Polènta ak sòs jèrm brussèl

Polènta ak sòs Brussels chou - yon remoute kouraj, plat nourisan nan gravyee mayi oswa farin, orijinal soti nan nò Itali. Nan latitid nou an, labouyl mayi sa a se pi bon li te ye tankou mamalyga. Kwit manje mayi grav se trè senp, li pa mande pou nenpòt ki ladrès pwofesyonèl. Li enpòtan pou w pa kite chodyè a ak polèna moun pa ka veye epi melanje l pi souvan. Polènta manje tou de cho ak frèt. Ak polèn se fri nan lwil, sezonman ak lòt kalite sòs e menm fè gato gato soufle. Yon gato klere, jòn sanble anpil Apetisan epi li se byen ki estoke nan frijidè a pou plizyè jou.

Si ou kwit yon anpil nan POLENTA, Lè sa a, koupe l 'nan pòsyon piti, vlope nan rete kole fim epi mete yo nan frizè a. Ka jèn polènta yo ka fri nan lwil ak sezonman ak nenpòt ki sòs.

Tan pou kwit manje: 1 èdtan
Pòsyon: 4

Engredyan pou polènta ak sòs jèrj brussels:

220 g mayi mayi;
1 lit dlo;
30 g farin avw;
200 g Brussels jèl;
15 g farin ble;
30 g gra krèm tounen;
1 kib bouyon;
15 g bè;

Metòd la nan preparasyon nan polènta ak sòs jèrj brussels

Vide kivèt mayi nan yon dlo bouyi dlo bouyi, brase dlo a ak yon spatul an bwa. Le pli vit ke sereyal la an antye se nan chodyè a, pote mas la nan yon bouyi, redwi chalè a. Mwen konseye w yo kouvri polènta a ak yon kouvèti, epi pafwa melanje li, leve li nan pati anba a. Polènta se trè epè lè li klou, vole fòm, se konsa pran swen nan men ou ak je! Kwit polènta a pou 30 minit.

Vide gravye mayi nan dlo bouyi

Wile tablo a koupe oswa plato ak lwil oliv legim, kouche sou li yon kouch polèn fen fini, sou 1.5 santimèt epè. Ak anpil atansyon nivo epi kite pou 20 minit yo refwadi.

Gaye polenta a fini pou refwadi

Ka refwadi polènn an dwe bay absoliman nenpòt ki fòm jeyometrik. Ou ka koupe gato wonn ak yon bag gastronomik, koupe soti rombos yo kòrèk oswa kare, ou ka itilize fòm gwo pou bonbon epi fè yon varyete de figi. Se polèn polèn lan nan frizè trè byen fòme. Anjeneral mwen koupe l nan yon ti kwit manje.

Nou bay fòm nan antrave refwadi

Gato polenta yo woule nan farin avwàn sou tou de bò yo. Ou ka ranplase farin avw ak nenpòt ki lòt, si sèlman yo te soti nan yon seri de preparasyon enstantane.

Pen pwazon an nan farin avwàn sou tou de bò

Fry polanta a nan lwil cho. Li se ase yo fri pen yo pou minit 3-4 sou chak bò.

Fry polènta a nan lwil

Kwit manje Brussels chou sòs

Tise byen kochon yo Brussels, vide yon ti kantite dlo, ajoute sèl. Kwit pou 10-12 minit, jouk jèrm Brussels vin mou. Li enposib dijere li, depi koulè vèt la klere pral disparèt, ak sòs la ap vire mawon. Lè sa a, moulen chou a ak yon blenndè ansanm ak bouyon an legim.

Moulen bouyi brouyèt bouyi ak yon blenndè

Ajoute farin ble a chou a koupe, melanje sòs la ak yon fwe, mete yon ti moso bè, yon kib nan poul oswa bouyon vyann. Mete sòs la sou yon ti dife. Pote, brase ak yon fwe, nan yon bouyi. Nan epè sòs nou mete grès tounen krèm, ankò voye bay yon ti dife, kwit yon lòt 5 minit.