Oke, ki, di m ', pa sonje sa a sant majik nan krèp ledven ki leve kay la tout antye nan dimanch maten! Ou vini nan kwizin nan, epi gen leve yon ti mòn ruddy nan aromat, epè ak krèp Fertile tranpe ak bè, nan klere a ki grann kwit nan maten byen bonè. Grann mwen te fè krèp ki soti nan bonjan farin, yo te tounen bon gou, nou manje yo tou de cho ak frèt, ak konfiti oswa yon eponj, an jeneral, sa a se gou nan anfans epi li diferan pou chak moun!
Krèp yo se ledven- Kwit manje tan: 2 èdtan
- Pòsyon: 4
Engredyan pou krèp epè ledven, tankou yon grann:
- 250 g farin ble;
- 250 ml lèt;
- 50 g bè;
- yon poul ze;
- 10 g bourade ledven;
- sik, sèl;
Metòd la nan preparasyon nan krèp, ledven, unpaired
Nou separe farin frans ble nan klas ki pi wo plizyè fwa, sa a pral anrichi farin frans lan ak oksijèn, soulaje boul, farin frans lan ap vin an gonfle ak Airy. Avèk tamilaj farin frans, krèp monte byen, vin epè ak Fertile.
Nou chofe lèt la nan yon tanperati ki nan 30-35 degre Sèlsiyis, ajoute ledven bourade ak yon zongle ki gen sik ladan, brase ledven an byen, yo ta dwe konplètman fonn. Asire w ke ledven bourade viv an fre, yo estoke nan frijidè a pou pa plis pase 12 jou.
Separe farin 
Nou melanje ledven nan lèt cho 
Vide jònze a, lèt ak ledven nan farin lanSepare jònze a soti nan pwoteyin lan, melanje farin fwi a tamilsex, yon zongle nan sèl amann, ajoute ledven an ak jònze dilye nan lèt cho, mase farin lan.
Mase farin lan epi mete anfòmFarin lan pou krèp leven ta dwe byen likid, tankou krèm trè epè oswa likid krèm tounen. Ou bezwen petrir farin lan pou apeprè 8-10 minit, byen ke farin lan se likid, li mande pou atansyon a menm jan ak farin lan pou woulo, kidonk li nan pratik yo mete "kwòk" bouch la nan mixer la. Kouvri bòl la ak farin lan ak yon sèvyèt twal fin blan oswa sere boulon ak kole fim, kite pou 1 èdtan nan tanperati chanm.
Vide fonn bè nan yon farin apwopriyeApre yon èdtan, farin lan ap ogmante apeprè de fwa, fonn bè a, ajoute nan farin lan, ankò petrir byen.
Tou dousman ajoute vide pwoteyin nan farin lan.Bat blan ze jiskaske tèt mou, ak anpil atansyon konbine pwoteyin la ak farin lan, li pral ajoute bul plis nan lè krèp yo. Nou mete farin lan nan chalè a pou yon lòt 20-25 minit.
Ann kòmanse fè krèpChofe chodyè a. Mwen pa pral elaji sou seleksyon ki kòrèk la nan sèten chodyè, mwen panse ke tout madanm marye gen pwòp eksperyans li nan zòn sa a, men eksperyans mwen te montre ke nan nenpòt ka, chodyè a ta dwe gen yon menm ak epè anba. Plonje mwatye zonyon an nan lwil legim pou fri, grès chodyè a ak yon kouch menm mens nan lwil, vide 3 gwo kiyè plen nan farin pou yon galèt. Nou kwit krèp jouk lò mawon. By wout la, yo wile chodyè a, grann mwen te gen yon plim zwa, ki li tranpe l 'nan grès, men mwen pa t' azade repete sa a teknoloji ansyen.
Pare krèp, gaye avèk bè, mete yo nan yon pilNou mete krèp yo fini ledven nan yon chemine, asire w ou san gad dèyè rad ak bè, nan grann mwen li jis swe soti nan chak galèt.
Krèp tankou yon grann! Leven, SafetylessEpi tou, lè tout ledven krèp yo te pare, ak dènye kiyè nan farin rete nan bòl la, grann mwen toujou kwit m 'yon koup la krèp ti, tankou yon kalite bonis.
