Salad ak joumou ak pwav dous nan yon marinad santi bon pou sezon fredi a

Salad ak joumou ak pwav dous nan yon marinad santi bon sezonman ak kannèl, koryandè ak lay se yon varyete legim kroustiyan, ki se pi bon rekolt nan mwa septanm nan - Oktòb.

Joumou se yon fanmi pre nan kalbas ak zukèini, Se poutèt sa, dapre sa a resèt ou ka fè preparasyon nan legim sa yo tou.

Tan pou kwit manje: 50 minit
Engredyan yo endike pou bwat ak kapasite 1 lit.

Engredyan pou yon sòs salad ak joumou ak pwav dous nan yon marinad santi bon pou sezon fredi a:

450 g joumou;
300 g dous pwav wouj;
3 gous nan pwav vèt anmè;
tèt lay;
2 fèy Bay;
4 branch nan silantro oswa pèsi;
6 dan;
kannèl baton;
yon ti kiyè grenn koryandè;
45 ml nan vinèg 9%.

Pou yon sèl:

35 g sik granule;
30 g sèl san aditif;
1 lit dlo.

Yon metòd pou prepare yon sòs salad ak joumou ak pwav dous nan yon marinad santi bon pou sezon fredi a

Premyèman, nou koupe joumou an nan mwatye, Lè sa a, nou grate chanm lan grenn ak yon gwo kiyè. Pou rezon sa yo, mwen gen yon kiyè espesyalman adapte ak yon kwen file - yon adaptasyon trè nesesè pou Halloween, ak èd li yo li pratik yo navèt lanp pou jou fèt la.

Peeling yon joumou

Lè se joumou an kale, pran yon kouto byen file ak anpil atansyon koupe yon kouch mens nan kale.

Koupe kaka a nan kib ak yon kwen nan 1.5 santimèt. Nou prepare de po - vide dlo bouyi nan yon sèl ak dlo frèt nan lòt la. Mete tranch yo nan legim nan dlo bouyi pou 1-2 minit, transfere kiyè nan plat frèt. Pa jete tout legim yo nan chodyè a nan yon fwa, blanchi nan ti pòsyon.

Koupe ak blanch yon joumou

Jete legim ki refwadi yo sou yon Van.

Nou netwaye dous wouj pwav soti nan grenn, rense anba tiyo a, koupe an uit pati ansanm. Gous nan pwav vèt yo pèse ak yon fouchèt nan plizyè kote. Blanch piman yo nan marmite la menm pou apeprè 1 minit, fre, mete sou yon Van.

Blanch dous ak cho piman

Mwen lave veso a pou pyès nan dlo cho ak adisyon nan soda boulanjri, rense l avèk dlo bouyi, esterilize sou vapè pou minit 3-4. Nan fon an nan bwat yo nou mete fèy Bay, brendiy silantro ak galik lay, kale e li te koupe nan mwatye.

Mete vèt ak lay nan esterilize krich

Add epis santi bon - yon ti kiyè nan grenn koryandè, dan. Ou ka ajoute tou epis santi bon nan gou ou.

Add epis santi bon

Ranpli bokal la ak legim - kouche nan kouch tranch nan joumou, pwav koupe ak gous nan pwav cho. Sou tèt nou mete yon branch nan silantro ak yon ti kannèl baton, apeprè 5 santimèt long. Lè sa a, vide vinèg la 9%.

Mete legim nan yon bokal epi ajoute vinèg

Nou prepare sèl la pou vide - vide bouyi sèl ak sik granules nan dlo bouyi, bouyi pou plizyè minit, filtre nan yon twal pwòp.

Ranpli bokal la avèk legim ki gen pwav cho pou li kouvri sa ki pa 1 santimèt.

Vide yon bokal legim ak sèl

Nou mete yon moso twal koton nan chodyè a, vide dlo chofe a 50 degre. Nou ak anpil atansyon mete bokal la pou ke dlo a rive nan zepòl yo, piti piti pote l 'nan yon tanperati ki nan 85 degre, redwi dife a. Pasteurize 12 minit.

Pou kenbe legim yo sèk yo, yo bezwen byen vit refwadi - retire asyèt yo soti nan recho a, mete nan koule a. Piti piti ajoute dlo frèt jiskaske manje a nan bwat konplèman refwadi.