Istwa a nan zanmi Ewopeyen 'ak anana kòmanse nan 1493, lè èspayol yo ki te ateri nan Amerik Santral dekouvri deja enkoni fwi juicy sou zile yo. Yon ti kras pita, kaka a sik ak anana tèt yo te voye nan mond lan Old, kote gou a dous ak tounen nan délikatès a etranj tonbe nan gou a nan medam yo te kouwone ak chèf.
Apre kèk deseni, anana yo te pote nan koloni Azyatik ak Afriken, kote klima lokal la se trè apwopriye pou yon plant twopikal. An menm tan an, te kiltivasyon rekòt etabli nan Sid ak Amerik Santral, osi byen ke nan sèr Ewopeyen yo ak sèr.
Li evidan, dezi a jwenn plis dous, gwo ak fwi juicy te egziste nan jou sa yo. Se poutèt sa, zansèt yo nan varyete anana modèn parèt deja nan syèk la XVIII, ak nan kòmansman syèk la XX, travay la sou seleksyon an nan fwi twopikal te ale byen. Sa a te fasilite pa kreyasyon an gwo konpayi ki enplike nan kiltivasyon nan anana ak pwosesis yo. Sant rechèch la vin tounen yon enstiti espesyalize nan rechèch anana nan Hawaii. Ak plante gaye nan sid eta yo US, ki gen ladan Florid.
Depi lè sa a, anana kiltirèl te chanje dramatikman, kòm pa sèlman pwa nan fwi endividyèl te grandi, men moun yo te tou aprann ki jan yo pwodwi fwi ki gen mwens asid ak plis sik. Men, an menm tan an, tout varyete anana grandi nan plantasyon nan Costa Rica, Filipin yo, Gana, USA a, Vyetnam oswa Ostrali yo se plant ki fè pati genus ananas comosus var. komo.
Ananas comosus var. komo
Tankou lòt varyete, anana gwo-anana se yon zèb kontinuèl nan fanmi an bromeliad, ak fwi a renmen anpil pa anpil se fwi juicy, ki, tou depann de espès yo ak varyete, ka gen yon fòm diferan, gwosè ak pwa. Si sou plant yo nan varyete nan jeyan Kew, fwi peze jiska 10 kg muri, Lè sa a, anana mini elve nan sidès Azi gen prèske pa gen okenn nwayo rijid, men peze pa plis pase 500 gram.
Klasifikasyon komès entènasyonal la baze sou egzistans plizyè gwo kalite varyete anana. Sa yo se "Smooth Cayenne", "Panyòl", "Rèn", "Abacaxi" ak "Pernambuco". Kòm travay elvaj se kontinyèl, nan adisyon a klas sa yo, lòt varyete ak varyete parèt.
Gwoup varyete anana "lis Cayenne"
Premye, pi vaste gwoup nan Cayenne lisans se sitou plant yo grandi nan Hawaii ak Ondiras. Epitou, anana fwi ekzotik ak siy karakteristik ki fè pati gwoup sa a varyete ka jwenn nan Filipin yo ak Kiba, sou plantasyon nan Lafrik di sid ak nan Meksik. Plant lis Cayenne gen yon pye ble kout, sou ki, piti piti vire jòn anba nan fon an priz la, fwi peze 1.5 a 3 kg muri. Kaka a anana se dans, limyè jòn, ak yon kontni segondè nan tou de asid ak sik, ki bay gou a nan fwi a kèk précision.
Anpil fwa, sezon rekòt la nan plant sa a gwoup varyete ale pa sèlman pou lavant fre, men tou, pou fabrike nan fwi nan bwat. Li pa etone ke soti nan varyete yo ki enkli nan gwoup la, jiska 90% nan volim nan mond nan fwi nan bwat bwa ki pwodui. Konpare ak lòt varyete, anana nan gwoup varyete lis Cayenne devlope ankò, epi li ka tou dwe atake pa vèmin komen ak maladi rekòt.
Gwoup la varyete kayèn gen ladan anpil varyete endepandan:
- Baron de rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
An menm tan an, plant ak fwi nan varyete diferan ki enkli nan gwoup la menm ka trè diferan youn ak lòt. Pou egzanp, Champaka anana, ki pwodui fwi manjab men vrèman tinen, se grandi tankou yon houseplant. Ak Kew anana yo gran peze soti nan 4 a 10 kg, ki grandi sèlman sou plantasyon.
Pami varyete yo nan sa a gwoup vas, yon moun ka distenge Amritha anana ak fèy pwent spiky ak silendrik, diminuer fwi yo anba peze soti nan 1.5 a 2 kg. Soti nan tan an nan plante plant yo flè nan sa a varyete anana pran 13-15 mwa. Varyete a vle di soti nan fòme yon ti priz kontra enfòmèl ant sou tèt fwi a. Fwi ekzotik tèt yo anana nan yon fòm premed gen yon koulè vèt lis, ki chanje nan jòn lè fwi a se pare pou koupe.
Epesè nan jape la rive nan 6 mm, ak kaka a pal jòn anba li se dans, kroustiyan, san yo pa fib aparan. Anana nan varyete nan Amritha kanpe deyò pou asidite ki ba yo ak bon sant rich.
Prèske 50% nan mache mondyal la pou anana fre rive sou etajè yo tonbe sou klas la MD-2, ki, dapre ekspè yo, se just konsidere kòm estanda a pou mache entènasyonal la.
Kiltivasyon anana nan Santral ak Amerik di Sid te kòmanse nan 1996, ak pandan tan sa a plant yo te montre yo ke yo ka stabl bay fwi. Fwi kalite siperyè gen:
- gwo kontni sik;
- fòm silendrik lis;
- kontni asid ba;
- pwa mwayèn soti nan 1.5 a 2 kg.
Fwi yo nan MD-2 yo fè diferans ak yon lavi etajè trè long ki rive jiska 30 jou, ki fè li posib transpòte fwi anana ekzotik sou distans ki long san yo pa pèdi nan bon jan kalite.
Men, plant lan pa ka rele ideyal. MD-2 se plis sansib pase pouri nan Kew anana pouri ak cheche anreta.
Varyete anana gwoup "Panyòl"
Se dezyèm gwoup la nan varyete anana rele "Panyòl". Wouj anana Panyòl yo aktivman grandi nan Amerik Santral. Rekòt prensipal yo jwenn nan Puerto Rico. Tipikman, fwi sa yo, sitou ekspòte, peze 1-2 kilogram. Anba kale nan fèm ti tach koulè wouj, akòz ki gwoup la te resevwa non li yo, gen yon pal jòn oswa prèske blan kaka ak yon bon sant modere ak yon estrikti olye fibr konpare ak varyete kayèn. Nan seksyon an, anana nan Panyòl sanble prèske kare.
Gwoup la Panyòl gen ladan varyete:
- Pina blanca;
- Wouj Spanish;
- Cabezona;
- Canning;
- Valera Amarilla roja;
Plant yo nan sa yo ak lòt varyete asiyen nan plezi a gwoup ak fwi peze soti nan 1 a 10 kg, ak sa yo, se sitou anana tab, yon ti kras enferyè nan gou nan desè varyete. Sa a tradwi nan rèd kaka ak pi ba kontni sik.
Gwoup la Rèn gen ladan tou anpil varyete anana enpòtan pou remake, pou egzanp:
- Rèn Natal;
- Macgregor;
- Z-Rèn.
Anana nan sa yo varyete ka rekonèt pa koulè a koulè vèt nan kale la. Rosette a konsiste de fèy ti dekore avèk epin ansanm kwen an. Pwa a nan tankou yon fwi pa depase 1.5 kg an mwayèn, ak kò a frape ak yon koulè klere jòn.
Gourmets note ke, konpare anana Afriken ak Amerik di Sid, li difisil a bay preferans fwi sèten. Sa a se akòz disparisyon nan gou. Anana soti nan Lafrik di sid yo pa konsa pou sa dous, men asidite yo se pi ba pase sa yo ki an varyete soti nan kontinan Ameriken an. Pi rafine Natal Rèn anivès la ak yon kaka prèske zoranj desè yo grandi nan Lafrik di sid.
Gwosè Gwoup Anana "Abacaxi"
Anba yon gwoup non yon sèl Abacaxi, varyete yo konbine avèk limyè oswa prèske blan kaka juicy ki pa gen siy lignification. Varyete yo ki pi popilè isit la yo se:
- Kona Sugarloaf;
- Nwa jamaica;
Pifò plantasyon anana Sugarloaf nan Meksik ak Venezyela. Fwi yo karakterize pa kontni asid ba, juiciness segondè, epi dous. Pwa a nan tankou yon anana ka varye ant 1 a 2.7 kg.
Anplis de sa yo gwoup ak varyete, gen anpil lòt moun ki gen enpòtans rejyonal yo. Pou egzanp, nan Ostrali pou plis pase 150 ane, li te pwòp travay elvaj li yo te pote soti, ki baze sou eksperyans kòmanse nan 19yèm syèk la, nan England. Jodi a, se yon gwoup varyete orijinal grandi isit la, fwi yo nan yo ki nan demann nan peyi a.
Pernambuco varyete anana brezilyen orijin tou li te ye. Malgre lefèt ke anana sa yo pa twò byen sere yo, yo nan demann akòz kontni sik la ak bon jan kalite ekselan nan pa fwi gwo pòsyon.
Varyete nan seleksyon lokal yo gaye anpil nan pwovens Lazi, ki gen ladan anana Thai Tard Sri Thong ak Sriracha, Moris soti nan peyi Zend, osi byen ke trè popilè ti bebe anana tinen, karakterize pa yon inifòm juicy ak vyann trè dous.
Mini anana oswa ti bebe fòme fwi ki gen yon wotè sèlman 10-15 cm. Dyamèt la nan tankou yon krout se sou 10 cm, men ki gen yon gwosè modès, gou a nan yon fwi Miniature se pa enferyè a yon yon sèl gwo. Anplis, anana gen yon delika, aromat ak kaka dous ki pa gen enklizyon difisil, tankou tout fwi nan gwosè estanda.
Ananas comosus var. comosus se pa sèlman subspecies ki pote manjab fwi. Malgre ke lòt varyete anana pa ka konpare ak anana gwo-anana an tèm de gwosè dous ak fwi, plant sa yo nan demann ak yo grandi pou bwason ki ba-alkòl, fib, osi byen ke plant dekoratif ak andedan kay la.
Premye a tout, nan kapasite sa a yo se varyete ki annapre yo nan anana komik:
- Ananassoides;
- Erèktifis;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Subspecies yo, ke yo rele tou wouj anana, se yon endijèn plant Sid Ameriken an. Menm jodi a, espesimèn sovaj espès sa a ka jwenn nan Brezil ak Bolivi, nan Ajantin, Paragwe ak nan Ekwatè.
Plant yo apeprè yon mèt segondè yo fè diferans ak yon koulè klere, konbine bann nan prèske blan ak dans koulè vèt. Fèy yo ap dekore sou kwen an ak Spikes byen file. Si anana sa a se subspecies grandi nan yon kote ki byen limen, Lè sa a, ton woz kòmanse reye nan koulè a nan Rosette li yo ak fwi yo. Mèsi a karakteristik sa a, plant lan te gen non li.
Flè a nan anana wouj se pratikman pa diferan de ki jan subspecies ki rete yo nan flan Anos comosus. Ak fètilite a nan plant se pi wo pase sa yo ki an gwo-anana la.
Akòz aparans nan etranj nan feyaj ak klète nan plant la tout antye, Ananas bracteatus se yon anana dekoratif grandi pou ti fwi wouj. Nan jaden an, plant yo ka itilize kòm couverture oswa kabann flè, ak nan kay la yon anana wouj ap dekore nenpòt ki anndan kay ou.
Ananas comosus var. ananassoides
Anana nan sa a varyete yo tou moun ki rete nan endijèn nan Amerik di Sid, sètadi Brezil, Paragwe ak Venezyela. Nan rejyon twopikal yo ak nan bò solèy leve nan andin yo, plant soti nan 90 a 100 cm segondè yo byen komen tou de nan savannah, kote ki gen yon mank de imidite, ak nan ki genyen lonbraj, forè imid ansanm river nan Guiana ak Costa Rica.
Sa a se subspecies nan anana sovaj gaye anpil, ak fwi tinen li yo atire atansyon a nan jardinage ak rayisab nan rekòt andedan an. Yon karakteristik diferan nan anana nan dekoratif se absans la prèske ranpli nan tij la, fèy difisil, byen file, 90 a 240 cm long ak ti tach koulè wouj 15 santimèt enfloresans.
Fwi yo nan sa a Sid Ameriken anana kapab tou esferik. Men, pi souvan sou tij fleksib mens se yon fètil silendrik long fòme. Anndan kaka a se blan oswa jòn, fib, dous ak ti grenn mawon.
Anana dekoratif nan varyete nan erectifolius ak parguazensis
Yon varyete klere gwo anana, tankou lòt reprezantan nan genus la, se yon natif natal nan Amerik di Sid epi li se yo te jwenn nan plizyè peyi nan rejyon an. Malgre ke ananas mini matirite sou plant yo pa gen valè komèsyal, se kilti a aktivman grandi nan jaden ak andedan kay la.
Gen varyete plizyè nan anana sa a subspecies, ki pi popilè a nan yo ki se reprezante nan foto a "Chokola".
Subspecies anana parguazensis se pa twò komen. Pifò nan popilasyon an sovaj yo jwenn nan Kolonbi, nan nò Brezil ak nan Venezyela, nan Giyàn, ak plant la tou yo te jwenn nan franse gwiyane. Ou ka jwenn yon karakteristik karakteristik nan plant la dwe konsidere file fèy mou ak sultan pwisan sou fwi a ti nan anana dekoratif.
