Pen ledven Ilandè

Pen san ledven se yon resèt senp ke ou ka itilize pou fè fre pen endijèn chak jou. Pen sa a gen yon non - pen soda Ilandè. Aparamman peyizan yo Ilandè pa t 'vle depanse yon anpil nan boulanjri tan, se konsa yo te vini ak yon fason fasil kwit pen byen vit. Tout moun konnen ke nan chalè a, pandan entèraksyon nan soda boulanjri ak asid, yon reyaksyon chimik kòmanse. Se reyaksyon sa a ki anba resèt la pou pen ledven-gratis - kefir ak soda, plis farin frans ak poud boulanjri. Rezilta a se yon bon gou pen Ilandè san ledven.

Pen ledven Ilandè

Tan pou kwit manje: 50 minit
Pòsyon pou chak veso: 6

Engredyan pou fè pen Ilandè-gratis:

180 ml kefir;
75 g farin ble, s;
75 g farin papye RYE;
150 g farin antye grenn antye;
35 g ble ble;
1 ti kiyè soda boulanjri;
1 ti kiyè poud boulanjri;
1 ti kiyè grenn koryandè;
2 ti kiyè grenn karne;
sèl, lwil legim.

Metòd la nan preparasyon pou Ilandè pen ledven-gratis

Vide engredyan sèk nan yon bòl. Premyèman, pi itil la - farin ble antye, RYE photo farin frans ak farin ble, s / li yo te rele tou rafine. Lè sa a, ajoute Bran la ble. Ou ka fè yon pen sèlman soti nan farin frans RYE, men ou vle divèsifye gou a nan pen, se konsa engredyan yo plis, plis enteresan an.

Vide twa kalite farin frans nan yon bòl epi ajoute bran

Se farin lan pou pen nan dife pou chofe fou a leve soti vivan nan entèraksyon an nan sour-lèt pwodwi, soda ak poud boulanjri, nan ka nou an, pwodwi a tounen-lèt se kefir òdinè.

Vide poud boulanjri ak soda boulanjri nan farin.

Vide poud boulanjri ak soda

Vide kefir nan yon bòl, ajoute ti sèl sèl san aditif (apeprè 1 3 ti kiyè).

Vide kefir nan yon bòl separe epi ajoute sèl

Nan yon chodyè fri sèk, fri (jouk brile nan premye parèt) grenn koryandè ak grenn cumin. Lè sa a, nou kraze grenn yo nan yon mòtye, ajoute poud lan ki kapab lakòz kefir.

Add koryandè ak grenn cumwan kefir

Nou melanje pwodwi likid ak sèk, mase farin lan pou pen ledven-gratis premye ak yon kiyè. Si w ap prepare farin lan lè l sèvi avèk yon processeur manje, ki se trè pratik nan ka sa a, Lè sa a, mete zen bouch la.

Melanje engredyan likid ak sèk

Mase pen an pou plizyè minit, sa a se yon farin trè senp, kidonk ou pa pral gen petrir li pou yon tan long. Farin lan ak farin frans RYE nan premye vire soti yo dwe trè kolan, men apre yon kèk minit li sispann bwa nan mi yo nan asyèt yo.

Mase farin lan pou pen Ilandè

Pou kwit pen, li se dezirab gen asyèt ak mi epè. Yon ti kasèt fè jete se ideyal. Wile anba a ak kote yo nan chodyè a ak lwil oliv legim pou fri.

Grese chodyè a ak lwil oliv legim

Nou gaye farin lan nan yon chodyè, nivo li. Epesè kouch la ta dwe sou 2.5 santimèt.

Nou gaye farin lan

Vide 2 ti kiyè luil nan farin frans RYE nan yon Egoutwa amann. Mouye sifas pen an ak dlo frèt, souke ponyèt la sou chodyè a pou farin lan reveye. Lè sa a, avèk yon kouto file nou fè plizyè ensizyon oblik ak yon pwofondè nan apeprè yon santimèt.

Voye farin lan tranpe nan farin ak fè koupe

Nou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 220 degre Sèlsiyis, mete chodyè a nan mitan an nan kabinè a, kwit pen pou 12 minit. Lè sa a, bese tanperati a nan 190 degre Sèlsiyis ak kwit yon lòt 40 minit.

Nou pran pen san ledven nan chodyè a, vlope li nan yon sèvyèt twal fen blan pou 2, 5 èdtan.