ht.crushingplants.info
Manje

Resèt berejenn kav pou chak gou

Omwen se yon resèt caviar berejenn yo jwenn menm nan madanm marye ki pi parese. Vreman vre, nan sezon fredi, kolasyon sa a, ansanm ak kavya tas, sèvi kòm yon dekorasyon tab reyèl. Pa ajoute engredyan divès kalite, ak yon ti kras chanje metòd la nan preparasyon, ou ka kwit manje kavya pou chak gou: pikant oswa ak yon gou delika, ak obèjin konpòte oswa kwit.

Yo nan lòd pou kavya a jwenn yon gou dous, plis kawòt yo ta dwe mete nan li lè kwit manje, ak tchili piman yo ajoute pou spiciness.

Yon ti koleksyon resèt ak foto nan kavya berejenn pou tout okazyon (pou itilize nan sezon fredi a ak pi lwen pase) prezante nan atik sa a.

Kavya soti nan Odessa sitwayen

Gen anpil opsyon pou kwit manje kavya berejenn nan Odessa. Pami yo, gen tou moun ki trè maten - lè obèjin kwit dirèkteman sou brûler a nan yon recho gaz, kenbe yo pa ke la. Sepandan, li se pi bon kenbe dwèt ou entak epi yo pa riske sante ou. Apre yo tout, ou ka fè yon ti goute lè l sèvi avèk yon resèt kavya pi an sekirite ak adisyon nan yon tomat.

Eleman nan kavya:

  • ble - 1 kg;
  • tomat - 0.8 kg;
  • yon sèl zonyon;
  • lwil oliv oliv oswa legim, sèl - a gou.

Etap nan kwit manje:

  1. Lave obèjin yo epi mete yo nan founen pou apeprè demi èdtan. Vire plizyè fwa pandan kwit manje.
  2. Retire berejenn yo kale soti nan berejenn a refwadi epi mete l 'anba laprès la pou 15-20 minit yo ki pèmèt likid la ki gen anmè.
  3. Tise byen legim koupe.
  4. Vide tomat yo sou ak dlo cho, transfere nan frèt epi tou kale po la. Tise byen koupe ak yon kouto.
  5. Koupe zonyon an pa twò gwo.
  6. Melanje tout engredyan, ajoute lwil, sèl. Si ou vle, mete yon koup nan dan nan lay. Kavya pare.

Pou evite anmè kou fièl berejenn, li se pi bon yo sèvi ak legim fre jenn, ki gen mwens corned vyann bèf - yon sibstans ki ba yo yon gou anmè.

Young berejenn fre gen yon lis, po klere, san yo pa ondilasyon, ak yon pye ble vèt (si li se mawon, Lè sa a, te tankou yon legim te rache pou yon tan long).

Metòd esterilizasyon kavya

Resèt sa a pou kavya berejenn pou sezon fredi a pral dòlote nan kay ou a ak yon goute bon gou pou jou ferye yo sezon fredi ak plis ankò. Legim yo fri separeman, ki bay kavya a yon gou espesyal.

Depi pa gen okenn preskripsyon pou adisyon nan vinèg, yo nan lòd yo ogmante lavi sa a ki etajè, se kavya esterilize anvan woule.

Eleman pou 5 krich lit kavya fini:

  • gwosè mwayen ble - 5 kg;
  • tomat mi - 2 kg;
  • zonyon - 1 kg;
  • cho pwav - 2 pcs;
  • 1 kg nan kawòt Juicy;
  • 1 kg nan klòch pwav;
  • 3 ti kuiyè. l sèl;
  • 1 ti kuiyè. l sik
  • 400 ml lwil.

Pwosesis kwit manje:

  1. Lave berejenn, pa koupe po la. Zo epi mete li nan yon bòl.
  2. Vide dlo sou tèt (konplètman kouvri legim yo) ak vide sèl. Se pou kanpe pou 40 minit jwenn anmè.
  3. Tise byen koupe zonyon an.
  4. Retire grenn yo nan pwav la epi koupe an tranch.
  5. Pou fou yon kawòt.
  6. Tise byen koupe tomat yo ansanm ak kale la.
  7. Drenaj dlo a nan berejenn lan, rense, peze byen ak fri nan yon chodyè. Transfere legim yo prepare bay chodyè a.
  8. Add lwil nan chodyè a ak fri zonyon yo nan li. Transfere li nan berejenn lan.
  9. Gen, bouyon kawòt yo epi voye li nan rès la nan legim yo.
  10. Add lwil oliv ankò, fri pwav a klòch ak mete nan yon chodyè komen.
  11. Dènye a nan legim yo fri tomat yo.
  12. Transfere tomat nan legim, ajoute sik, sèl, pwav. Kwit pou apeprè 40 minit bouyi kavya la. Si li se likid, s'étendre tan ogmante.
  13. Mete kavya berejenn nan yon veso ak esterilize pou 15 minit.
  14. Woule kavya pare-fè a, vire sou yo ak vlope.

Goute berejenn san esterilizasyon

Pou sa mètrès ki pa gen tan oswa dezi Tinker ak esterilizasyon nan seaming, ou ka eseye kwit manje berejyèr kavya pou sezon fredi a san yo pa esterilizasyon.

Se konsa, ki kavya a nan krich yo pa te sèlman bon gou, men tou, gade bèl, tout legim yo koupe an moso ki idantik.

Yo nan lòd yo jwenn 2.5 lit kavya fini, ou pral bezwen:

  • 1.5 kg gwosè mwayen ble;
  • 0.5 kg tomat mi;
  • 3 ti kawòt;
  • 3 zonyon;
  • 5 moso pwav jòn;
  • lay - 8 dan mwayen;
  • 50 g nan lwil pirifye;
  • 1 ti kuiyè. l sèl;
  • 2 ti kuiyè. l sik
  • pwav tè;
  • 0.5 ti kuiyè. vinèg.

Etap pa etap enstriksyon:

  1. Blue koupe an kib epi ajoute yon sèl ti kras. Se pou kanpe pou anmè a soti.
  2. Yo zonyon ak pwav dous tou koupe an kib, ak kawòt - sou yon rap.
  3. Peel ak koupe tomat la.
  4. Vide lwil nan yon gwo chodyè oswa yon po ak mitone zonyon yo pou 10 minit. Add pwav ak kawòt, mitone yon lòt 10 minit. Mete yo menm ble, melanje.
  5. Ajoute tomat ak lay koupe nan pyès la. Vide vinèg, sèl, ajoute sik ak pwav.
  6. Brase tout engredyan yo ak kwit sou chalè ki ba pou apeprè mwatye yon èdtan. Pou anpeche kavya soti nan boule, detanzantan ajoute yon ti dlo.
  7. Mete kavya nan yon kontenè pre-esterilize epi woule.

Berejenn kavya nan yon moulen vyann

Berejm kavya pou sezon fredi a nan yon moulen vyann se trè sansib, paske legim yo ap kraze nan yon eta pure. Li ta pi bon tès kavya tankou sou pen blan. Tan nan bouyon se apeprè - caviar konpòte jiskaske li achte konsistans a vle. Pwodiksyon an nan pwodwi fini se 6 mwatye lit krich.

Prepare legim: koupe kale a soti nan berejenn a (2 kg) ak kale tomat la soti nan yon kilogram. Peel yon kilogram nan pwav dous soti nan pye yo. Tòde legim yo nan yon moulen vyann.

Vide materyo an nan yon chodyè ak yon anba epè, ajoute sèl, pwav ak sik nan gou.

Stew caviar apre bouyi pou apeprè 50 minit, ajoute 100 ml lwil rafine epi kite l bouyi pandan 5 minit ankò. Pandan y ap etenn, ta dwe kim pou retire li detanzantan.

Anvan ou retire chodyè a nan chalè a, vide 20 ml vinèg, melanje ak vide kavya a nan resipyan esterilize.

Woule, vlope epi kite pou yon jou.

Griye legim kavya

Chodyè kwit nan kay berejenn espesyalman bon gou, paske, kontrèman ak resèt tradisyonèl yo, legim yo pa fri nan yon chodyè, men kwit nan fou an. Sa a se yon kolasyon sèvi sou tab la glase, vide ak pèsi sou tèt.

Pou kavya w ap bezwen:

  • 1 kg moun ble;
  • 100 g lwil tounsòl;
  • 3-4 galik lay;
  • 50 g nan sitwon ji;
  • sèl, pwav.

Travay sou preparasyon kavya a:

  1. Koupe berejenn Longitudinal, mete yo sou yon fèy boulanjri. Kwit nan fou a pou apeprè yon èdtan jouk mou.
  2. Soti nan berejenn nan refwadi konn kwit nan fou, jwenn kò a.
  3. Add lwil oliv, ji sitwon, lay koupe ze yo berejenn, osi byen ke sèl ak pwav.
  4. Cool pare kavya anvan sèvi.

Kavya rsèt ak mayonèz

Kavya kaskini ak mayonèz gen yon anpil nan fanatik yo. Se menm goute a bon plat si ou kwit manje kavya berejenn ak mayonèz. An menm tan an, lwil oliv legim pa itilize, kòm kontni an grès nan kavya pral bay mayonèz.

Yo nan lòd yo byen vit fè kavya pou sandwich, koupe 2 kg nan ble nan mwatye epi koupe chak dyagonal andedan, san yo pa rive sou po an. Pou fou melanj berejenn yo ak sèl epi kite pou demi èdtan pou jwenn amèt.

Apre tan an espesifye, rense legim yo byen, ajoute yon sèl ti kras, li mete nan fou a kwit jiskaske kwit.

Chwazi kò a nan berejenn konn kwit nan fou, ajoute mayonèz (apeprè 5 ti kuiyè.) Ak moulen nan yon blenndè.

Nan kavya a prepare, ou ka ajoute lay koupe ak remèd fèy.

Rekòlte ak mayonèz pou sezon fredi a

Ou kapab tou fè sezon fredi rekòlte ak mayonèz. Yon resèt senp pou kavya berejenn pou sezon fredi a ak mayonèz enplike nan adisyon a nan lwil oliv ak vinèg.

Pwodwi kavya:

  • 5-6 kg ble menm;
  • 2.5-3 kg zonyon;
  • 3 tèt lay;
  • mayonèz - yon pake gwo 500 g;
  • 100 ml vinèg;
  • 400 g lwil rafine;
  • sèl ak pwav.

Etap Pwodiksyon:

  1. Koupe berejenn nan jèn nan kib ansanm ak kale a, w'a vide ak sèl epi kite anmè a soti.
  2. Fry zonyon an (mwatye bag).
  3. Drenaj likid ki soti nan legim epi tou fri nan yon chodyè, gaye nan ti pòsyon.
  4. Mete legim yo fri nan yon bòl gwo, ajoute lay, mayonèz, vinèg ak melanje. Pwav ak sèl, yo bay ki mayonèz pral deja bay kavya a yon gou sale.
  5. Fè aranjman pou materyèl la nan krich, tòde, li mete esterilize pou 20 minit. Vire kavya sou yo ak vlope.

Kavya nan yon cuisinier dousman

Teknoloji modèn yo fè pwosesis la pou kwit manje absoliman envizib ak fasil. Pou kwit caviar soti nan berejenn nan yon cuisinier dousman dapre resèt la ki dekri anba a, li pral pran tan trè ti kras. Mwatye yon èdtan koupe legim, ak asistan nan entelijan pral fè rès la tèt li. By wout la, ka caviar tankou toujou woule moute pou sezon fredi a si li te deja esterilize nan yon demi èdtan.

Pwodwi esansyèl pou 8 pòsyon kavya:

  • 1 kg nan berejenn;
  • 0.5 kg nan klòch pwav;
  • 0.3 kg nan kawòt;
  • 0.3 kg nan zonyon;
  • 2 dan nan lay (plis si ou renmen nèt);
  • ji tomat oswa keratin - 100 g;
  • 1 ti kuiyè. dlo (si yo itilize keratin tomat);
  • lwil rafine - nan kantite lajan ki nesesè pou fri legim;
  • sik, sèl, pwav.

Etap pa etap resèt:

  1. Koupe zonyon yo nan kib mwayen, ak griyaj kawòt yo grosyerman.
  2. Tise byen berejenn ak pwav.
  3. Si w ap itilize keratin tomat, delye li nan dlo cho.
  4. Vire sou "Baking" mòd a, mete revèy la pou 30 minit. Vide lwil nan fon bòl la ak mitone zonyon an jiskaske li vin an lò.
  5. Add kawòt, kwit manje pou 6-7 minit.
  6. Mete berejenn, fri pou yon lòt 10 minit.
  7. Ajoute pwav, mete recho a dousman nan mòd "ekstennen" an epi mete revèy la pou 40-45 minit.
  8. Apre apeprè 20 minit depi nan konmansman an nan asouvisman an, sèl kavya a, ajoute sik ak pwav ak vide keratin nan tomat (oswa ji). Brase engredyan yo.
  9. Apre siyal la multikooker, kavya a se pare.

Èske w gen pase yon ti tan nan sezon otòn la, nan sezon fredi a li pral posib fè sandwich ak kavya berejenn ak plezi, tankou nan yon magazen. Ak adisyon nan mayonèz oswa legim lòt kavya a pral sèlman amelyore gou a, epi fè li bon plat nan kay la. Bon apeti!

Enteresan Atik