Estetik bèl ak trè bon gou rekòlte pou sezon fredi a se konkonm nan fèy rezen. Ki moun ki pa te eseye tankou yon chèf gastronomik, Lè sa a, asire w ke ou tcheke deyò tout pran plezi yo nan Canning. Fèy rezen an se kapab kenbe koulè a satire nan konkonb la pandan depo a nan dispozisyon yo, ak gou a rete prèske natirèl ak legim fre. Fèy yo koupe an twa oswa senk tete, se konsa yo ka fasilman kouvri sifas la tout antye de konkonm yo lè anbalaj.
Konkonm nan fèy rezen, yon resèt ak yon foto nan ki pral ede piti piti prepare sezon rekòt la pou sezon fredi a, yo dwe definitivman parèt sou tab ou. Anplis de sa, resèt yo yo varye, ou ka konsève legim sa yo pa sèlman ak sèl, men tou, ak vinèg, vodka, asid asid ak ji pòm. Yon reyalite pozitif nan sa a prezèvasyon se ke fèy yo rezen ka Lè sa a, dwe itilize kòm yon engredyan nan plat la Dolma.
Rezen fèy grandi an mwayèn 11 cm nan longè ak lajè, respektivman, konkonm yo ta dwe chwazi pa pi gwo pase.
Konkonm nan pye bwa pye rezen ak vinèg
Ou ka divèsifye koleksyon ou nan prezèvasyon ak yon resèt nouvo, sou ki baz ki konkonm yo prepare nan fèy rezen ak vinèg. Pou tankou yon sezon ivè pòs ou pral bezwen de krich 1.5-lit ak sou 2 kg nan konkonm ti. Ou ta dwe tou chwazi fèy gwo nan rezen, ki kantite ki ta dwe kowenside ak kantite konkonm. Resèt la enplike nan depo nan vinèg, ki vle di ou bezwen prepare 100 gram nan engredyan sa a.
Etap prezèvasyon ak foto:
- Vide legim yo lave ak dlo bouyi epi imedyatman voye jete nan yon kivèt ak dlo frèt.
- Lave fèy yo nan rezen yo ak vire yo nan chak konkonb.
- Fè aranjman pou legim yo vlope nan yon bokal epi vide w bouyi dlo. Kite yo boure ak dlo pou apeprè 10 minit .. Transfere dlo a nan bwat la nan chodyè a ak bouyi ankò. Ankò, ranpli bokal la ak sa pou 5 minit.
- Pou twazyèm fwa a, drenaj dlo a soti nan bwat yo ak kwit marinad la, ki pral gen ladan 50 gram sèl, menm kantite lajan an nan sik ak 100 gram nan vinèg.
- Vide dispozisyon yo nan lavni ak marinad la ak woule yo ak kouvèti metal. Vire epi vlope dra a jiskaske li refwadi. Apre refwadisman, voye bay gadmanje a nan yon kondisyon nòmal.
Vinegar nan fèy rezen
Pwosedi a pou konsève vinegar nan fèy rezen se pa trè diferan de lòt resèt. Se sèlman pwopòsyon yo nan engredyan yo varye. Isit la w ap gen pou ogmante kantite sèl (100 gram) pou pwodwi final la vire soti yo dwe sale, epi yo pa dous ak tounen. Pou sekirite nan dispozisyon yo, se asid asid nesesè, nan kantite lajan yon ti kiyè. Se konsa, sou yon bokal 3-lit, ti konkonm elastik yo chwazi, sou 2-2.5 kg. Nimewo a nan fèy rezen yo pral li te ye sèlman apre ou fin kalkile konbyen moso nan konkonm ou te resevwa soti nan 2 kilogram nan legim. Pou bay yon bon sant delika a sezon rekòt la nan konkonm nan fèy rezen pou sezon fredi a, ou bezwen prepare yon parapli nan Dill, yon koup la fèy Bay, 3 galik nan lay, jiska 10 moso nan pwav, ou ka ajoute wouj pwav cho pou pike.
Etap prezèvasyon ak foto:
- Mete epis santi bon nan yon bokal esterilize.
- Lave konkonm yo lave ak fèy rezen epi voye nan bokal la pou epis santi bon.
- Bouyi dlo ak vide eleman nan yon bokal. Kite nan kondisyon sa a pou 30 minit.
- Drenaj dlo a nan yon chodyè, epi fè yon sèl nan sèl ak 1.5 ti kuiyè. kiyè ki gen sik ladan. Bouyi li epi vide nan yon bokal. Add asid asid nan sifas la nan engredyan yo ak bouche. Vire pwovizyon yo tèt anba epi vlope yo nan yon twal cho. Apre refwadisman, voye bay plas la abityèl nan depo.
Konkonm nan fèy rezen ak vodka
Pou kwit konkonm nan fèy rezen ak vodka, ou bezwen 30 moso nan Miniature, konkonm dans ak fèy rezen kòm anpil. Engredyan prensipal sa yo mete yo nan yon veso 3 lit, konsa yon bokal gwosè sa ta dwe esterilize. Epis aromat ak remèd fèy yo pral engredyan adisyonèl: Dill - 2 pcs., Fèy grozèy - 5 pcs, Allspice - 5 pcs. pwa, tankou anpil pwav nwa. Pa bliye sou lay, 3 galik yo ta dwe ase.
Etap prezèvasyon ak foto:
- Lave konkonm soti nan pousyè tè ak vide dlo bouyi sou li, imedyatman mete yo nan dlo frèt.
- Koupe ponytails sou tou de bò ak yon ti pòsyon nan vyann konkonb.
- Vide dlo bouyi sou fèy yo nan rezen epi kenbe nan dlo sa a pou apeprè 5 minit, drenaj li.
- Mete engredyan adisyonèl nan yon bokal, epi divize dan yo nan lay nan de.
- Vlope konkonm nan fèy rezen ak fè aranjman pou vètikal nan yon bokal.
- Bouyi dlo ak vide nan yon bokal nan sa ki ... Ap apeprè mwatye yon lit dlo ap nesesè.
- Apre 15 minit nan saturation nan konkonm yo ak dlo ak alokasyon an nan ji yo nan dlo, li dwe vide. Nan likid la aromat ki kapab lakòz, ajoute yon gwo kwiyere nan sèl ak 2 gwo kiyè ki gen sik ladan. Bouyi ak vide konkonm yo ankò pou ke sèl la rive sèlman zepòl yo nan bwat la, epi yo pa kou a.
- Ranpli yon espas vid nan bank la 5 ti kuiyè. kiyè nan vinèg ak 50 gram nan vodka. Menm lè a, fèmen kouvèti fèblan yo epi vire tèt anba. Mare nan yon dra cho epi tann pou refwadisman pou apeprè yon jou.
- Renmèt bank la refwadi nan pozisyon nòmal li yo epi li deplase nan etajè gadmanje la.
Konkonm yon ti kras bese ta dwe benyen nan dlo pou omwen 2 èdtan.
Konkonm nan fèy rezen ak ji pòm
Konkonm nan fèy rezen ak yon gou bèl tounen-dous 
ji pòm. Pou tankou yon dispozisyon, ou bezwen 2.5 kilogram nan konkonm ti ak fèy rezen gwo, kantite lajan an nan yo ki pral koresponn ak kantite konkonm. Pou marinad lan, ou ta dwe prepare 50 gram sèl ak menm kantite lajan an nan sik, tout bagay sa yo pral dilye ak 1 lit dlo ak 300 gram nan ji pòm. Engredyan yo bay anfòm nan yon sèl 3 lit bokal an vè, ki ta dwe lave ak soda ak vapè esterilize pou 7 minit.
Etap prezèvasyon ak foto:
- Byen lave konkonm bay pwosedi a blanching konsa yo ke yo kenbe yon pwopriyete sèk pandan depo.
- Lave ak sèk fèy rezen. Vlope konkonm ak fèy bwa.
- Anpile legim ki vlope yo byen nan yon bokal. Ou ka ajoute nenpòt ki epis santi bon gou.
- Konkonm marinated ak fèy rezen sijere marinad. Bouyi marinad la nan engredyan yo bay yo. Vide bokal la ak melanj bouyi, kouvri ak yon kouvèti epi rete tann 5 minit. Jete likid la nan chodyè a epi bouyi ankò. Repete pwosedi sa a twa fwa.
- Apre twazyèm fwa a, peze bokal la ak yon kouvèti epi vire sou li. Mare nan yon twal cho, rete tann pou refwadisman. Apre apeprè 24 èdtan, voye bay yon panèl ayere.
Olye pou yo pòm, ou ka itilize ji rezen. Pwosedi a nan ka sa a pral chanje.
Ou kapab tou prezève konkonm nan fèy rezen ak tomat. Nan sa a resèt, ji tomat ap parèt olye pou yo sèl oswa marinad. Etap yo pou kwit manje yo pral menm jan ak nan resèt ki anwo yo, etap nan kwit manje marinad yo pral chanje, nan ki w ap bezwen bouyi tomat la, epi yo pa yon melanj de sèl, sik ak vinèg. Ou gen preparasyon bèl bagay ak sezon fredi bon plat!
