Sèl poul kwit nan fou

Sèl-kwit poul se yon resèt senp pou fè yon poul juicy ak yon po kroustiyan an lò. Poul la sou sèl la vire soti yo dwe ekstrèmman bon gou, vyann lan jis tonbe sou grenn yo, prèske pa gen okenn konplikasyon ak preparasyon an. Sèl pou sa a resèt, pran pi bon mache a, de preferans gwo, li nesesè sèlman kòm yon zouti oksilyè ak apre kwit manje pral ale nan bwat la.

Se tan kwit manje pou poul sèl endike pou yon poul peze apeprè de kilogram, kwit yon poul nan pwa mwens pou 50 minit.

Tan pou kwit manje: 1 èdtan 15 minit (plis tan preparasyon)
Pòsyon pou chak veso: 6

Engredyan pou kwit manje poul sou sèl:

1 poul peze 2 kg;
50 g bè;
15 ml lwil oliv;
5 dan nan lay;
2 gous nan tchili pwav;
1 zonyon;
2 fèy Bay;
1 ti kiyè grenn koryandè;
1 ti kiyè grenn moutad;
1.h l grenn karne;
1 ti kiyè fnugrèk;
1 ti kiyè Curry
15 ml vinèg balzamik;
15 g Dijon moutad;
5 g sik granule;
10 g sèl lanmè koryas;
1 kg nan sèl koryas.

Yon metòd pou prepare poul kwit nan sèl.

Nan yon chodyè fri trè chofe, vide fnugrèk, koryandè, moutad nan grenn ak grenn kuma. Nou chofe grenn yo, souke tout tan an, pou yo fri respire. Lè moutad la kòmanse klike, retire chodyè a nan chalè a.

Fry kadav grenn, moutad ak koryandè

Nou vide grenn yo nan yon mòtye, tise byen kraze lavrushka a, fwote li fè yon poud santi bon.

Moulen grenn yo fri nan yon mòtye

Vide koryas sèl lanmè nan stupa a, ajoute de gous tise byen koupe nan pwav tchili wouj ak lay koupe. Pouse lay ak pwav ak sèl jiskaske yo vire nan yon pure epè.

Moulen sèl lanmè, lay ak tchili nan yon mòtye

Melanje grenn yo kraze ak lay la kraze ak pwav, ajoute yon ti kras sik granules. Sik ak bè nan modération pral bay poul la yon koulè an lò.

Melanje engredyan yo kraze, ajoute sik ak bè

Mete mou bè nan yon bòl, ajoute Dijon moutad ak vinèg balzamik.

Add bè, Dijon moutad ak vinèg balzamik

Nou pran kadav la nan poul la, ak dlo frèt mwen, koupe tout depase an (grès, moso nan po, ke). Mouye po a ak sèvyèt papye: li ta dwe sèk!

Leve kwen po a, mete yon men nan li, dousman separe de tete a ak ranch yo. Se marinad la respire distribye ant po a ak vyann, tou pa bliye fwote kadav la ak marinad la soti nan anndan an.

Wile marin poul anba po a ak anndan an

Nan kadav la nou mete gous la pwav ki rete yo ak tèt zonyon, koupe an kat pati. Nou byen mare janm yo ak yon kòd, tòde zèl yo anba do a.

Fars poul ak zonyon ak pwav cho

Nan yon ti fèy boulanjri nou mete parbiman manje ki plwaye mwatye. Vide gwo tab sèl sou li.

Nan yon fèy boulanjri, gaye parchemin la epi vide yon zòrye sèl sou li

Nou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 185 degre Sèlsiyis. Lè yo fou a chofe a tanperati a vle, mete kadav la sou yon zòrye sèl epi voye chodyè a nan fou an. Poul la sou sèl pa ka mete an avans, depi vyann mouye ap fonn sèl la, li pral vire soti yon ti mas glo dimansyon.

Mete poul sou sèl epi mete yo nan yon fou prechofe

Nou kwit yon poul peze anviwon de kilogram yon ti kras plis pase yon èdtan. Nou pran soti nan dife pou chofe fou a, imedyatman retire nan kousen an sèl. Sèvi tab la ak chalè a nan chalè a.

Sèl poul kwit nan fou

Malgre kantite lajan an w pèdi gwo nan sèl, nan ka sa a li sèlman pote benefis yo. Sèl se frit, absòbe ji, vin difisil tankou yon wòch ak pwoteje do a nan zwazo a soti nan boule.

Poul kwit nan sèl pare. Bon apeti!