Pousyè - yè, sòs salad - jodi an

De syèk te pase depi te sòs salad a te pote soti nan Ewòp nan Larisi. Nan tribinal wa a, li te resevwa ak yon Bang, men èstime nan jardinage yo tou senpleman pa t 'bezwen: te gen anpil nan rèv, be, ak or ozalantou. Se sèlman nan fen syèk sa a leti te vle nan jaden an.

Dènyèman te kreye yon varyete de varyete sòs salad. Yo diferan nan fòm ak koulè nan fèy: soti nan limyè vèt fonse, soti nan woz fè nwa wouj ak mawon. Gen varyete ak yon fèy lis epi yo konplètman petiyan e menm ride, kwen nan fèy la se menm oswa Torsion nan kokiy konplike. Fèy nan tèt li se swa delika swa ("lwil"), Lè sa a, epè, juicy, kroustiyan.

Varyete nan leti ka divize an kat kalite: fèy, chou, romen ak tij.

Ann eseye ansanm pou konprann varyete salad yo ak karakteristik teknoloji agrikòl yo.

Kale kalite leti diferan nan ki fèy yo chire soti nan li, san yo pa rale soti plant yo. Fèy yo gwo, solid (Oblong, triyangilè, ki gen fòm fanatik) oswa koupe (pye bwadchenn-fèy, diseke).

Nou non varyete:

Ballet - Pou ap grandi nan tè pwoteje nan sezon livè ak nan kòmansman sezon prentan, sou kabann - tout sezon ete. Fèy la se kroustiyan, vèt fonse, gwo, ki gen fòm fanatik, se kwen nan fèy la fèmen. Rezistan a tire ak limyè ki ba. Plant pwa 300-600 g.

Dubachek MS - pou tè ouvè. Fèy yo se limyè vèt, pye bwadchenn-feyu. Li peze jiska 250 g. Li se rezistan a tire.

Robin - pye bwadchenn-feyu, menm jan ak Dubachek MS, men fèy yo gen mwens délisyeu ak tache ak antosyanin nan koulè koulè wouj violèt-Cherry entans.

Emerald - pou trafik sezon fredi-sezon prentan an. Mid-sezon. Fèy la se obovate, vèt fonse, tise byen bouyi. Pwa nan plant la se 60 g. Li pa grandi fin vye granmoun pou yon tan long, gen yon gou gwo, e se rezistan a swiv.

Kritset - pou pwoteje (simen depi fevriye) ak tè ouvè. Bonè matrité, muri nan 40-45 jou. Fèy la mens: koulè a ​​se soti nan limyè vèt rive jòn. Pwa nan yon plant se 250 g. Li se rezistan a tij ak chalè.

Lòt varyete: Riga, wouj dife, Kamarnyansky, Moskou lakòz efè tèmik, New Year.

Head Salad

Woule salad yo nan de kalite: lwil oliv-feyu ak kroustiyan-feyu. Nan Angletè, Espay, Ostrali, ak Japon, lèt la yo grandi majorite; an Frans ak lòt peyi nan lwès Ewòp, ansyen an.

Sòs salad a te dirije (demi-dirije) muri pi long pase fèy la. Apre 45-60 jou soti nan aparans nan plant, se yon tèt nan chou nan divès fòm ak dansite ki te fòme.

Nan leti lwil fèy yo deyò ki fè tèt la yo sansib, mens, ak fèy yo anndan yo se lwil manyen yo.

Bèlen jòn - pou tè ouvè.

Fèy yo se limyè vèt ak yon koulè jòn. Tèt la nan chou peze jiska 300 g, dansite mwayen.

Festival - pou tè ouvè. Fèy yo vèt ak yon fleri grizatr, kwen an se yon ti kras tranble. Head nan chou peze jiska 400 g, dans, blan-jòn anndan an.

Noran - pou tè pwoteje. Head jiska 250 g. Fèy yo se vèt pal ak yon kwen yon ti kras tranble.

Kado (mwatye woule) - pou tè louvri. Mid-matrité, muri nan 35-70 jou soti nan jèminasyon. Fèy la se ti tach koulè wouj ak yon fò koulè anthocyanin solid. Tèt la nan chou peze 200 g.

Rejyon Moskou - pou tè ouvè. Yon mwayen byen bonè, tèt wonn nan chou peze 200 g échéance nan 40-70 jou. Fèy la vèt. Yon tèt gen ase matirite nan chou pa pèdi kalite li yo sou pye rezen an pou jiska dis jou.

Sezam (mwatye woule) - inivèsèl. Mid-matrité, muri nan 45-60 jou. Fèy la se vèt fonse ak yon koulè anthocyanin fò. Yon tèt awondi peze 300 g.

Lòt varyete: Atraksyon, Pentire fè tèt di, Kontribisyon, Libuse.

Ki pi popilè nan kroustiyan an Kucheryavey, Odessa (mwatye nan tèt), men gen tou nouvo: Olympus, Olympus, Tarzan, Celtic, Roxette, Saladin, Rapid, Sirèn.

Pianoforte (mwatye woule) - pou tè louvri. Fèy yo se vèt fonse, ki gen fòm fanatik. Tèt la nan chou peze jiska 500 g. Nan dansite, li se pa enferyè a yon fouchèt nan chou.

Gwo tèt - Pou tè louvri, ka grandi nan sezon prentan ak ete. Fèy yo nan priz la yo se limyè vèt ak pal pigmante woz ansanm kwen an, ki gen fòm fanatik. Round tèt jiska 400 g, andedan se limyè jòn.

Romen salad

Salad Romaine fòme yon tèt oblong diferan dansite (selon varyete a). Fèy yo nan priz la ap dirije vètikal egal, ki se nòmal sèlman pou varyete gwoup sa a. Sou enpòte sak pitit pitit, Cos se anjeneral make.

Veradartz - yon tèt nan leti. Se tèt la nan chou long-oval. Fèy yo deyò yo vèt, ak moun yo enteryè yo se limyè vèt.

Lòt varyete: Parizyèn, Sovsky, Balon.

Stem Salad

Tij (aspèj) salad, nan ki prensipal pati a manjab se tij la. Fèy yo etwat, men tij la se epè. Yo koupe anvan tout koreksyon nan yon sòs salad, ak kwit nan fòm bouyi, tankou aspèj. Nan Larisi, salad sa yo popilè nan Ekstrèm Oryan, ak aletranje - nan Kore, Japon, Lachin,

Simen se soti nan sezon prentan otòn. Sòs salad a ap grandi sou tout tè, ta gen awozaj, yon zòn ase ak yon kwen ki byen limen. Men, lè pa gen anyen kache l ', li ap grandi tankou yon fatra rekòt.

Salad kapab tou ap grandi nan plant. Metòd sa a gen anpil avantaj: grenn yo sove (eklèsi eskli), yon tyè nan sezon an k ap grandi, sòs salad a se sou kabann yo nan mòd nan pi bon k ap grandi, plant ka mete sou kabann yo, libere de legim byen bonè. Lè yo resevwa plant nan yon tè pwoteje, se yon "ras" ki te kreye pou yon sezon rekòt bonè.

Simen grenn yo nan bwat oswa dirèkteman nan tè a nan izolasyon enfimyè a nan ranje nan yon distans de 5 cm (si se plant yo Lè sa a, te planifye) ak 10 cm (san yo pa davwa). To a plantasyon pou plant ki te swiv pa davwa 1-1.5 g pou chak 1 M sq ak 0.5 g pou chak mèt kare san yo pa davwa. Pwofondè a nan renur a se jiska cm 1. De semèn apre jèminasyon, kale plant yo nan po nan 3 × 3 oswa 6 × 6 cm nan gwosè.

Plant yo pare pou plante apre 3-4 feyè reyèl yo te devlope oswa 30-40 jou apre Aparisyon. Li enpòtan anpil pou pa apwofondi li - lè plante, asire w ke kou rasin lan se pa anba nivo tè a. Plant plant nesesèman nan tè imid. Nenpòt faktè negatif pandan grèf la ka anpeche kwasans ak mennen nan fleri. Plantasyon modèl pou kontra enfòmèl ant varyete mi byen bonè - 20 × 20 cm, ak pou varyete gwo -35 × 35 cm.

Swen plant yo komen: sarkle, fèmantasyon ak awozaj. Se fèmant ak angrè nitwojèn-potasyòm nesesè pandan peryòd la nan kwasans fèy entansif, men yo anvan yo fèmen. Pou kwasans nòmal, plant leti mande pou konstan awozaj.

Kòmanse simen prentan pi bonè posib. Pou òganize yon "transporteur vèt", li se pi bon simen sòs salad nan entèval kout (apre de a twa semèn), espesyalman depi ak yon reta nan rekòlte, tèt yo ki te fòme nan chou byen vit tire yo epi yo vin comible. Nan tan sèk, awozaj regilye se espesyalman nesesè, depi se sistèm rasin lan nan salad mal devlope ak prèske tout se nan yon kouch 6-10 cm Awozaj mwens souvan pandan fòmasyon nan yon tèt nan chou, li se pi bon ranplase soupoudre ak dlo anba rasin yo nan lòd yo mwens mouye fèy yo.

Preparasyon pou rekòlte detèmine pa gwosè priz la ak dansite nan tèt tipik pou varyete sa a. Pou asire w ke tèt la se ase fèm, dousman peze do a nan men ou sou plant la. Si fèy la pa pliye, li enposib ap gentan avèk rekòlte - pifò varyete apre asèlman kòmanse vin anmè; Head soti, koupe yo nan baz la ak yon kèk fèy Rosette fre.

Nan zòn ki gen sezon ivè grav, leti kapab tou ap grandi ak simen sezon fredi, men (yon avantou) pa ta dwe kite rekòt pou sezon fredi, men plant ki gen yon Rosette nan 5-6 fèy bwa. Sòs salad a se relativman frèt ki reziste epi yo ka kenbe tèt ak frima desann nan mwens 10 °, ak anba nèj jiska mwens 20 °. Enpòtan:

• pa epesir simen an, obsève modèl la plante rekòmande;
• lè plante plant yo pa apwofondi kou rasin lan;
• Pa seche tè a.

E finalman, kite m 'fè ou sonje: sòs salad a gen tout vitamin yo kounye a li te ye. Pou anpeche ateroskleroz ak anpil maladi entesten, li se ase yo manje 100-150 g nan sòs salad chak jou. Reflechi sou sante ou ak grandi plis salad, paske li se konsa senp.

Li se pa konyensidans ki nan kòmansman atik la nou mansyone rèv ak orti. Se konsa, lwen, te leti grandi, ak orti yo ak kamomiy deja vire vèt ak ta ka ak prensipal la. Li se enteresan yo konpare kontni an eleman nitritif nan leti fèy, orti ak priz:

Kontni eleman nitritif nan plant èrbeuz

By wout la, pouri a gen yon pwononse anti-zingotik efè, amelyore fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal, epi li ede yo retire depase likid nan kò a. Li te lontan yo te itilize nan tretman an gout, echèk ren, maladi nan blad pipi a.

Konbinezon eleman tras yo, kwiv ak Manganèz fè li apwopriye pou nitrisyon medikal nan kèk fòm anemi. Pousyè te itilize kòm yon kalman, geri blese, emolyan.

Nan souars sid yo, vèt legim yo cheche ak Evaris konsa ke li rete fre pou yon tan long.

Se mayi a rekolt pou itilize nan lavni, li se sale, fèrmante, marinated ak seche, ak nan sezon fredi a yo kwit gato ak kwit manje divès kalite. Nan Chuvashia, soup la nan rèv la "Serde" se yon plat popilè tradisyonèl yo.

Se konsa, lè ap grandi plant kiltive, pa neglije sovaj la.

Otè: L. Shashilova, reproduksion nan Pushkin, Leningrad rejyon an