Okroshka ak sosis sou yon bouyon legim

Okroshka ak sosis sou yon bouyon legim - soup frèt te fè nan legim ak sosis bouyi pou jou ete cho. Non soup la soti nan mo "konfizyon an" - koupe byen. Tise byen vyann koupe, pòmdetè bouyi, marinated ak fre konkonm ak pikant vèt, ak Lè sa a, vide kvas. Okroshka nan tradisyonèl te sezonman ak kvas blan espesyal, ki te prepare soti nan farin frans RYE ak malte, kvas sa a yo ta dwe san sik. Sèjousi, se baz la likid pou soup frèt te fè soti nan laktoserom, ayran, dlo mineral, kefir ak menm dlo òdinè ak vinèg.

Tan pou kwit manje: 1 èdtan (avèk bouyon pou kwit manje)
Pòsyon pou chak veso: 4

Engredyan pou okroshka ak sosis sou bouyon legim

200 g sosis kwit oswa 2 sosis gwo;
2 ze bouyi difisil;
200 g pòmdetè bouyi;
200 g konkonm fre;
85 g nan zonyon vèt;
60 g nan rokèt;
30 g nan Dill;
150 g krèm tounen;
sèl, pwav.

Pou bouyon:

3 pye seleri;
1 zonyon;
1 kawòt;
yon pakèt pèsi;
flèch nan lay ak 2-3 galik nan lay;
dlo filtre.

Engredyan pou okroshka ak sosis sou bouyon legim

Metòd la nan preparasyon pou okroshka ak sosis sou yon bouyon legim

Premyèman, prepare bouyon an legim, li trè senp. Nou mete tij seleri a, grosyèman koupe, nan yon marmite, ajoute yon pakèt moun sou pèsi, flèch oswa dan nan lay, kawòt, zonyon, koupe an kat pati. Vide 1.5 lit dlo. Pote yon bouyi, fèmen kouvèti a byen epi kwit sou yon ti chalè pandan 45 minit. Filtre bouyon an prepare ak fre tanperati chanm.

Ka tankou yon bouyon dwe prepare nan gwo kantite, vide nan veso portioned ak nan frizè. Lè sa a, sèvi ak jan sa nesesè pou preparasyon an nan soup, sòs ak, nan kou, okroshka ak sosis sou bouyon legim.

Kwit ak filtre bouyon legim

Lè bouyon an pare, ou ka kwit okroshka. Engredyan pou okroshka bezwen kraze ak melanje ak bouyon sèlman anvan k ap sèvi. Sa a se soup frèt prepare imedyatman anvan sèvi.

Se konsa, koupe yon pakèt moun sou zonyon vèt, moulen zonyon yo ak sèl nan yon mòtye jouk ji vèt kanpe.

Moulen zonyon ak sèl nan yon mòtye

Nou kwit manje sosis bouyi oswa sosis nan kib piti. Nou koupe pòmdetè bouyi jenn nan menm fason an kòm sosis. Kèk nan konkonm fre yo koupe an bann, gen kèk ki fwote sou yon rap koryas.

Zo bouyi sosis

Koupe pòmdetè nan kib tou

Koupe mwatye konkonm yo nan bann, ak mwatye nan twa sou yon rap

Hard-bouyi poul ze, koupe tise byen.

Tise byen koupe ze yo

Nan yon bòl oswa chodyè nou gaye krèm tounen ak zonyon vèt kraze ak sèl, vide sòs la legim frèt, fwe engredyan yo jouk lis. Ji zonyon pral bay baz okroshka yon limyè kouler vèt.

Melanje tounen krèm, zonyon vèt ak bouyon ak sèl

Nan sòs la sezonman, nou voye tout engredyan yo koupe, ajoute rokèt a tise byen koupe ak Dill, pwav ak frèch tè nwa pwav.

Ajoute engredyan ki rete yo ak epis santi bon yo okroshka la.

Se pou nou melanje okroshka ak sosis sou yon bouyon legim nan frijidè a pou apeprè mwatye yon èdtan epi ou ka gen manje midi. Sèvi soup frèt ak pen mawon sou tab la. Bon apeti!

Okroshka ak sosis sou yon bouyon legim ki pare!

Se kou sa a premye limyè tradisyonèlman prepare nan ete a, lè ou vle satisfè grangou ou pa avèk bortch cho, men ak soup frèt. Gen resèt diferan pou okroshka - ak pwason, ak kvas, ak kefir. Pou gou m 'yo, resèt la pou bouyon endijèn legim se pi bon an, paske sa a plat se pa sèlman bon gou, men tou, an sante!