Jèrm Brussels, oswa tèt ti chou

Jèrm Brussels yo trè joliman ak nourisan, men kilti sa a se pa komen nan mitan amater.

Ti chèf chou dans yon ti kras pi gwo pase nwaye, ki yo te itilize nan kou yo premye ak dezyèm, gen ekselan gou ak kalite dyetetik. Kontni an nan vitamin C nan li se twa fwa pi plis pase nan chou blan.

Jèrm Brussels (Brássica oleracea) - yon plant nan chou a (krusifè) fanmi - Brassicaceae (Cruciferae), kilti legim. Refere a ki kalite chou frize.

Brussels jèrm - bizanuèl kwa-polinizateur plant, pa tankou lòt kalite chou. Nan premye ane a, li fòme yon silendrik epè tij 20-60 cm oswa plis wotè, ak ti oswa mwayen ki menm gwosè ak febli fèy ki gen fòm fèy li yo sou pesyol mens 14-33 cm nan longè, ak yon ti kantite tete ti. Lam fèy yo se vèt oswa gri-vèt, ak yon kouch lasi fèb avèk solid lis oswa yon ti kras koube bor soti nan plat kiyè ki gen fòm 18-40 cm, 18-32 cm nan lajè. Ti feyè (ki egal a yon gwosè zanmann) yo te fòme nan esèl yo nan fèy yo sou tèt tij yo fòtman ki pi kout. salo. Sou yon plant, 20-40 oswa plis tèt nan chou yo ki te fòme.

Nan dezyèm ane nan lavi, jèrm nan bwussels devlope trè branche pote flè pote, plant la florèzon ak bay grenn. Flè yo se jòn, kolekte nan yon bwòs, gwosè mwayen, petal ak bor leve. Fwi a se yon gous milti-plante. Grenn yo piti, 1.5-2 mm an dyamèt, esferik nan fòm, ak yon sifas ki lis, mawon fonse, prèske nwa. 1 g gen 200-300 pcs. pitit pitit. Grenn kenbe jèminasyon pou 5 ane.

Nan bwa a, pa rive. Zansèt zwazo Brussels se chou fèy - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., ki grandi sovaj nan Mediterane a, kote li te entwodwi nan kilti a nan antikite. Brussels jèrm yo te retire nan chou frize pa plantè legim nan Bèljik, ki soti nan kote yo antre nan Lafrans, Almay ak Netherlands. Karl Linnaeus premye syantifikman dekri chou ak yo te rele li Brussels nan onè nan jardinage yo Bèlj soti nan Brussels. Li parèt nan Larisi nan mitan syèk la XIX, men pa t 'resevwa distribisyon akòz kondisyon klimatik grav. Jèrm Brussels se lajman kiltive nan lwès Ewòp (sitou UK a), Etazini ak Kanada. Nan Larisi, yon kantite limite nan rekòt kiltive, sitou nan rejyon santral.

Preparasyon tè

Ta dwe tè a dwe prepare nan sezon otòn anvan-an, ak adisyon nan yon kouch nan fimye ak konpòs nan kantite lajan an nan yon sèl ak yon mwatye bokit pou chak mèt kare.. Kite tè a louvri pou ekspoze a nèj ak van, ak Lè sa a, nan sezon prentan an, dekole l 'nan yon pwofondè nan 2.5 oswa 5 cm, ajoute jete pwason nan kantite lajan an nan 120 g. pou chak sqm Olye de sa, ou ka itilize yon melanj de yon pati nan silfat Potasyòm, kat pati nan manje zo nan kantite 120 g. pou chak sqm Plant yo ta dwe plante nan tè a nan fen mwa me oswa kòmansman mwa jen.

Simen

Grenn ta dwe plante nan yon zòn solitèr sou yon kabann nan mwa mas oswa avril, nan twou pa gen okenn pi fon pase 12 mm nan yon distans apeprè 15 cm soti nan chak lòt. Yo bezwen kouvri ak sache plastik pou bay chalè ak pwoteksyon yo. Lè yo kòmanse jèmen, yo bezwen eklèsi pou founi yo espas pou devlopman.

Syèj

Ou bezwen kòmanse plante lè plant yo rive nan 10-15 cm nan wotè. Ou bezwen plante nan yon pozisyon nan kote yo pral pare muri, kontinye plante yo ta dwe jouk nan mitan mwa Out -. Li pral bon si ou vide anpil dlo sou yo jou a anvan ou ap planifye transplantasyon. Chou yo ta dwe plante nan yon distans 90 cm soti nan chak lòt, se konsa ke fèy yo pi ba yo se pi wo a tè la. Apre plant yo transplantasyon, yo bezwen byen wouze. Kòm yo grandi, ou ka bezwen kloure yo nan posts nan prezans van fò.

Swen

Yon semèn apre plante sou sit yo nan plant mouri, se manyèl transplantasyon nan plant soti nan yon sèl la ki te rete nan rezèv fè, ak detachman preliminè nan twou yo ak awozaj. Youn nan mezi ki pi enpòtan pou pran swen plantasyon yo nan jèrm Brussels, osi byen ke lòt kalite chou, se entèraksyon-ranje kiltivasyon. Objektif li se pou kontwole move zèb yo ak kenbe tè a nan yon eta ki lach yo nan lòd yo kreye yon dlo favorab ak rejim lè pou kwasans lan ak devlopman nan plant yo.

Pandan ete a, pase jiska sis kiltivasyon. Li enpòtan anpil pou alè fè premye detachman an, menm jan lè plante, se tè a anjeneral trè Compact (li nesesè yo make kabann lan, dlo li, gaye plant yo, fèmen li). Diminasyon ak detachman mennen nan yon reta nan kwasans lan nan chou ak nan yon ogmantasyon nan atak plant yo, espesyalman sou tè lou. Premye detachman an fèt imedyatman apre plante semans po, lè ou plante pitit pitit yo - pa pita pase 3-5 jou. Hills nan Brussels jèrm yo pa te pote soti, paske Plant sa a fòme tèt la pi gwo nan chou nan esèl yo nan fèy li yo yo pi ba, kidonk, ou pa ka ranpli yo ak tè.

Si, lè plante plant, angrè yo te prezante nan pwi yo, Lè sa a, pòs-plante (apre 10-15 jou) tèt abiye pa rekòmande.. Yon efè pozitif sou ogmante sede ki ofri pa abiye tèt yo, ki se kwonometre kowenside ak aparisyon nan fòmasyon nan tèt chou. Sou ki byen fètilize tè, ou ka limite tèt ou sèlman apre yo fin plante plant nitwojèn abiye, ak nan kòmansman an nan fòmasyon nan chou tèt - angrè Potasyòm. Sou tè sod-podzolik, kote fètilite se relativman ba, se kantite lajan ki anba la a nan eleman nitritif anjeneral ajoute pou chak 1 M2 premye abiye tèt la nan jèrm brusèl: azòt - 2-3 g (5-10 g nan nitrat amonyòm oswa ure), fosfò -1.5-2 g (7-15 g supèrfosfat) ak 2-3 g potasyòm (5 g klori oswa silfat potasyòm). Nan pansman an premye tèt, angrè yo mete sou kote sa yo nan yon distans 8-10 cm soti nan plant yo ak yon pwofondè nan 8-10 cm. Dezyèm abiye an tèt se te fè leve nan: nitwojèn 2.5-3.5 g / m2 (7-12 g nan nitrat amonyòm oswa ure), fosfò - 2-2.5 g (7-15 g supèrfosfat) ak 3-4 g / m? potasyòm (7-10 g klori potasyòm). Yo mete yo nan mitan ranje-spacings yo nan yon pwofondè nan 10-15 cm.Pou fèmantasyon, ou ka itilize angrè mineral konplèks: azofosk, ecofosk, nitrophosk, Kemira ak lòt moun, ak Lè sa a, eleman nitritif ki manke yo Lè sa a, yo ajoute nan angrè senp. Lè manyèlman angrè simen sèk, yo ta dwe imedyatman repare nan tè a ak yon wou, se konsa tèt abiye se fè anvan detachman ranje yo.

Pou manje an premye, ou ka avèk siksè itilize yon solisyon akeuz nan mulen (1:10), sispansyon dilye (1: 3) ak dlo, jete zwazo (1:10) oswa fèy zèb ki te fèrmante pou yon semèn (1: 3). Anba chak plant, 1-1.5 lit melanj lan eleman nitritif yo vide. Apre abiye likid, plant yo ta dwe lave ak dlo pwòp konsa ke pa gen okenn boule sou fèy yo. Apre yo fin likid la absòbe nan tè a, ou bezwen fè detachman a nan lòd prezève imidite. Nan zòn endividyèl yo, li itil pou fè likid tèt abiye.

Jèrm Brussels, menm nan kondisyon ki nan North-West la, yo ta dwe wouze 2-3 fwa pandan ete a, ak nan rejyon santral ki nan zòn nan ki pa Peye-Chernozem se kantite a nan irigasyon ogmante a 3-5.

Ankouraje kwasans lan nan chou, ogmante marchands yo, akselere rekòt la nan plant boujon Brussels, retire boujon an apèks.. Isganize pyèj enpòtan sitou lè li ap grandi fen-matrité varyete. Malgre ke nan ane sa yo frèt li toupatou bay rezilta pozitif menm nan bonè matirite bonè. Nan fen mwa Out ak kòmansman mwa septanm (yon mwa anvan rekòlte) se ren an apèks retire li. Lè sa a, eleman nitritif yo ale nan ren yo lateral amyotwofik, chou a muri pi vit ak gwosè yo ogmante siyifikativman. Si parayj la te pote soti nan yon dat apre, Lè sa a, nan adisyon nan boujon an apèks, se yon pati a anwo nan tij la ak chetif devlope ti boujon akselere yo retire.

Rekòlte

Rekòlte kòmanse lè tèt chou yo te rive jwenn viabilite ekonomik. Plis varyete byen bonè nan Brussels manman ak matrité zanmitay nan chou ka retire nan yon sèl fwa, epi pita rekolt nan tèm 2-3. Pou fè sa, apeprè yon semèn anvan rekòlte, fèy yo retire nan chou a, Anplis, yo yo konplètman retire nan plant yon fwa rekòlte, yo te atansyon pa domaje tèt la nan chou. Si se rekòlte fè nan plizyè etap, fèy li yo yo retire chak fwa nan pati nan tij la ki te sou li sipoze rekòlte, kòmanse nan baz la nan kòd lonbrik la. Avèk yon rekòt sèl, pye nan chou yo koupe nan baz la. Te fòme gobies koupe soti oswa kase soti. Nan move tan favorab, se rekòt la tout antye nan mwa septanm nan Oktòb-fè nan jaden an. Anba kondisyon negatif (ak aparisyon nan konstan jèl alantou -5 ° C), plant yo koupe yo retire pou depo tanporè nan chanm fre kouvri, kote yo rete pou 2-3 semèn. Koupe tèt chou yo te fè soti nan plant sa yo piti piti, jan sa nesesè. Pou yon ekstansyon pou konsomasyon nan jèrm brusèl fre, ou ka retire plant yo ak rasin, epi, apre koupe fèy yo (eksepte pou yo menm anwo yo), lage yo nan sèr ak sèr, ki soti nan kote fèy yo chou yo piti piti retire yo epi koupe. Ou ka fouye jèrm Brussels yo nan sab la nan sousòl la pou ke rasin yo yo fèmen. Nan plant ki estoke yo, yo ta dwe retire pesyolòm fèy yo nan yon fason apwopriye. Tanperati a nan sal la kote se jèrm Brussels ki konsève nan apeprè 0 ° C ak yon imidite relatif nan 92-98%. Nan kondisyon sa yo, li estoke jiska janvye. Ou ka kenbe tèt yo chou nan sousòl la pou 20-30 jou. Pou fè sa, chwazi pi di a, ak sere-Fitting fèy yo, tèt an sante nan chou, mete yo nan ti bwat (ki gen yon kapasite nan 2-3 kg).

Varyete

Ibrid F1

Ibrid modèn F1 ap pran plis ak plis popilarite - yo bay plant ki ba ak yon gwo kantite tèt-a-tèt ki idantik nan gwosè, ki sitiye sou wotè a tout antye de tij la. Tout tèt chou mele prèske an menm tan an, se konsa yo fasilman rekolt pou sezon fredi a, men sa a rakoursis peryòd la nan konsomasyon nan pwodui fre. Sepandan, sa a dezavantaj nan Ibrid F1 souvan ekzajere - tankou yon règ, tèt chou matrité rete rèd ki plwaye sou tij la pou plizyè semèn.

PEER GYNT: Ibrid ki pi popilè. Tèt chou Midi-gwosè yo ki te fòme nan mwa Oktòb; fruktifikasyon tèt nan Novanm nan.

OLIVER: Yon rekòt bonè ibrid ak bon gou. Netwaye nan otòn anreta. Plant yo pa wo, men tèt nan chou yo gwo.

Sitadèl: Fen ibrid, mi nan fen otòn. Mwayen gwosè tèt fè nwa chou vèt yo apwopriye pou lè w konjele.

WIDGEON: Fwi nan ankadreman an menm tan kòm Sitadèl, men se pi rezistan a maladi epi ki gen yon palatability pi wo.

CHERIF: Li fè diferans ak yon rekòt abondan nan ti ròch ti ki pa gen anmè karakteristik sa a kilti apre kwit manje. Rezistan a kanni friyabl. Nan zòn ki gen sezon ivè cho, li muri nan mwa janvye-mas.

RAMPART: Yon lòt an reta ibrid ak yon long tèt fèmen nan chou. Plant yo wo, gwo gous distenge ak bon gou.

FORTRESS: Pi bon anreta klas la. Plant yo wo ak tèt chou dans vèt yo pa bezwen pè jèl.

DOLMIK: Hybrid undemanding nan tè ak kondisyon metewolojik. Nan lwès Ewòp pa bay fwi soti nan nan fen Oktòb fevriye

Varyete tradisyonèl yo

Dènyèman, Ibrid F1 te ranplase varyete fin vye granmoun yo jwenn kòm yon rezilta nan kwaze gratis. Nan varyete fin vye granmoun, ko-chanchiki yo pa konsa pou sa ak dans epi, matrité, byen vit louvri. Men, varyete yo fin vye granmoun gen avantaj pwòp yo - yo se pi gwo ak pwobableman bon gou pase varyete yo ki pi modèn, ak peryòd la rekòlt dire pi lontan.

BONÈ MWEN TALL: Varyete kontra enfòmèl ant matrité nan mwa septanm nan Desanm-.

BEDFORD: Yon varyete de seleksyon popilè, pi popilè pou chat gwo sou tij segondè. Pifò rekolt Bedford-Fillbasket. Bedford-Asmer ki monitè kè bebe se apwopriye pou yon ti zòn.

NOISETTE: Li fòme rafl ti ak yon gou pron nutty. Franse yo itilize yo nan diven blan.

Rubin: Se nouvo varyete wouj la itilize anvan tout koreksyon pou salad oswa bouyi. Yo di ke li gen yon gou rival.

CAMBRIDGE NON. 5: Cultivar an reta ak gwo rido. Nan yon sèl fwa li te trè popilè, men piti piti disparèt soti nan katalòg yo.

ROODNERF: Varyete gwoup sa a - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, elatriye - kenbe matirite chou tèt dans pou yon tan long.

Benefis

Brussels jèrm gen vitamin, mineral, karotèn ak èrbal pwodwi chimik ki ede anpeche divès maladi ak amelyore sante nan kò an. Beta-karotèn ak vitamin C gen pwisan pwopriyete antioksidan. Sibstans ki sou yo nan jennès Brussels bay prevansyon anpil maladi, tankou kansè nan aparèy dijestif la ak nan poumon.

Pou prevansyon ak tretman kansè a, sitou kansè nan tete, rektòm ak kòl matris, anemi, konstipasyon, osi byen ke maladi kè kardyovaskulèr, dyabèt, lensomni, rim sèvo nan aparèy respiratwa siperyè, bwonchit, opresyon, tibèkiloz, li rekòmande bwè Brussels jèrm ji. Pou opresyon, bwonchit ak lòt maladi poumon, yon melanj de jèrm Brussels, kawòt, seleri ak radi se itil.

Yon melanj de ji ak leti kawòt, ak ji pwa vèt ede absòbe ak restore pankreyas fonksyon, itil pou dyabèt. Sepandan, li nesesè eskli lanmidon konsantre ak sik nan rejim alimantè a ak Geri regilyèman trip yo ak lavman.
Nou ap tann pou konsèy ou!