Pòm konpòte ak prunye se yon bwè bon gou ki bon ak sourness. Li kapab fèt nan ete a pasè swaf ou oswa kwit manje pou sezon fredi a.
Yon varyete de lakay-fè bwason pral ede egeye jiska sezon fredi a long. Pou kwit manje, fwi nan varyete diferan yo chwazi, men menm lè prepare engredyan yo, sa li vo obsève sèten règleman yo.
Règ konpòte yo
Magazen yo ofri yon varyete gwo divès kalite bwason fwi ak ji, men li difisil a vini ak yon pwodwi pi bon pase lakay-te fè konpòte.
Oto-preparasyon garanti konfyans nan absans la koloran, préservatifs ak arom.
Nan kèk resèt pou pòm ak konpoze prin, se siwo konsantre itilize, ki ta dwe dilye ak dlo pou bwè anvan ou itilize.
Anvan ou kòmanse resèt yo, ou ta dwe familyarize w ak règ debaz yo pou fè konpòte:
- pou konpot, li vo chwazi pòm dous ak tounen ki pratikman mi, men se pa ble;
- nan yon bokal la dwe gen pòm menm varyete;
- fwi yo ta dwe gwo ak san domaj;
- pòm ti konsèv antye;
- se kale a retire nan pòm yo ak nwayo a retire, se chak fwi divize an 8 pati;
- po a nan sèten varyete pa ka retire;
- anvan konsèv, fwi yo ta dwe kenbe nan yon ti kras asidifye oswa yon ti kras sale dlo pou apeprè mwatye yon èdtan;
- pou pòm pa pèdi volim ak koulè, yo bezwen blanchi pou 5-8 minit;
- dlo apre blanching yo ta dwe itilize fè siwo.
Konpote pòm yo ka itilize kòm fouraj bon gou pou pi ak pi.
Karakteristik konpòte soti nan prunye ak pòm
Konplo soti nan pòm fre ak prunye yo jwenn nan yon nourisan, satire kontni enpòtan nan asid ak eleman tras. Anplis de benefis sante, bwè a fè fas byen ak swaf dlo epi li gen ekselan gou.
Nan fwi aromat, gen yon kontni segondè nan vitamin C, B, E, osi byen ke karotèn, kalsyòm, Manganèz ak konsantrasyon òganik.
Pèktin ede elimine kolestewòl. Anplis de sa, fwi travay kòm yon antioksidan ekselan.
Ponm yo se yon sous fib ipoalèrjenik ki anpeche konstipasyon epi retire sibstans danjere.
Prun gen yon efè pozitif sou sistèm dijestif la, epi tou li anpeche akimilasyon nan kolestewòl.
Lè wap prepare konpòte nan fwi yo, yo konsève yon kantite siyifikatif itil, paske yo pa sibi tretman chalè pwolonje.
Senp resèt
Lè w ap deside ki jan yo kwit konpò soti nan pòm ak prunye, sa li vo kòmanse ak resèt senp.
Pou prepare ou bezwen:
- 3 lit dlo;
- 1 tas sik
- 300 gram prunye;
- 400 gram pòm.
Kantite lajan an nan fwi ou ka pran nan bouch ou. Premye ou bezwen mete yon chodyè dlo sou yon dife fò. Pandan ke dlo a klou, fwi yo rekolt. Ponm yo koupe an mwatye, se mitan an rale soti, ak Lè sa a, koupe an tranch. Zo yo soti nan prunye yo apre yo fin koupe nan mwatye.
Lè dlo a bouyi, sik vide. Apre sa, ou bezwen rete tann jiskaske sik la fonn. Lè sa a, yo ta dwe dife a ap redwi a mwayen ak tonbe nan dòmi pòm. Apre 10 minit, prunye yo te ajoute. Se solisyon an te pote nan yon bouyi ak kwit pou apeprè 4-6 minit. Nan ka sa a, ou bezwen retire kim la. Dwe konpote kwit la refwadi. Yon kèk minit anvan ou kwit manje, ou ka ajoute yon ti kras kannèl oswa vaniy.
Nan plizyè fason, ou ka kwit manje pòm konpoze ak prunye, yon resèt nan yon cuisinier dousman se popilè. Pou fè sa, fwi yo mete nan aparèy la, se dlo a vide ak sik te ajoute. Lè sa a, vire sou "pasè a" pou 2 èdtan.
Rekòlte konpòte pou sezon fredi a
Pou fè konpòte pou sezon fredi a, w ap bezwen yon bokal twa-lit, yon kouvèti pou Canning ak yon machin Couture.
Engredyan sa yo pral bezwen pou yon boutèy:
- 9-10 moso nan pòm;
- 6-8 drenaj;
- 1.5 tas sik;
- 3 lit dlo.
Konpòte pòm ak prunye pou sezon fredi a prepare jan sa a:
- Se dlo ki nan chodyè a mete sou recho a.
- Nan moman sa a, fwi yo kwit. Se prin la lave ak dlo k ap koule ak tij la separe. Pa gen okenn bezwen koupe soti wòch la, menm jan li bay yon gou espesyal. Pòm yo tou se lave ak pye ble a retire li.
- Sugar se ajoute nan dlo bouyi ak siwo se te fè.
- Bank yo ta dwe lave byen ak soda, ak bouyi kouvèti yo.
- Silenn yo plen ak fwi ak plen ak siwo cho.
- Lè sa a, bwat yo ki kouvri ak kouvèti epi mete yo sou esterilizasyon. Bwat mwatye nan yon lit - pou 12-20 minit, 1-lit - pou 25 minit, ak 2 ak 3-lit - pou 35 minit.
Pòm konpòte ak prunye pou sezon fredi a sijere esterilizasyon. Sa a se pa yon pwosesis konplike. Nan yon chodyè lajè, dlo a vide, yo mete yon moso twal anba epi bank yo ap mete. Lè sa a, se veso a mete sou dife.
Sou vant gen bwat espesyal ak kap tèt-vise. Ou pa bezwen yon zouti seaming. Apre ou ajoute bouyi siwo, li se ase yo sere boulon kouvèti a.
Preparasyon san esterilizasyon
Prezève vitamin maksimòm lan, ou ka fèmen konpòte pòm lan ak drenaj san esterilizasyon.
Pou kwit manje, ou bezwen 3 lit dlo, yon vè sik, osi byen ke 7-8 moso nan pòm ak prunye. Ou ka ajoute asid asid sou pwent kouto a.
Akizisyon se te pote soti nan plizyè etap:
- Bank yo byen lave avèk soda. Kouvèti yo esterilize nan dlo bouyi.
- Fwi yo prepare - koupe, ak zo yo ak nwayo retire li.
- Fwi prepare yo mete nan krich.
- Se kantite lajan an dwa nan dlo bouyi ak krich yo ap vide nan tèt la.
- Silenn yo kouvri ak bouchon ak kanpe jouk konplètman refwadi.
- Lè sa a, se dlo a vide nan chodyè a ak ankò mennen l 'bay yon bouyi. Apre li ajoute sik, bouyi pou kèk minit.
- Se asid sitrik te ajoute nan fen an. Siwo a vide nan krich nan tèt la anpil.
- Kouvèti yo imedyatman sere boulon.
Banks bezwen vire sou yo epi vlope nan yon dra pou yon jou.
Ou ka drenaj dlo soti nan bwat fwi nan kouvèti a ak twou oswa nan fwomaj.
Sèvi ak konsèy ak resèt pral pèmèt ou kwit manje konpot bon gou pòm ak prunye pou tout okazyon.
