Kiltive dyondyon

Karakteristik jeneral nan kiltive dyondyon manjab.

Kounye a, 10-12 espès dyondyon manjab ka konsidere kòm byen apwopriye pou kiltivasyon atifisyèl. Men sa yo enkli, soti nan saprotroph tè, chanpay bicuspid ak doub-apèl; bag, oswa stropharia bag ki gen bag; manjab volvarilla, skarabe shaggy, skarabe vyolan; soti nan ksilotropi - djondjon zuit, spitake, dyondyon ete, djondjon sezon fredi ak kèk lòt moun. Nan bagay sa yo, nan kondisyon yo nan repiblik nou an, nan simityè yo nan kay la, nan kay la, ak nan espesyal fèm-ap grandi fèm, espès sa yo ka avèk siksè grandi.

Champignon doub-dorsal - Agaricus bisporus (J. Lge) Imbach. - te vin youn nan rekòt yo wo-sede nan plis pase 70 peyi nan mond lan: koleksyon li yo pou chak revolisyon rive nan 15-20 kg / m2.

Kò fruktifikasyon sa a chanpiyon sanble tankou yon chapo chita sou yon janm santral. Chapo an dyamèt rive nan cm 5-10. Nan premye li se sentr, pita li se konvèks, konvèks-kouraj, pafwa lach nan sant la, diferan nan koulè - soti nan blanchdru a mawon ki gen tout koulè diferan, pi lejè nan bor yo. Dapre koulè nan kò yo fruktifikasyon, twa fòm champignon nan de-plante yo distenge - blan, krèm ak mawon. Kò a nan chapo a se blanchdtr, dans, juicy, nan kraze li vire woz oswa ti tach koulè wouj, tounen nan gou, gen yon sant. Disk yo gratis, mens, souvan, okòmansman woz, pita ak yon koulè ti tach koulè wouj violèt, ak dyondyon ble - mawon oswa nwa. Espò yo matirite nan mas la se mawon fonse. De espò yo te fòme nan champignon bicuspid sou de espò (nan lòt espès Champignon - kat). Yo natirèlman jèmen sou tè tero-rich, sou fimye ble, sou Glades forè, patiraj, Meadows, nan pak, ak jaden. Fwi Champignon bicuspip ki soti jen rive oktòb. Li gen yon gwo valè nitrisyonèl.

De-bag chanpay - Agaricus bitorquis (Quel.) Sacc. - nan aparans, li diferan sèlman nan prezans yon bag doub sou tij la, menm jan tou nan kapasite li nan grandi nan tanperati lè relativman wo ak konsantrasyon gaz kabonik nan substra la. Se poutèt sa, espès sa a se plis pwomèt pou kiltivasyon nan rejyon nan zòn sid yo.

Ring ki gen fòm, oswa stropharia rid-bag, - Stropharia rugosoannulata Farlov - premye ki dekri nan USA a nan 1922. Yo jwenn li nan lanati nan Amerik di Nò ak nan Ewòp. Li ap grandi sou ki byen fètilize tè, debri plant yo, anjeneral, deyò forè a, sou kote zèb, nan jaden legim, ak detanzantan nan forè kaduk.

Kò fwi yo nan bag la nan fòm lan nan yon chapo ak yon janm santral. Koulè chapo varye
soti nan twou nan chestnut wouj. Nan sèn nan byen bonè nan devlopman, li se kouvri ak angrese, ki Lè sa a, disparèt; pwent blan rete nan plas yo. Dyamèt la nan bouchon an rive nan 20-25 cm. Janm lan se blan, 10-15 cm segondè, epè, charnèl. Plak yo se okòmansman blan, pita koulè yo chanje soti nan gri ble-ak nwa-vyolèt. Yon kokiy koton tankou yon zetwal ki gen fòm fòm sitiye ant chapo a ak janm la. Bag la tou gen bonjan pwopriyete nitrisyonèl ak se apwopriye pou tout kalite pou kwit manje. Gou a se konparab ak chanpiyon.

Djondjon zuit - Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. - se youn nan pi komen nan vivo dyondyon manjab. Li rive nan otòn nan forè yo ak pak yo, anjeneral sou koupe yo ak kalson yo siye yo ak réduite pyebwa kaduk (Willow, poplar, erab, elatriye), souvan nan kuvèt. Ap grandi nan gwo gwoup, tankou si sispann nan yon substra (pakonsekan non an - djondjon zuit).

Ekolojis sa yo chanpiyon distenge depann sou kondisyon yo k ap grandi: Pleurotus pulmonarius, Pleurotus cornucopiiae, Plcurotus citrinopileatus, Pleurotus satignus. Yo souvan konsidere kòm espès endepandan. Yo diferan nan aparans, nan karaktè mikwoskopik ak jenetik, nan konpozisyon chimik, rezistans nan bakteri, chanpiyon, ak maladi viral, ak nan kapasite nan tolere depo alontèm ak transpò. Men, tout bagay sa yo dyondyon se yon pwodwi-wo kalite manje ki gen divès kalite konpoze òganik ak sèl mineral. Gou yo ak sant yo ka varye yon ti kras depann sou substra a sou ki yo grandi.

Kò fwi yo nan djondjon zuit nan fòm lan nan chapo ak yon dyamèt 5-15 cm, detanzantan jiska 30 cm.Ka a se charnèl, iregilyèman awondi, konvèks-kouraj, lis, glab, fib, nan divès koulè (gri-mawon, fè nwa sann-gri, ble blackish, whitish), pafwa avèk yon kouch blan dyezèl. Pati santral li se konkav, bor yo bese. Plak yo blan oswa blanchdit, menm, ranje plis oswa mwens byen, nan yon degre oswa yon lòt, tonbe nan janm la. Janm lan se inik, blan, dans, nan baz la li se souvan pwal sou tout kò, pafwa apèn aparan oswa konplètman absan. Kaka a se blan, lè koupe nan lè a, koulè li yo pa chanje.

Pou chanpiyon an nan diferan faz sik lavi, kondisyon tanperati diferan nesesè. Pou kwasans nan miselyom, 23-27 ° C se pi bon, nan yon tanperati ki anba a oswa yon ti kras pi wo a pi gwo a, kwasans li ralanti, ak nan mwens pase 5 ° C ak plis pase 30 ° C li jeneralman sispann. Tou depan de bezwen tanperati a pou inisyasyon nan fruktifikasyon ak devlopman nan kò fruktifikasyon, kalite ekolojik nan zo dyondyon yo distenge ant sezon ivè ak kalite ete yo. Kalite "sezon ivè" a gen ladan tansyon nan ekotip lokal yo. Pou fruktifikasyon yo, yon tanperati ki gen 13 + 2 ° C nesesè. Kalite "ete" a gen ladan souch djondjon Florid la. Li pote fwi nan yon tanperati ki pi wo. Souch nan kalite an premye bay gwo, dans, ki byen konsève kò fruktifikasyon. Tansyon yo nan dezyèm kalite a yo karakterize pa pi piti, kò fruktifikasyon frajil ak yon peryòd ki pi kout nan kwasans mycelial nan substra la.

Kounye a, ibrid yo jwenn nan travèse tansyon "sezon ivè" ak "ete", ki karakterize pa yon peryòd tan ki fè lontan, prèske pandan tout ane a ak kalite segondè nan kò fruktifikasyon yo.

Chiitak (chiitak), oswa lentinus manjab, - Lentinus cdodes (Berk.) Chante. - youn nan dyondyon yo ki gen plis valè manjab. Anba kondisyon natirèl, li ap grandi nan Glades forè klere. Yo jwenn li nan peyi Sidès Azi. Isit la te djondjon sa a te grandi anba kondisyon atifisyèl pou plis pase 2000 ane, espesyalman lajman - nan Japon. Dènyèman, li te kòmanse kiltive nan Etazini yo, menm jan tou nan plizyè peyi Ewopeyen an.

Pa fason pou lavi, sa a chanpiyon se yon saprotroph - ap viv sou bwa ki mouri nan pye bwadchenn, charm, Chestnut, Birch (li pa devlope sou pyebwa k ap viv). Li itilize karboksimetil, hemicellulose, lignin ak sik pou nitrisyon. Fwi nan sezon prentan (nan konmansman an nan prunye flè) ak nan otòn. Chanpiyon an gen kò olye gwo fruktifikasyon - pafwa jiska 20 cm an dyamèt (pi souvan - 5-10 cm). Chapo a se konvèks nan yon laj jèn, plane sou tan, ak yon depresyon pafwa parèt nan pati santral li yo. Sifas kap la nan kò fwi ki gen matirite se sèk, fraktire, ak depresyon blan ak gri balans Shaggy, borde nan bor yo. Koulè depann sou laj ak kondisyon ekleraj varye soti nan limyè mawon limyè a mawon fonse. Kaka nan djondjon la se charnèl, blan, maron dirèkteman anba po la. Plak yo ki lach, okòmansman jòn-blan, ak tan vin maron. Janm rèd, silendrik, 1-1.5 cm epè, 3-5 cm longè, blanchdwat oswa mawon an koulè.

Kò fwi shiitake fre gen yon bon sant bèl ak gou. Yo genyen ladan yo eleman nitritif valab, sibstans ki sou ki pi ba kolestewòl Plasma, osi byen ke polèn akòz polisakarid la. Lentinan kontwole sistèm iminitè a, ralanti devlopman timè malfezan yo, anpeche pwodui chimik kanserojèn, epi li gen pwopriyete antiviral. Lentinan aktyèlman nan itilizasyon klinik.

Nan Japon, li te lontan yo te kwè ke shiitake prolongement lavi. Nan peyi Etazini, ou ka achte li nan prèske chak magazen ki gen non Healthy Diet.

Siitake se apwopriye pou tout kalite pou kwit manje, epi lè seche, bon sant li yo se pli lwen ranfòse. Ka djondjon sa a ap manje kri.

Djondjon zuit (djondjon zuit)

Agaric siwo myèl - Kuehncromyces mutabilite (Fr.) Chante, CT Smith - bwa-detwi djondjon. Anba kondisyon natirèl, li ap grandi nan gwo gwoup sou bwa ki mouri nan anpil espès kaduk (charm, erab, Birch, Linden, Aspen, pye pòm, Beech, Chestnut, elatriye), anjeneral sou koupe, bwa mouri, pyebwa mouri. Li se mwens komen sou rezineuz bwa, ak detanzantan sou pyebwa fwi wòch. Myelilit sa a se chanpiyon blan nèj, nan premye Fertile, ak tan li solid ak vin limyè bèlj. Li Penetration bwa relativman byen vit, sa ki lakòz destriksyon li yo gradyèl. Fruktifikasyon an nan chanpiyon an fèt apre te miselyom nan metrize yon pati enpòtan nan substra a epi ki gen akimile yon sèten kantite eleman nitritif. Sou pyebwa vivan, agarics siwo myèl anjeneral pa devlope.

Se agari siwo myèl pandan ete jwenn toupatou nan Byelorisi, Larisi, Ikrèn a ak nan Kokas, nan lwès Ewòp, Azi, ak Amerik di Nò. Li pote fwi soti nan jen rive oktòb. Anba kondisyon favorab, kò yo fruktifikasyon nan sa a chanpiyon fòm plizyè fwa pandan sezon an k ap grandi. An 1969, chèchè Alman Walter Luthard lan remake ke djondjon ete a gen varyete (ras) ki diferan nan atitid yo nan fluctuations tanperati ak pwodiktivite. Anba kondisyon yo pi bon, kèk nan yo fòme kò fruktifikasyon pandan sezon an ap grandi omwen twa fwa. Nan ka sa a, kouch nan dezyèm (vag) nan fruktifikasyon, tankou yon règ, se pi pwodiktif.

Kò fruktifikasyon ete siwo myèl la louvri nan aparans yo sanble ak sa ki nan otòn siwo myèl la louvri, men diferan nan yon koulè pi fonse. Bouchon an nan kò a fruktifikasyon agaric siwo myèl ete rive nan yon dyamèt 3-6 cm Nan yon laj jèn, li se sentr, Lè sa a, vin plat-konvèks, ak nan laj granmoun li se prèske louvri, dlo, bor gout li yo. Nan sant la nan chapo an se yon lajè, tubercle awondi. Sifas eksteryè li se swa-fib, jòn mawon ak yon koulan maron, pi fonse sou bor yo nan move tan mouye. Kò a nan bouchon an se mou, blanchdtr ak yon koulè maron, gen yon sant djondjon bèl ak gou. Plak yo nan chapo la yo etwat, souvan kole ak pye a, okòmansman limyè krèm, ak laj vin mawon. Jan santral la, inisyalman silendrik, vin kre, Woody ak laj; nan longè varye de 3 a 8 cm, nan epesè - soti nan 0.3 a 1 cm. Li se ti koulè wouj-mawon nan koulè, pi lejè nan tèt la, toke-lach, vlou, fè nwa nan pati anba a, prèske nwa. Bag la fèmen chapo nan yon laj jèn se menm koulè a kòm tèt la nan janm la. Pafwa li disparèt, kite yon mak klè. Poud spor se mawon.

Se ete siwo myèl agaric kòm yon dyondyon ki gen anpil valè manjab lajman kiltive nan anpil peyi nan mond lan.

Winter djondjon, oswa velours-janb flammulin, - Flammulina velutipes (Curt, ex Fr.) Chante. - Li se distribye trè lajman nan tout Repiblik la Byelorisi, osi byen ke nan Ewòp, Siberia, ak Lès la. Anba kondisyon natirèl, li devlope sou bwa a nan pyebwa mouri ak domaje k ap grandi nan espès anpil kaduk (sikren, Linden, Willow, elatriye), menm jan tou sou koupe yo nan pyebwa koupe. Okazyonèlman jwenn sou konifè. Nan Byelorisi, li pa byen li te ye tankou yon djondjon manjab.

Kontrèman ak lòt dyondyon manjab, djondjon sezon fredi fòme kò fruktifikasyon nan tanperati lè ki ba (jiska 2-5 ° С); an patikilye, nan Byelorisi pi souvan - nan fen otòn, pafwa nan sezon fredi pandan peryòd la efondreman, osi byen ke nan mwa mas oswa avril. Nan frima grav, yo, ki kouvri ak nèj, jele nan, ak pandan efondreman an yo ka vin nan lavi ankò ak grandi pi lwen.

Kò fruktifikasyon yo nan yon djondjon sezon fredi nan fòm lan nan yon chapo sou yon janm yo. Bouchon an se 2 a 10 cm an dyamèt, wonn-konvèks nan yon laj jèn, Lè sa a, vin plat, yon ti kras Ridge nan bor yo. Sifas anwo li se lis, souvan mikez, anjeneral jòn oswa krèm, pafwa maron nan mitan an, yon ti jan trase ansanm kwen an. Kò a nan bouchon an se epè, mou, ak yon coloration jòn, ak yon gou djondjon bèl ak pran sant. Lamèl yo souvan, mens, yon ti kras konfòme yo avèk pedonkul a, jòn-mawon, dantant-dant nan bor yo. Janm kò fruktifikasyon an santral, silendrik (longè jiska 5-8 cm, epesè 0.5-0.8 cm), dans, elastik, fibrou velours, nwa-mawon. Espò yo oval lis, krèm blan.

Dyondyon ivè sentetiz sibstans ki sou biyolojik aktif, tankou, pou egzanp, flammulin (li inibit kwasans lan nan kansè, gen yon efè antiviral), ak Se poutèt sa se lajman kiltive (sou fatra nan endistri a bwa ak pwodiksyon agrikòl).