Pilaf ak poul ak chich

Pilaf ak poul ak chich se yon remoute kouraj ak bon plat plat ki ka prepare pa sèlman pou dine chak jou, men tou pou tab la fèstivite. Kwit manje pilaf nan yon kaswòl torréfaction pa pran anpil efò. Li pral pran tan pou preparasyon an preliminè nan pwodwi yo: tranpe chich, marinated vyann. Ak rès la nan pwosesis la se byen senp - pre-fri engredyan yo kolekte nan yon chodyè gwo torréfaction, ki fè yo "vlope" nan diri. Nan tradisyonèl pilaf nan Uzbek, ki se pran kòm baz la nan sa a resèt, yon anpil nan lwil ak grès, sa a se karakteristik distenktif li yo. Se poutèt sa, si ou deside kwit manje tankou yon plat, Lè sa a, ou pa ta dwe konte kalori, ou ka fè aranjman pou yon jou jèn apre.

Sèvi, pran yon plat gwo sou ki vire sa ki nan frypot a sou - tout ji yo, lwil ak grès tranpe diri a ak chich.

Tan pou preparasyon: 10 èdtan
Kwit manje tan: 2 èdtan
Pòsyon pou chak veso: 8

Engredyan pou pilaf ak poul ak chich:

1 kg kwis poul;
550 g diri vapè;
200 g chich;
250 g zonyon;
150 seleri g;
250 g kawòt;
tèt lay;
2 gous nan pwav wouj;
150 ml lwil legim;
50 g nan grès poul oswa zwa;
15 g nan zira;
sèl, bè fèy, pwav nwa, Imereti safran.

Engredyan pou Uzbek pilaf ak chich

Yon metòd pou prepare pilaf ak poul ak chich.

Tranpe chich nan dlo frèt pou 10-12 èdtan. Tranpe diri a nan dlo frèt pandan 2 èdtan. Marinaj poul pou 6-8 èdtan nan yon melanj de zonyon gri, lay, epis santi bon ak lwil oliv.

Fry koupe zonyon nan yon chodyè torréfaction

Nan yon chodyè torréfaction nou chofe lwil legim. Lè sa a, nou voye jete zonyon tise byen koupe nan lwil la chofe. Brase fri pou 10 minit.

Fonn grès poul, kawòt fri ak seleri

Lè zonyon an vin transparan, ajoute poul tise byen koupe oswa grès zwa a nan chodyè a torréfaction. Apre 5 minit, mete kawòt yo rache ak seleri. Nou fri legim yo sou yon chalè medyòm pou 15 minit.

Add epis santi bon nan legim yo fri

Nou mete epis santi bon pou legim fri - zira, 2-3 fèy Bay, 6-10 pwa nan pwav nwa, ak yon zongle nan Imereti safran. Chofe epis santi bon yo ak legim pou 5 minit.

Gaye separeman fri poul

Separeman, nan yon chodyè ki pa Peye-bwa kouch, fri pou 2-3 minit sou chak moso bò nan poul marinated. Mete poul la nan yon chodyè torréfaction pou legim.

Vide dlo nan chodyè a

Vide dlo cho sou poul la pou ke li kouvri vyann lan.

Gaye pre-tranpe chich yo

Nou lave chich yo tranpe, ajoute nan chodyè a torréfaction. Lè ou tranpe chich, mwen konseye w chanje dlo a plizyè fwa, ki byen tranpe pwa yo pi bon dijere.

Gaye diri sou tèt

Rense diri a plizyè fwa pou fè dlo a klè. Gaye gravye a sou tèt tout engredyan yo.

Vide dlo cho, sèl, lay gaye ak pwav cho

Vide sèl nan gou. Kantite lajan sa a nan engredyan yo pral mande pou sou 4 ti kiyè luil san yo pa yon glise, men mwen konseye w yo dwe gide pa gou ou.

Lè sa a, nou vide dlo cho, bloke engredyan yo pa 1-1.5 santimèt. Mete dan lay kraze ak gous chili sou tèt.

Kwit manje pilaf sou chalè ki ba

Pote pilaf la nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, diminye chalè a. Lè dlo a klou yon ti kras, fèmen kouvèti a. Kwit 1-1.5 èdtan.

Pilaf ak poul ak chich

Mete engredyan yo sou plak la nan lòd la ranvèse - diri premye, Lè sa a, poul ak chich ak legim. Sèvi cho sou tab la. Zonyon marinated ak tomat fre yo anjeneral sèvi pou pilaf. Pilaf ak poul ak chich pare. Bon apeti!