Pami preparasyon sezon livè sou etajè yo nan k ap pran swen Menager, kavya berejenn pran fyète nan plas, sepandan, sa a se pa sèl fason pou konsève yo menm ki ble pou sezon fredi a. Pou moun ki renmen bon plat manje, eseye Koreyen-style resèt berejenn.
Cuisine Koreyen karakterize pa itilizasyon epis santi bon ak epis santi bon tankou pwav wouj ak koryandè. Asyèt yo sijè a tretman an chalè minimòm nesesè yo pote legim preparasyon pou. Se poutèt sa, engredyan yo byen kraze ak yon kouto oswa rap.
Pou kwit berejenn nan Koreyen, yo pre-trete ak sèl. Kòm ou konnen, vyann berejenn gen solanine, ki bay li yon gou anmè kou fièl. Vide ak sèl, legim kòmanse sekrete ji, ak anmè vini ak li.
Legim tèt yo ta dwe gen yon po dans, san yo pa tras nan domaj ak pouri anba tè. Fresh, ki te frèch pran anvè gen yon ke vèt ki pa fin cheche nèt. Si tij la se paresseux, mawon, li pi bon evite itilize legim sa yo.
Pou prepare ti goute, li se pi bon pran jèn yo ble, pa plis pase 15 cm nan longè - yo pa konsa pou sa anmè.
Melanj berejenn ak sòs Soy
Pou kwit cho berejyen Koreyen-style, 4 pcs nan legim yo. koupe longè, mete yo sou yon fèy boulanjri ak kwit nan fou an. Asire ke kò a rete elastik epi li ka koupe. Si ou vle, bouyi legim yo, men nan ka sa a, yo dwe berejenn yo dwe mete apre kwit manje anba yon laprès, pou ke dlo depase odtoki.
Fini legim koupe an mens, men kib long, li mete nan yon bòl sòs salad.
Add 6 mens lay lay.
Ak zonyon vèt, deja koupe.
Peze ji a nan yon sitwon antye ak vide l 'nan sòs salad la.
Vide legim yo ak sòs soya (apeprè 6 gwo kiyè), voye ak pwav wouj ak 2 ti kiyè luil nan grenn wowoli, deja fri, yon ti kras.
Brase sòs salad a epi kite l melanje pandan de zè de tan.
Au berejenn
Spicy ti goute Koreyen yo te jwenn admiratè yo nan zòn nou an. Sèvi ak kondisyone espesyal (pou egzanp, pou kawòt), ou ka byen vit kwit Koulè Chinwa berejenn. Sa a plat se yon sòs salad Piquant nan berejenn, kawòt, zonyon ak pwav dous, ki te gen yon gou dous ak tounen gras a yon marinad espesyal. Pwopòsyon legim yo detèmine apeprè 1: 1, sa vle di, chak fwi se yon inite, epi tranch ti koresponn ak cuisine koreyen yo.
Prepare ble: koupe yo nan plak mens ak yon epesè nan pa plis pase 0.5 mm. Crumble chak plak lateralman ak pay, w'a vide ak yon ti kantite sèl epi kite li poze pou 20 minit.
Pandan ke berejenn kite ji an, koupe kawòt yo ak yon rap espesyal.
Zonyon trè byen koupe nan bag mwatye.
Ti pwav se tou tise byen koupe.
Mete legim yo nan yon bòl komen, vide 0.5 ti kiyè. sik, ak anpil sèl. Lave men ou dousman epi kite pou demi èdtan. Lè sa a, drenaj ji an ki pral kanpe deyò pandan tan sa a, voye legim yo ak Kondisyon Koreyen pou kawòt (2 ti kuiyè L.).
Koulye a, li lè yo atake berejenn lan. Peze ble ji soti nan jilyen ak bouyi yo pou 2 minit. Lè dlo ap koule, mete yo nan yon bòl an legim. Add 4 mens lay lay ak yon gwo kiyè sòs soya.
Prepare abiye: mwatye yon vè lwil se byen chofe nan yon chodyè ak vide nan legim yo. Nan fen a, vide 2 gwo kiyè nan vinèg, melanje sòs salad a epi kite l melanje pou twa èdtan nan frijidè a.
Si vinèg pòm sidr pa te nan men, ou ka ranplase li ak alkòl 6%.
Singularité a sa yo enstantane style enstantane Koreyen se ke nan tout engredyan yo sòs salad, sèlman yo sibi pwosesis. Legim ki rete yo te ajoute kri.
Goute pikant
Sekrè sa a goute se aje: pi long la li se ensiste, savoureuse a li vin. Se poutèt sa, li se pi bon yo manje legim jou a apre preparasyon. Chou Koreyen pral bay yon gou espesyal Koreyen-style berejenn salad.
Premye ou ta dwe kòmanse prepare kawòt yo ak chou. Pou fè sa, griyaj 3 kawòt, ak chou (500 g) - koupe nouy mens. Melanje yo nan yon bòl komen, w'a vide ak sèl ak sik nan gou. Lave men ou dousman epi kanpe pandan 20 minit. Se ji a ki te parèt vide.
Add epis santi bon legim:
- 5 mens lay nan lay;
- cho tè pwav - nan gou;
- koryandè - sou pwent yon kouto;
- 3 gwo kiyè nan vinèg.
Brase epi kite marinad pou de zè de tan.
Ann pran berejenn. Avèk 1 kg nan legim, retire kale a ak yon kouto byen file oswa kouto legim (ou pa ka retire li si fwi yo se jenn) epi li koupe nan matche ak bar menm gwosè ak. Epesè a pa ta dwe depase 1 cm .. Melanje ak sèl ak kanpe pou 40 minit. Apre tan an espesifye, drenaj likid la. Fry ti kras yo ki ble nan lwil nan yon chodyè epi kite yo refwadi.
Epi, koulye a etap final la nan resèt la berejenn nan Koreyen an se konbine tout pwodwi yo, farinen ak lwil oliv ak voye bay pénétrer.
Pou sèvi yon kolasyon pou dine de gala demen, li ta dwe prepare jodi an.
Koreyen berejenn pou sezon fredi
Yo jwi sòs salad pa sèlman dapre sezon an, ou ka fasilman prepare Koreyen-style berejenn pou sezon fredi a san yo pa esterilizasyon. Se kolasyon an kwit byen vit, tan an li pral pran se sitou pou koupe legim. Mèsi a tretman chalè ak adisyon nan vinèg, sòs salad a byen sere pou yon tan long.
Premye prepare yo menm ble - 10 gwo fwi jenn, koupe ansanm ak kale la nan bann lontan. Brase ak 1 ti kuiyè. l sèl epi mete sou kote.
Koulye a nou ap prepare engredyan ki rete yo:
- 5 kawòt griyaj sou yon rap Koreyen;
- 5 zonyon koupe an bag mwatye mens;
- klòch pwav nan yon kantite lajan pou 10-15 pcs. (depann sou gwosè) divize an de mwatye epi tou li taye byen koupe;
- 1 cho wouj pwav tise byen koupe.
Fry koupe kat legim yo nan lwil, kòmanse ak zonyon. Lè sa a, piti piti ajoute yo youn ak lòt.
Nou retounen nan berejenn: vide likid la ki legim yo kite deyò epi yo transfere yo menm ki ble nan chodyè a komen pou rès la nan engredyan yo. Add mwatye yon vè dlo nan bato a, 2 ti kuiyè. l sèl, 3 ti kuiyè. l sik ak yon koup nan pwav. Pote nan yon bouyi ak mitone pa vise brûler a nan yon minimòm pou yon demi èdtan.
Pandan kwit manje, asire w ke likid la nan chodyè a konplètman kouvri legim yo lè yo bourade ak yon kiyè. Si li evapore, ajoute yon ti kras plis.
Add to chodyè a 0.7 ti kuiyè. vinèg, 8 galik nan lay koupe ak yon pakèt moun sou pèsi koupe. Brase pou yon lòt 10 minit, li mete nan krich esterilize. Woule, vire, kouvri ak yon dra cho epi kite yo refwadi pou yon jou.
Berejenn nan marinad
Pwosesis la nan kwit manje berejenn marinated nan Koreyen ap divize an de etap:
- Koupe legim. Koupe 1 kg nan berejenn nan kare, bouyi nan dlo sale (pa plis pase 3 minit), li mete nan yon egoutwar. Pou fou kawòt yo (250 g) ak yon flotè long, koupe twa zonyon abitrèman, epi koupe an bann 250 g pwav dous. Kraze yon sèl tèt nan lay nan lay la.
- Preparasyon marinad lan. Vide mwatye yon vè lwil nan yon marmite, vinèg (75 g) ak chalè. Vide 2 gwo kiyè sik, mwatye yon gwo kiyè sèl ak mwatye yon ti kiyè nan pwav tè. Chofe sou chalè ki ba jouk lè sèl ak sik fonn.
Konbine tout eleman yo nan sòs salad a epi kite marinad pou 12 èdtan, brase detanzantan pandan tan sa a.
Se goute a fini ki estoke nan frijidè a. Pou rekòlte sezon fredi, li ta dwe Anplis de sa esterilize.
Berejenn ak ranpli kawòt
Koreyen-style boure obèjin yo se pa sèlman bon gou, men tou, gen yon aparans trè bèl. Li se pa yon wont mete tankou yon kolasyon sou tab la fèstivite.
Se konsa, lave de kilogram nan berejenn, koupe l 'ak yon fouchèt epi li koupe Longitudinal san yo pa fini kouto a (legim yo ta dwe louvri). Bouyi tout fwi nan dlo sale. Nan pwosesis pou kwit manje, ou bezwen vire yo sou yo, depi legim yo ap flote epi yo pa bouyi. Preparasyon pou tcheke ak yon kouto: si li vini nan fasil, li lè yo pran li soti. Mete bouyi berejenn anba laprès la pou 3 èdtan.
Pou ranpli a:
- Tise byen koupe pèsi a, silantro ak siy vèt.
- Pou fou kawòt nan yon kantite 0.5 kg sou yon rap espesyal.
- Pote lwil la (100 ml) nan yon bouyi nan yon chodyè ak vide nan yon kawòt.
- Vide Koreyen sezon pou kawòt, 5 galik nan lay koupe, remèd fèy nan ranpli la. Sèl ak pwav - konsantre sou preferans gou.
Mete ranpli a nan legim yo, epi mete berejenn Koreyen-style ak kawòt byen sere nan yon marmite oswa bòl gwo twou san fon.
Fè yon marinated:
- dlo - 1 l;
- sèl, vinèg - 2 gwo kiyè.
Vide sèl la nan legim yo boure ak kouvri ak yon plak konsa ke li ale nan yon bòl. Mete opresyon sou yon plak sou tèt. Kite marinad pou yon jou nan tanperati chanm nan, ak yon lòt de jou - nan frijidè a.
Dapre resèt yo berejenn pi wo a nan Koreyen, ou ka kwit manje pa sèlman yon plat bò bon gou pou dine. Yon varyete salad salad pikey pral yon adisyon Byenveni nan tab la New Year la. Fè yo konplètman senp, sa ki pi enpòtan, pa twòp li ak epis santi bon. Fè atansyon ak bon apeti!
