Fasilman pè ki di dijere se juicy, bon gou, aromat, ak egzije pou ke li goute a nenpòt ki lè nan ane a. Pèch nan ji pwòp yo pou sezon fredi a yo se jis sa yon moun bezwen konsa pandan yon mank de vitamin. Nan dènye syèk lan, fwi a mirak te yon kiryozite, li te yon délikatès e li te kè kontan boule sèlman nan fòm fre. Koulye a, pèch yo disponib nan nenpòt ki fòm ak klas. Gwo nèktarin yo trè popilè akòz gou dous yo. Fwi pyebwa pèch la ka gate, apre li fin kouche sou tab la pou yon jou, li disparet, chanjman nan koulè, ak yon ti kou soufle kote sa a asonbri. Si ou gen yon gwo kantite fwi sa yo, epi ou pa gen tan manje yo, ou ta dwe definitivman resort nan pwosedi a prezèvasyon ak, de preferans, nan ji ou. Ki jan yo kwit manje pèch nan ji pwòp ou a, enfòmasyon ki anba a.
Yon koup nan liy sou enpòtans ki genyen nan pèch
Konplèks la nan vitamin B, C, E, K, PP fè pèch la pa sèlman bon plat, men tou, an sante. Anplis de sa nan tout bagay, li gen asid asid, malik, acetic ak tartrik, osi byen ke mayezyòm, Manganèz, fè, kwiv, zenk ak lòt eleman tras. An jeneral, lè l sèvi avèk pèch, nou boure kò a ak tout sibstans ki nesesè pou fonksyone nòmal li yo. Li rekòmande pou manje pèch pou pasyan ki gen ren, maladi, gout, fwa ak blad pipi fyèl. Pèch nan ji pwòp yo ka konsève vitamin yo ki nan lis ak pwopriyete medsin, si ou swiv tout etap sa yo nan resèt yo pou sezon fredi a.
Fwi yo nan pyebwa a pèch yo divize an 2 kalite: ak kale velours ak briyan. Espès yo bay yo divize an de subspecies: ak zo fasil kòz epi difisil a separe. An koneksyon avèk karakteristik sa yo, chak gen pwòp gou espesyal, fre ak trete. Ou ka goute pèch yo mi nan mwa Jiyè epi yo sispann jwi sa a kado nan lanati nan mwa Oktòb. Pwolonje plezi a, ka fwi a nan kesyon dwe trete nan konpot, ji, konfiti, prezève, e menm nan bwat konsèv pèch nan ji pwòp yo, resèt la pou ki se bay ak yon foto ak yon deskripsyon etap-pa-etap.
Apeprè 0.5 kg nan gwosè mwayen pèch yo mete nan yon bokal 1 lit.
Pèch nan ji pwòp yo ak esterilizasyon
Engredyan: pèch - 6 pcs, dlo (pa bouyi) - 4 ti kuiyè. kiyè, sik - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
Etap nan kwit manje:
- Lave pèch yo epi retire kale.
- Divize an de pati ak debarase m de zo a.
- Pouse byen fèm nan bokal la esterilize nan kouch ki gen sik.
- Ajoute dlo epi mete yo nan yon chodyè dlo pou esterilizasyon. Esterilize pou 25 minit.
- Retire bwat yo, sere boulon kouvèti a, vire epi vlope ak yon moso twal dans pou yon jou.
- Dispozisyon yo pare pou tab la.
Pèch nan ji pwòp yo san yo pa esterilizasyon
Engredyan: pèch - 1.5 kg, dlo (pa bouyi) - 1.5 lit, sik - 200 g, asid asid - 1 ti kiyè.
Etap nan kwit manje:
- Vide fwi ak dlo bouyi ak kale, retire grenn.
- Ranpli bokal la ak moso yo ki kapab lakòz nan kou a. Gaye ak anpil atansyon pou ke fwi yo esferik pa pèdi fòm Apetisan yo.
- Bouyi dlo ak vide l 'nan resipyan an vè, kouvri epi kite li kanpe pou apeprè yon demi èdtan.
- Jete dlo a aromat tounen nan chodyè a, ajoute sik ak asid asid. Bouyi pòsyon sa a ankò jiskaske sik la konplètman fonn.
- Vide krich nan sa ki gen siwo prepare ak kouvèti woulo liv la. Vire dispozisyon yo cho epi mete yo nan yon dra cho jiskaske yo fre.
- Apre refwadisman, retounen yo nan pozisyon nòmal yo epi mete yo sou kote nan gadmanje la.
Pèch nan pwòp ji: resèt san dlo
Eleman pou twa moso 1.5 l krich: pèch - apeprè 4 kg, sik - 1.5 kg.
Etap nan kwit manje:
- Soti nan pèch yo lave, se nwayo a retire epi koupe an moso.
- Konpozan sa yo yo mete deyò nan kouch nan yon bokal: yon kouch sik, yon kouch pèch.
- Mete bwat yo nan yon chodyè dlo pou esterilizasyon pou zepòl bwat yo mwatye nan dlo. Yo esterilize pou 40 minit, pandan chofaj, ji kòmanse kanpe soti nan fwi a epi ranpli veso a avèk li. Pèch adousi, epi gen rete yon espas nan kote ou ka akomode yon koup plis fwi.
- Apre esterilizasyon an ekspire, yo retire bwat yo avèk anpil prekosyon epi mete yo byen sere avèk yon kouvèti, vire sou yo epi vlope nan yon twal cho.
- Dispozisyon yo pare.
Pèch nan ji pwòp yo san yo pa sik
Engredyan: pèch juicy oswa Nectarine
Etap nan kwit manje:
- Lave byen Ranje fre, pwa ki pa gate nan dlo epi retire grenn yo.
- Mete mwatye yo nan yon veso pou bè, anvan esterilize.
- Bouyi dlo ak vide l 'nan pèch.
- Prepare pou pwosedi a esterilizasyon: mete yon sèvyèt oswa moso twal ki lach nan chodyè a emaye sou anba a, mete bwat fwi ak vide dlo tyèd nan zepòl yo nan bokal la. Vire sou dife a epi pote likid la nan yon bouyi, ak Lè sa a, tan an esterilizasyon depann sou juiciness nan fwi a ak pousantaj la nan ji nan men yo, akòz efè a nan tanperati ki wo. Li anjeneral pran 15-20 minit.
- Dispozisyon yo esterilize yo woule ak kouvèti fèblan, se veso a vire sou yo ak yon dra vlope.
- Dous se pare!
Preskripsyon-pèch gratis ka boule menm pa dyabetik.
Pèch nan ji pwòp yo, prepare pou sezon fredi a, yo ka manje antye san anyen, epi tou sèvi ak yo kòm yon engredyan nan lòt asyèt, pou egzanp, pi, manba ak konfiti, marmit, jele. Divèsifye gou a estanda nan pèch, fwi lòt ka ajoute nan prezèvasyon an. Pèch dous pral bay yon gou ekskiz nan konbinezon ak prunye, etap yo prezèvasyon nan yo ki pral konplete sèlman pa trete prunye yo. Li pral tou nesesè yo retire kale a soti nan li epi li pran soti grenn yo, ak Lè sa a, prezèvasyon an nan ji pwòp li yo pral menm bagay la tou, sèlman pèch la ak prin a pral chita nan bokal la. Prunye nan zoranj ka parfe pran tranch yo nan zoranj, tranch sitwon, moso nan anana, pati nan pòm oswa pwa, franbwazye, frèz.
