Boulèt ak seriz - yon plat bon gou ak santi bon. Asidite bèl li yo parfe rafrechi nan mwa ete yo. Si teknoloji pou kwit manje a pa swiv, boulèt yo ka tonbe apa, epi ranpli a pral genyen fuit soti nan yo. Konesans nan resèt senp ak strik Aderans a yo pral ede pou fè pou evite sa a.
Sekrè yo nan fè boulèt bon gou
Ekspè kuizin yo te devlope plis pase 15 resèt diferan pou boulèt ak seriz. Tout moun nan yo se ini pa obsève règleman senp ki pral ede fè plat la vrèman bon plat:
- Pèmèt manje kwit nan tanperati chanm nan anvan ou kwit manje.
- Pa pase soda ak vinèg. Sa afekte kalite tès la.
- Anvan eskilti, yo ta dwe farin lan enfuze pou omwen mwatye yon èdtan.
- Si yo itilize frizè nan resèt la, lè sa a anvan pou kwit manje li dwe deglase ak tout likid ki te fòme yo dwe vide. Li ka pita dwe itilize yo prepare lòt asyèt, pou egzanp, konpot.
- Gen de fason prensipal yo kwit manje boulèt ak seriz: nan dlo ak vapè. Premye a enplike itilizasyon yon gwo chodyè plen ak ase dlo. Boulèt ta dwe flote lib epi yo pa bwa ansanm pandan kwit manje. Ou ka kwit manje vapè nan yon cuisinier dousman, yon chodyè doub oswa yon recho presyon. Si pa gen okenn ekipman sa yo, enstale yon egòy nan yon gwo chodyè dlo bouyi epi mete melanj gato a sou li.
- Konbyen yo kwit boulèt ak seriz pral depann de gwosè yo ak teknik pou kwit manje. Kwit manje nan dlo an mwayèn pran 5 minit, epi pou yon koup 6 minit.
- Sèvi plat la cho. Ou ka alalejè sezon ak fre krèm tounen, lòt kalite sòs divès kalite, bè.
Konsèy sa yo pral fè li posib yo prepare yon plat bon gou, san yo pa mete anpil efò. Si ou se pè ke farin lan pral "ranpe" pandan kwit manje, Lè sa a, kwit boulèt yo vapè ak seriz.
Teknik tradisyonèl
Resèt la abityèl pou boulèt ak seriz se trè popilè. Plat la se sansib ak literalman "fonn" nan bouch la. Pou prepare li, ou bezwen sèlman kat konpozan:
- mwatye yon kilogram farin;
- yon ze;
- dlo
- mwatye yon kilogram seriz.
Pwosesis pou kwit manje an antye divize an plizyè etap prensipal:
- Vide farin lan sou yon tab pwòp ak yon glise nan sant la nan ki fòme yon twou. Nan yon ti bòl separe, bat ze a ak yon ti dlo. Vide melanj ki prepare nan twou farin lan. Piti piti ajoute farin frans nan ze a, bat farin lan. Ajoute plis dlo si sa nesesè. Farin lan ta dwe vire soti byen sere.
Apre yo fin melanje, yo ta dwe enfekte farin lan pou apeprè yon demi èdtan. Sinon, li pral twò difisil.
- Pou prepare ranpli a, Cherry a bezwen Ranje soti. Gratis bè yo soti nan grenn yo, jete tout espesimèn pouri. Voye seriz ak sik. Li pa nesesè pou bat li, paske depase imidite a pap pèmèt farin lan konfòme li nèt.
- Koupe yon pati nan farin lan, sonje l ankò ak men ou epi kòmanse woule soti. Rezilta a ta dwe yon kouch trè mens. Sèvi ak yon mwazi espesyal oswa yon vè regilye, koupe ti sèk ki idantik soti nan li. Pa fè anpil espas sa yo nan yon fwa, depi yo sèk byen vit, li se pi bon woule soti farin lan nan pati.
- Pran twa bè ak mete yo sou sant la nan sèk la. Pliye nan yon demi-sèk ak anpil prekosyon avèg bor yo ansanm. Li pi bon zongle kwen an pou li sanble ak yon kouto.
Prepare boulèt Cherry imedyatman voye nan dlo bouyi ak kwit pou apeprè senk minit. Si ou jwenn yo pou itilize nan lavni, Lè sa a, mete yo sou yon tablo, an poud ak farin frans, epi voye yo nan frizè a. Asire yo ke yo pa touche youn ak lòt. Anvan kwit manje, tankou boulèt yo pa deglase, yo imedyatman jete nan dlo bouyi.
Boulèt Kefir
Espesyalman mou ak Airy yo boulèt ak seriz sou kefir. Preparasyon yo pa pran anpil tan epi yo pa mande pou konpetans espesyal. Konpozan sa yo pral nesesè:
- yon vè plen kefir;
- de gwo kiyè sik;
- yon ze;
- kèk sèl;
- yon ti kiyè soda;
- 4 tas farin;
- mwatye yon kilogram seriz.
Li pral ede prepare boulèt sa yo ak seriz resèt ak foto etap pa etap:
- Kraze ze a nan yon bòl fon epi bat li alalejè ak yon fouchèt. Vide kefir nan li. Separe melanje farin, sèl, sik ak soda. Piti piti vide melanj lan farin frans nan yogout ak ze ak brase byen. Mase farin lan fre. Ke li te tounen soti kòm yon manyifik rezilta, li pa nesesè yo s'étendre soda.
Olye pou yo kefir, ou ka itilize yogout. Li dilye nan laktoseròm lèt anvan ou kwit manje.
- Nou byen rense seriz yo, separe yo soti nan brendiy yo ak divilge yo soti nan grenn yo. Voye bè yo kwit ak sik.
- Woule farin lan fini avèk yon ti gaich. Koupe ti moso ki soti nan li epi woule yo nan voye boul gwosè a nan yon prin. Chak nan sa yo voye boul bezwen yo dwe woule soti nan yon sèk.
- Mete ranpli a sou yon gato farin mens. Dousman zongle bor yo. Asire ou ke yo anfòm ansanm. Sinon, filler la tou senpleman devèse pandan y ap fè manje.
Boulèt ak seriz nan frizè yo pa pi mal pase sa ki fre. Anvan kwit manje, bè yo dwe deglase ak vide likid depase. Sèvi sa a plat ka yon ti kras vide ak sik an poud.
Recipe pou boulèt sou dlo a flè
Se farin pou boulèt ak seriz sou dlo pi byen prepare dapre teknik la flan. Se konsa, li pral vire soti mou ak bèl gou. Pou prepare, prepare pwodwi sa yo:
- mwatye yon kilogram farin;
- yon vè bèf;
- de gwo kiyè nan lwil legim;
- yon zongle sèl;
- mwatye yon kilogram seriz;
- mwatye yon vè sik.
Resèt la pou boulèt ak seriz se jan sa a:
- Simaye farin lan sou yon sifas ki pwòp. Bouyi dlo epi ajoute yon ti kras sèl sou li. Nan yon ti mòn nan farin, fòme yon depresyon ti ak vide lwil legim nan li. Add dlo piti piti, mase farin lan apik. Anvan modèl, li ta dwe kouche sou tab la pou apeprè mwatye yon èdtan.
- Pran grenn yo soti nan Cherry la. San yo pa ap tann pou li ale mok, kòmanse skilp boulèt.
- Woule soti farin lan nan ti gato mens. Vide yon ti kras sik nan sant la nan chak nan yo, mete twa seriz sou tèt. Konekte bor yo nan farin lan ak zongle yo. Si ou kole farin lan blesi, ranpli a pral genyen fuit pandan pwosesis la pou kwit manje.
Boulèt sa yo dwe bouyi nan dlo bouyi oswa vapè. Apre yo fin kwit, mete yo sou yon plak epi vide yon ti kantite lajan nan siwo myèl likid oswa lèt kondanse. Sa a plat ap espesyalman fè apèl kont timoun yo.
Boulèt Chokola ak Cherry
Pat pou boulèt ak seriz dwe prepare ak adisyon nan kakawo. Sa a plat yo pral yon desè gwo ki pral apèl nan tou de granmoun ak timoun. Ou ka kwit li nan men pwodwi sa yo:
- 150 gram seriz;
- 150 ml dlo;
- 25 gram poud kakawo;
- yon kwiyere nan lanmidon patat;
- 2 gwo kiyè nan lwil tounsòl;
- 230 gram farin frans;
- yon zongle sèl;
- 50 gram chokola nwa.
Metodoloji a pou prepare tankou yon plat trè senp:
- Separe farin ak kakawo nan yon Van. Sa a pral ede anrichi farin lan ak oksijèn. Bouyi dlo. Add ki pa sèl ak lwil legim. Piti piti vide lwil la nan farin frans lan ak bat farin lan. Pèmèt pwodwi a fini bay manti pou apeprè yon demi èdtan nan tanperati chanm. Pou anpeche pat la soti nan siye soti, kouvri l 'ak vlope plastik.
- Woule farin lan nan yon kouch ak yon epesè pa plis pase 3 mm. Sèvi ak yon kouto bonbon oswa vè ak yon kwen byen file, koupe ti sèk soti nan li. Sèvi ak teknik sa a, li posib jwenn boulèt nan menm gwosè a. Li pa vo tretman farin lan touswit, jan li sèch byen vit. Li se pi bon woule l 'nan ti pòsyon.
- Pou prepare ranpli a, sòt seriz yo ak lage soti nan grenn yo. Voye l ak sik ak lanmidon. Koupe chokola a nan tranch mens. Ou ka sèvi ak yon distans pou sa.
- Mete yon seriz kèk ak yon moso chokola nan sant la nan chak tas chokola. Avèg bor yo byen pou boulèt la pa tonbe apa pandan pwosesis la pou kwit manje.
Bouyi boulèt sa yo dwe vapè oswa nan yon ti kras sale dlo bouyi. Kwit manje tan apeprè 4 minit. Sèvi tankou yon plat rekòmande ak bè ak sik an poud.
Vapè boulèt ak Cherry - videyo
Boulèt ak seriz ap dekore nenpòt ki tab. Yo ka sèvi kòm yon kou prensipal oswa desè. Menm yon madanm marye san eksperyans ka byen fasil kwit tankou yon plat.
