Babekyou

Jou konje Me yo se yon bèl opòtinite konbine biznis ak plezi: sousi jaden, travay ak piknik babekyou. Kèlkeswa kote ou pase fen semèn ou an - nan yon kaye ete, nan yon jaden, sou yon rivyè oswa lak, menm jis nan lakou a - gen yon kote pou babekyou toupatou. Bagay pwensipal lan se dezi, bon konpayi ak konesans nan ki jan yo kwit manje bon gou babekyou nan mennen an. Pral sètènman gen enspirasyon ak yon konpayi zanmitay pou pwomnad, e kounye a, mwen pral pataje avèk ou resèt la pou yon babekyou bon gou.

Babekyou

Engredyan Shish kebab

Pou 8 pòsyon gwo:

1 kg vyann;
7-8 zonyon mwayen;
Sèl ak tè nwa pwav nan gou;
3-4 ti kuiyè mayonèz.

Ki sa ki vyann se pi bon yo chwazi pou babekyou?

Ki pi bon gou kebab la, juicy ak mou, yo jwenn nan vyann kochon, men se pa nan nenpòt ki moso, men ki soti nan yon kou oswa file - vyann mou ak yon ti kras grès. Vyann bèf se pi bon kite yo tranch, kòm li se pito sèk. Men, soti nan poul (ranch, janm), ou pral jwenn tou yon kebab bon.

Ki jan yo marinad vyann pou babekyou?

Chwazi vyann nan dwa se pa ase - ou bezwen marinad li byen. Mwen itilize epis santi bon ki pi senp pou marinad - sèl, pwav, zonyon blan ak kèk mayonèz. Ou ka ajoute fèy santi bon pi renmen ou nan sa a seri de baz kondiman: lay, Paprika oswa zèb sèk, pare-fè melanje séchage. Fanatik nan gou etranj ka eseye sezon kebab la ak jenjanm oswa rekòt pye mant.

Pafwa yo ajoute diven oswa ji sitwon ak lwil oliv nan marinad la; ji tomat (sòs) oswa kefir. Chak eleman nan pwòp fason li yo afekte gou a nan plat la. Engredyan marin tankou ji tounen ak bwason ki gen alkòl adousi vyann; ji sitwon ak vinèg, nan adisyon, bay sourness (pa twòp li); mayonèz ajoute grès, ak pwodwi tounen-lèt oswa tomat - tendr ak juiciness.

Pafwa yo itilize plis engredyan ekzotik pou marinad: pou babekyou nan grèk - ji grenad; nan Chinwa - sòs soya konbine avèk jenjanm, siwo myèl, diven sèk, lay ak pwav. Gen kèk vyann marinated nan kvas, byè oswa ji rezen. Ki sa ki yo chwazi nan sa a varyete, deside selon gou ou.

Chak kebab gen pwòp vyann resèt marinad

Genyen tou yon opinyon ki pou vyann, kebab se pi bon marin sèk, se sa ki, yon melanj de epis santi bon san yo pa ajoute likid. Konbyen kwit - anpil opsyon. Li pral enteresan si ou, renmen anpil lektè, pataje nan kòmantè yo fason ou nan marinated vyann.

Ki kalite bwa dife ki nesesè pou babekyou?

Pi bon kebab la gen siksè sou Woods yo nan pyebwa k'ap donnen: prin, Cherry, pòm. Se bon sant lan nan rekòt fwi transfere nan plat la, ak kebab a se bon gou. Ou kapab tou pran pye bwadchenn oswa erab bwa, men konifè yo pa apwopriye pou babekyou.

Li se pi bon yo chwazi branch ak mòso bwa pou yon dife ki gen menm epesè ak longè sa yo ke yo boule soti nan menm tan an. Epi, nan kou, bwa a ta dwe sèk.

Bwa se pi bon pou chabon kebab

Ki jan yo kwit manje kebab?

Èske w gen te fè fas ak nuans yo, nou kontinye nan preparasyon aktyèl la nan babekyou. Rense vyann lan, seche li, koupe l 'nan kib ak yon bò sou 3-5 cm ak mete l' nan yon plat emaye. Li se pi bon yo pa sèvi ak aliminyòm, depi ki anba enfliyans a marinad la, asyèt yo soksid. Yon veso an bwa pa tou se chwa ki pi bon, depi pye bwa a absòbe ji ak pran sant, epi nou bezwen tou de yo rete nan babekyou a, epi yo pa nan asyèt yo.

Koupe vyann lan nan menm moso

Peel zonyon an, lave l ', li koupe an bag ki gen yon epesè nan 2-3 mm.

Konbine vyann lan ak zonyon, sèl ak pwav.

Ajoute yon ti kras mayonèz, melanje byen epi kite babekyou a pou omwen 2 èdtan nan tanperati chanm (ou kapab tou pase nwit).

Koupe bag yo zonyon

Melanje zonyon, vyann ak epis

Ajoute sòs marinad lan

Pandan ke se vyann lan marinated, nou fè yon dife pou ke chabon yo gen tan boule deyò.

Prensip jeneral yo nan aparèy la nan brodeur la yo jan sa a: pwofondè li yo ta dwe apeprè 15-20 cm; kouch nan chabon ki anba a se apeprè 5 cm, ak kebab la yo ta dwe mete nan yon wotè 15 cm pi wo a chabon yo. Ou ka ajiste wotè a pandan kwit manje, konsantre sou aparans nan babekyou a: si vyann lan pa fri, Lè sa a, ou bezwen ordonne li pi ba, epi si sou kontrè a, li kòmanse Char, Lè sa a, leve li pi wo.

Pou kwit manje chabon pou babekyou

Ki jan yo konprann ke li lè yo mete babekyou sou gri an?

Kenbe men ou sou chabon an nan yon wotè 15 cm. Si ou ka kenbe tèt ak jis yon koup la segonn - li a twò bonè. Men, si men an kenbe chalè pou 4-5 segonn - li lè. Bèt volay bezwen yon tanperati ki pi ba pase vyann - "aje tès la" dire 10 segonn.

Chit vyann sou brochet

Nou chaje vyann sou brochet, mete moso ansanm fib yo ak altène ak bag zonyon. Zonyon kwit nan fou yo pi renmen m 'kebab engredyan! Men, si ou ajoute tas tomat, tranch nan berejenn, tranch nan pwav klòch nan "konpayi an", kebab a pral menm pi klere ak savoureuse. Kòd byen sere pou ke pandan kwit manje vyann ak legim yo satire ak ji ak bon sant nan chak lòt.

Ak fè li pi fasil nan fisèl, ou ka grès brochèt la ak lwil tounsòl. Men, fè atansyon - pran swen nan men ou!

Nou gen babekyou sou gri an

Mete brochèt yo sou chabon yo ak kwit, vire sou de tan zan tan. Si chalè a se pa ase, ou ka detanzantan gonfle chabon yo, leve yon playwoud oswa yon bagay tankou sa. Si sou kontrè a, chalè a se twò fò, nou ogmante babekyou a pi wo, epi lè flanm dife a kraze - yon ti kras espre li ak dlo.

Pa bliye vire brochet yo, pou kwit manje menm kebab

Ki jan yo detèmine preparasyon pou la nan babekyou?

Tan pou kwit manje kebab la se apeprè 25-35 minit. Pou konprann si vyann lan pare, ou bezwen koupe yon moso kebab epi gade ji an. Si li se ti tach koulè wouj - nou kontinye kwit manje, kebab la se toujou kri nan mitan an. Yon tenti roz se yon degre mwayen nan torréfaction, ak yon ji klè vle di ke kebab la se pare.