Youn nan asyèt ki pi popilè nan cuisine franse se klasik pòmdetè gratin la. Sa a se yon resèt etonan ki te genyen kè yo nan anpil moun ki gen gou surpase li yo. Nan restoran, se tankou yon délikatès te sèvi kòm yon plat bò pou vyann, men li kapab tou dwe prepare kòm yon plat prensipal la.
Classic Gratin Recipe nan Oven la
Metòd pou kwit manje sa a se pi fasil la. Tankou yon plat trè fasil fè nan kay la, pa menm gen konpetans gastronomik. Si ou kwit manje gratin la kòrèkteman, ou pral jwenn yon plat ekstrèmman bon gou ak satisfè. Li kapab sèvi pou manje midi, manje maten ak, nan kou, pou dine.
Pou sa plat ou bezwen:
- yon kilogram nan pòmdetè (gwosè mwayen);
- krèm ki gen yon kontni grès omwen 15% - sou 300 ml;
- fwomaj difisil - 200 gram;
- kiyè desè nan bè (ka ranplase ak legim);
- de galèt mwayen nan lay;
- yon zongle nan noutmèg koupe;
- sèl ak pwav jan ou vle.
Jwenn gratin tankou nan yon restoran franse, se pa sèlman krèm, men tou yo ta dwe lèt bèf la dwe itilize yo fè sòs la.
Tubèrkul yo dwe lave byen anba dlo k ap koule. Retire kale a epi koupe an ti sèk mens.
Pou fè sa, ou ka itilize tou de yon kouto ak yon brwayeur espesyal.
Tout tranch pòmdetè ta dwe gen menm epesè a.
Pou prepare sòs la, fonn bè a nan yon bòl oswa yon bòl an metal.
Lè sa a, mete krèm, noutmèg, sèl sou li.
Tise byen lay la. Li kapab tou kraze lè l sèvi avèk yon laprès.
Konbine sispansyon an ki kapab lakòz ak lwil oliv ak kondiman.
Pou fou fwomaj la ak twou gwo epi ajoute nan sòs la. Mete yon ti ponyen sou bò pou yo voye plat fini an.
Ta dwe prepare sòs byen yon ti kras sale.
Chofe fou a byen. Mete pòmdetè koupe nan yon chodyè ak kwit pou 5 minit. Nan fen tan an, jete engredyan prensipal la nan yon egoutwar.
Pou kwit manje gratin klasik pòmdetè dapre sa a resèt, li rekòmande yo sèvi ak yon fèy boulanjri ak kote segondè. Wile andedan veso a avèk anpil lwil. Mete yon tyè nan pòmdetè yo sou yon mwayen ki menm gwosè ak fèy boulanjri. Top ak sòs kwit. Ta dwe gen anpil likid ke sèk yo konplètman kache anba li. Lè sa a, mete bòl kap vini an ak grès sòs la ankò. Si pòmdetè a toujou rete, Lè sa a, fòme kouch nan pwochen an.
Voye ak fwomaj gri sou tèt epi mete yo nan fou an. Kwit pou 30 minit.
Se konsa, ke pandan kwit manje pati nan pòmdetè yo pa bwa yo ansanm, yo ta dwe premye dwe tranpe nan dlo frèt.
Ou ka gou plat la apre yon santi bon kwout an lò parèt sou sifas la.
Klasik gratin ak krèm ak lèt
Pou prepare resèt sa a pou gratin pòmdetè, ou ka tou itilize yon cuisson dousman. Pwosesis pou kwit manje a se menm jan an, sèl diferans lan se peryòd boulanjri a. Tou depan de kantite pòmdetè ak epesè nan ti sèk yo, lè a ogmante oswa diminye.
Eleman pou kwit manje:
- yon liv nan pòmdetè;
- lay nan lay;
- yon zongle nan mousmeg tè;
- yon vè lèt fre bèf;
- mwatye yon vè krèm grès;
- apeprè 10 gram bè;
- 55 gr. Fwomaj Gruyere (ka ranplase);
- yon ti kras pwav nwa koupe;
- sèl lanmè (si ou vle).
Pou preparasyon nan gratin, li se pi bon yo sèvi ak sa yo varyete pòmdetè ki, nan pwosesis la nan kwit manje, metòd yo kenbe fòm yo.
Kwit manje rekòmande yo kòmanse ak sòs la. Nan yon veso gwo twou san fon, melanje krèm ak lèt. Tou de engredyan yo ta dwe nan tanperati chanm.
Add noutmèg melanj lan. Si sèlman tout la disponib, Lè sa a, li ta dwe griye sou rap la pi piti. 
Ou pral bezwen tou mete sèl ak pwav nwa gou ou.
Lay dwe kale ak Lè sa a, kraze ak bò a plat nan yon kouto. 
Sa nesesè pou li bay anpil nan ji li ak bon sant li posib. Lè sa a, koupe lay la. Sispansyon an ki kapab lakòz yo ta dwe voye nan melanj lan lèt ak melanje byen.
Lave ak kale tubèrkul pòmdetè. 
Koupe an tranch mens ke posib. Sensibilite nan gratin depann sou epesè yo.
Grese yon bòl nan multikookers ak bè.
Lè sa a, ou ka kòmanse tap mete soti legim yo. Premye a se pòmdetè a. Li ka mete deyò tou de alantou anba a nan tank la, ak nan lo. 
Kouch a dwe konpoze de yon sèl, maksimòm de de ti sèk. Byen gaye chak bòl nan sòs.
Kwit nan yon cuisinier dousman pou 30 minit. Apre sa, voye plat la ak fwomaj gri ak kwit pou yon lòt 10 minit. Sèvi chak sèvi ak remèd fèy fre.
Resèt pòmdetè Gratin ak foto yo prezante pi wo a yo ki pi popilè nan mond lan. Sa a se yon plat satisfè, pou preparasyon an nan ki li pa nesesè yo gen konpetans espesyal. Tanpri fanmi ou ak tankou yon délikatès, li se ase yo chwazi yon resèt epi swiv sekans nan aksyon yo.
