bon yo ak fwote lay nan yon bòlVide tè pwav wouj nan yon bòl, melanje engredyan yo jiskaske yo jwenn yon pèn omojèn.
Add tè wouj pwav ak melanjeNou fwote moso yo nan vyann kochon ak pèn sou tout kote, si gen pwa depase, Lè sa a, ou ka bwa li an miyèt moso, li pa pral initil!
Fwote moso vant vyann kochon ak melanj lanNou mete vyann kochon nan yon veso ki fèt an asye. Ka anba a nan bòl la ak vyann kochon sou tèt ap vide ak sèl ak pwav wouj, men sa a pa nesesè.
Ou ka vlope tou pwatrin lan nan papye manje.
Nou retire vinegar yo sou etajè ki pi ba nan lòj la frijidè, kite pou 6-7 jou.
Mete vant vyann kochon an nan chodyè a epi mete li nan frijidè aNan 7yèm jou a nou pran moso nan veso a, vlope li nan yon moso twal gaz oswa nan yon twal koton. Nou pann li sou etajè anba a nan frijidè a, kite li pou yon lòt jou 3-4.
Nan 7yèm jou a nou pran pwatrin lan, vlope nan twal gaz epi kwoke li nan frijidè aApre 10 jou, retire tisi a, mete grès kochon an nan lòj frizè a, kote li kapab estoke pandan plizyè mwa san ou pa pèdi gou.
Nou koupe salsa a refwadi nan tranch mens, koupe zonyon an, pran yon pakèt moun sou pen RY fre ak, menm jan yo di, kite tout mond lan rete tann!
Bon gou grès kochon endijèn nan vant vyann kochon an pare. Bon apeti!
Bon gou grès kochon endijèn nan vant vyann kochonMond lan nan vinegar endijèn ekstrèmman divès. Gratèl kochon endijèn se fason ki pi fasil ak pi abòdab pou konsève pou kochon, metòd sa a se trè anpil ane fin vye granmoun. Grann mwen te gen yon gwo pwatrin an bwa, ki te estoke nan grenye an. Manm fanmi an sonje kijan pou sezon fredi a te kouch epè kouch sèl ki kouvri ak sèl nan li. Aksyon nan ansyen jou yo te fè solid!
