Pa sèten ki jan rekòlte tomat vèt pou sezon fredi a? Li atik sa a, isit la ou pral jwenn resèt pou salad bon gou, marinated ak sale tomat vèt, osi byen ke lòt resèt pou preparasyon yo.
Tomat vèt pou sezon fredi a - resèt
Grenn tomat vèt pou sezon fredi a
Marinad prepare: pou 3 l dlo - 200 g sik, 200 g vinèg tab la, 100 g sik.
- Lave tomat yo byen, mete yo nan krich epi vide nan pou 10 minit. dlo bouyi.
- Nan bokal ajoute galik nan lay, pèsi oswa Dill, yon ti kras biter, pwa ak pwa frans yo.
- Vide dlo bouyi nan bwat, ranpli ak marinad ak woule.
- Pa bezwen esterilize.
Aperitif nan tomat vèt pou sezon fredi a
Pran:
- 3 kg nan tomat vèt,
- 1 kg nan kawòt,
- 1 kg nan zonyon,
- 300 g sik
- 400 g lwil oliv tounsèl brut,
- 1 tas 9% vinèg
- 120-150 g sèl.
Kwit manje:
- Lave tomat vèt, koupe an plak mens.
- Tise byen koupe kawòt ak tranch oswa pay, zonyon nan mwatye bag.
- Mete tout legim yo nan yon gwo chodyè emaye, ajoute sik, sèl, lwil flè solèy, melanje.
- Kite anba kouvèti pou 12 èdtan.
- Lè sa a, mete chodyè a sou recho a, pote nan yon bouyi, ajoute vinèg, melanje byen, kite l bouyi ankò.
- Imedyatman gaye melanj lan bouyi nan sèk, cho, esterilize krich.
- Woule kouvèti yo.
- Chou, bell piman, ak tomat sòs kapab tou gen pou ajoute sa a melanj.
Tomat vèt pou sezon fredi a ak zonyon ak kawòt
Pou chak bokit lit:
- 5-6 gwo tomat vèt,
- 2 zonyon,
- 2 kawòt
- 5 dan nan lay,
- pèsi ak seleri,
- 60 g nan lwil legim,
- sèl la.
Kwit manje:
- Tise byen koupe zonyon yo, koupe tomat yo nan tranch, kawòt nan tranch, koupe vèt yo tise byen.
- Mete tout bagay sa a nan yon chodyè, ajoute lwil legim ak mitone pou 30 minit.
- Sèl nan gou
- Add kraze lay, mitone yon lòt 10 minit, transfere nan yon bokal lit esterilize ak esterilize nan dlo bouyi pou 15 minit.
- Banks woule ak baskile.
Tomat boure Green pou sezon fredi a
Engredyan
- 1 kg nan tomat vèt
- 40 g nan lay
- 150 g pane ak seleri,
- 20-25g sèl.
Kwit manje:
- Chak tomat koupe nan yon kwa, men se pa konplètman.
- Moulen vèt.
- Anndan chak tomat, mete 1-2 dan nan lay, remèd fèy, sèl.
- Tomat byen prepare yo mete byen sere nan yon plat lajè-necked, ki kouvri avèk yon kouvèti bwa oswa plak, li mete nan opresyon.
- Kouvri asyèt yo ak twal gaz epi mete yo nan yon kote ki frèt. Si pa gen okenn kondisyon pou depo frèt, li pi bon esterilize tomat yo.
- Pou fè sa, apre 4-5 jou, drenaj ji an, bouyi ak filtre.
- Transfere tomat nan krich vè ak vide ji cho.
- Esterilize nan dlo bouyi: mwatye lit bwat - minit 5-7, lit - 8-10, twa-lit - 25 minit. Woule.
- Sere nan yon kote ki fè nwa.
Tomat tomat vèt nan pwòp ji yo
Engredyan
- 10 kg nan tomat vèt.
- 200 g Dill,
- 100 g refor rasin
- 10 g nan grozee nwa fèy,
- 10 g fèy refor,
- 30 dan lay,
- 15 g nan wouj tè pwav.
Pou ranpli:
- 6 kg tomat mi
- 350 g sèl.
Pou marinated, chwazi tomat vèt nan matrité a menm ak yon gwosè ki gen omwen 3 cm an dyamèt.
Prepare sòs la:
- Rense tomat mi, filange, ajoute sèl.
- Nan fon an nan asyèt yo prepare mete mwatye epis santi bon yo, lave tomat vèt, sou tèt - dezyèm mwatye nan epis santi bon yo, epi vide sòs la te pote nan yon bouyi.
- Top tomat yo ki gen yon kouvèti, mete yo anba opresyon epi kite nan tanperati chanm. Apre 1-3 jou, transfere asyèt yo ak tomat nan yon kote ki frèt.
- Tomat nan ji pwòp yo yo pare pou itilize nan 30-35 jou. Sere nan frijidè a.
Salad tomat vèt pou sezon fredi a
Green tomat sòs salad ak zonyon
Engredyan
1 kg nan tomat
500 g nan zonyon.
Ranpli:
- pou chak 1 lit dlo - 60-120 ml vinèg tab, 20 g ki gen sik ladan, 60 g nan sèl, 5-10 g nan grenn moutad, pwa 5-10 nan pwav nwa.
Kwit manje:
- Tranpe tomat vèt pou 2-3 minit nan dlo bouyi, fre nan dlo frèt ak imedyatman retire po la.
- Koupe fwi a kale nan tranch mens.
- Peel zonyon yo, tranpe yo nan dlo bouyi pou 2-3 minit, fre nan dlo frèt epi koupe nan bag.
- Mete zonyon ak tomat nan krich sou yon hanch rad, mete pwav ak moutad anba a.
- Ranpli bwat yo ak yon ranpli bouyi, san yo pa ajoute 2 cm nan bor yo, ak pasteurize nan yon tanperati ki nan 85 ° C: mwatye lit bwat - 20-25 minit, lit - 30-35 minit.
Green Tomat Salad ak chou
Engredyan
- 1 kg nan tomat
- 1 kg nan chou blan,
- 2 gwo zonyon,
- 2 piman dous
- 100 g sik
- 30 g sèl
- 250-300 ml vinèg tab la,
- Pwa 5-7 nan nwa ak allspice.
Kwit manje:
- Koupe tomat yo nan tranch yo byen koupe chou a, koupe zonyon an, koupe grenn yo soti nan pwav la ak koupe l 'nan bann 2-3 cm lajè.
- Melanje legim yo prepare, ajoute sèl.
- Transfere melanj lan nan yon chodyè emaye, mete yon sèk sou tèt, pliye li epi kite li pou 8-12 èdtan. Apre sa, drenaj ji a ki te kanpe deyò, ak sezon legim yo ak epis, sik ak vinèg.
- Pote yon bouyi epi kwit pandan 10 minit.
- Mete melanj lan cho nan krich epi esterilize nan dlo bouyi: krich demi-lit - 10-12 minit, lit - 15-20 minit.
Ukrainian tomat vèt salad
Engredyan
- 2 kg nan tomat vèt oswa mawon,
- 500 g kawòt
- 500 g zonyon,
- 1 kg nan pwav dous
- 200 g rasin pèsi,
- 30 g pèsi,
- 150-300 ml vinèg tab la,
- 500 g lwil legim,
- 50-100 g sèl,
- 10 pwa nan allspice ak pwav nwa, 10 ti boujon nan galik,
- 7-10 fèy Bay.
Kwit manje:
- Koupe tomat gwosè mwayen nan 4-6 tranch.
- Koupe grenn nan pwav, koupe an tranch.
- Peel kawòt yo ak rasin pèsi ak koupe an bann oswa kib. Peel e koupe zonyon an nan bag pa plis pase 5 mm epè. Lave pèsi ak tise byen koupe.
- Pote lwil oliv legim nan yon bouyi nan yon beny dlo, bouyi pou minit 5-7 ak fre nan yon tanperati ki nan 70 ° C.
- Chofe krich yo, vide lwil cho nan yo epi mete epis santi bon.
- Melanje legim yo prepare pa ajoute sèl ak vinèg gou, epi mete yo byen sere nan krich ak lwil oliv legim.
- Esterilize nan dlo bouyi: krich demi-lit - 50 minit, lit - 60 minit.
Salad tomat Bulgarian
Engredyan
- 1 kg nan tomat vèt
- 900 g dous pwav
- 600 g zonyon,
- 100 g nan seleri,
- 0.5 ti kiyè pwav nwa,
- 2 ti kuiyè sik
- 1 gwo kiyè nan 9% vinèg
- 35-40 g sèl.
Kwit manje:
- Lave gwosè mwayèn-tomat vèt ak koupe an tranch oswa tranch.
- Po vyann wouj blanch 1-2 minit nan dlo bouyi, fre nan dlo frèt, koupe grenn epi koupe an bann
- Peel ak koupe bag yo zonyon.
- Tise byen koupe seleri vèt yo.
- Melanje legim yo prepare, ajoute sèl, sik, pwav ak vinèg epi mete yo nan krich.
- Esterilize nan dlo bouyi: krich demi-lit - 15 minit, lit - 25 minit.
Asòti tomat vèt ak konkonm
Engredyan
- 1 kg nan tomat vèt, 1 kg nan chou blan, 1 kg nan konkonm, 1 kg nan pwav dous, 200-400 g nan zonyon.
Ranpli:
- pou chak 1 lit dlo - 100-150 g sèl, 450 ml nan vinèg 9%, 200-300 g ki gen sik ladan.
Pou chak bokit lit:
- 10-20 g grenn karne oswa Dill, 10-15 g grenn moutad, 5 fèy Bay.
Kwit manje:
- Koupe chou, tankou pou marinated.
- Koupe tomat vèt nan ti sèk yo. Peel vèt fwi yo charnèl nan pwav dous soti nan grenn yo, bese yo pou 5 minit nan dlo bouyi, Lè sa a, koupe tise byen.
- Konkonm koupe an ti sèk.
- Zo zonyon an nan kib piti.
- Melanje tout legim yo.
- Avèk ranpli cho, ranpli bwat yo 1/4, nan chak mete melanj lan legim konsa ke li se kouvri ak likid.
- Pasteurize a 90 ° C: mwatye lit bwat - 15 minit, lit ak de-lit - 20 minit.
Green tomat konfiti ak sitwon
Engredyan
- 1 kg nan tomat vèt
- 1 kg sik
- 250 ml 9% vinèg,
- 1 sitwon
- 2 ti boujon nan galik,
- 30 ml wonm.
Kwit manje:
- Rense tomat yo ti ak koupe an tranch.
- Pran mwatye sik la, vide yon ti dlo (apeprè 250 ml) nan li, bouyi li, ajoute vinèg ak bese tomat yo koupe nan ti pòsyon (variantes) nan siwo a bouyi ak kwit.
- Tranpe tomat bouyi nan siwo epi kite jouk nan denmen.
- Nan denmen, drenaj siwo a, ajoute dezyèm mwatye nan sik nan li, tranch sitron (grenn yo retire), galik, vide tomat yo ak siwo ak kwit jiskaske yo vin transparan.
- Add wonm tomat yo refwadi.
- Brase epi ranpli bokal yo.
Kwit tomat vèt pou sezon fredi a dapre resèt nou yo ak bon apeti !!!
Plis resèt pou preparasyon sezon fredi bon gou, gade isit la
