Melon pastè, kiltive nan abondans atravè mond lan, nan Latin nan yo rele Citrullus lanatus. Sa a gwo plant fòme fwèt jiska 3 mèt long fè pati fanmi an joumou. Espès yo ki pi pre ki gen rapò ak bwa yo toujou jwenn nan Afrik di sid jodi a, ak istwa a nan pastèk, kòm yon plant kiltive, gen plis pase yon mil ane.
Karakteristik komen nan tout varyete pastèk yo se prezans nan lontan, sil pwisan ki kouvri avèk sirus pèrfè fèy ki gen yon tenti aparan ble. Pou repare sou sifas orizontal ak vètikal, pastèk yo itilize antèn, gwadann ak siye nan pwosesis devlopman plant lan.
Pale jòn flè sèl yo sitiye nan esèl yo nan fèy yo. Lè fekondasyon rive, se yon fwi gwo ki te fòme nan plas flè a. Li se paske sa a Berry fo ak yon kouch sifas di ak yon debaz juicy ki melon se grandi. Nan premye etap yo byen bonè nan devlopman, fwi, tankou tij ak feyaj, yo kouvri ak cheve difisil ki disparèt jan yo grandi ak yo konsidere kòm youn nan siy ki montre yo matrité nan yon melon.
Ak mi wonn ak Oblong, ak yon dyamèt ki rive jiska 60 cm pastèk gen:
- lis difisil kale, anjeneral, ak yon koulè vèt fonse oswa trase, men gen kale nan blan, jòn, mab ak koulè Enkonplè;
- juicy, dous vyann woz, wouj fonse, zoranj, jòn oswa blan Hue ak anpil grenn mawon oswa mawon fonse.
Pastèk yo se tèrmofil ak grandi alèz sèlman nan yon tanperati ki pa pi ba pase 20-25 ° C.
Anplis, pou plizyè deseni, travay elvaj yo te pote soti nan jwenn varyete, tou de reziste sechrès ak posede bon rezistans nan maladi, epi fè diferans ak matrité bonè.
Se poutèt sa, fwontyè nò yo nan kiltivasyon rekòt sou sot pase a san ane te seryezman deplase. Plis ak plis moun konnen sou pastèk pa sèlman pa humeur, men tou regilyèman rétablir tèt yo ak bè dous. Ak sou kabann yo parèt fwi matrité deja 65-75 jou apre aparans nan jèrm yo an premye.
Orijin ak istwa nan pastèk
Dapre akeyològ ak paleobotanis, varyete kiltirèl pastè a gen rasin komen ak ti reprezantan sovaj nan Citrullus genus, ki toujou jwenn an kantite nan rejyon dezè Afrik di sid, Mozanbik ak Zanbi, Namibi ak Botswana. Li te nan peyi sa yo ki te pi gwo kantite fòm jenetik nan pastèk revele, pote fwi ak anmè, vyann fre ak yon ti kras dous dous.
Nan ansyen tan, zansèt yo nan bwa nan pastèk modèn yo te prèske sèl sous la nan imidite pou bèt yo, ak pou branch fanmi lokal yo, ak pou vwayajè nan dezè a.
Li te Lè sa a, ki istwa a nan melon te kòmanse, kòm yon kilti yo itilize nan manje. Si plant yo anmè kou fièl ki gen yon kontni segondè glikozid yo te kite poukont li, Lè sa a, plis espès manjab 4,000 ane de sa te vin nan nò a nan Lafrik ak enterese moun yo ki moun ki rete nan larivyè Nil Valley. Soti isit la, kilti, jan istwa a nan melon di, gaye nan Mediterane a, Mwayen Oryan an ak pi lwen, tout wout la nan peyi Zend ak Lachin.
Ansiklopedi Britanik lan pale sou k ap grandi pastèk nan peyi Lejip depi bonè nan Peyi Wa. Li tou mansyone prezans nan frèsk, ki di nan koleksyon an nan sa yo rekonèt fwi sou bank yo nan larivyè Nil la.
Grenn nan melon oswa zansèt byen lwen li yo yo te jwenn nan mitan tonm mò yo nan faraon yo nan dinasti a XII.
Gen prèv ekri nan kiltivasyon nan youn nan varyete yo nan bwa-ap grandi Melon dlo nan peyi Zend nan AD syèk la 7th. Menm jodi a, yo itilize ti fwi espès Citrullus lanatus fistulosus nan peyi Zend kòm yon rekòt legim.
Nan syèk la X, pastèk rive nan peyi Lachin, yon peyi ki jodi a se founisè prensipal la nan sa a ki kalite melon nan mache mondyal la. Ak nan Ewòp, ak plis jisteman sou penensil la ibèr, pastèk vini ak vanyan sòlda mor.
Nan syèk yo X-XII, se plant lan kiltive nan Cordoue ak nan Seville, kote, dapre istwa medyeval, pastèk tonbe nan lòt pati nan kontinan an. Men, akòz restriksyon sou klimatik, li pa posib pou jwenn rekòt ki estab nenpòt kote eksepte nan sid Ewòp, epi yo te itilize pastèk kòm plant ekzotik nan jaden ak sèr yo.
Li enteresan ke kilti melon byen vit aklimite sou Shores yo nan Nouvo Monn lan, kote pastèk rive nan de fason nan yon fwa: ak kolon Ewopeyen yo ak esklav te pote soti nan kontinan Afriken an.
Li se fiable konnen ke istwa a nan pastèk nan Amerik te kòmanse nan 1576. Nan ete sa a byen lwen nan Florid, pastèk ki te plante pa imigran Panyòl te deja pote fwi.
Yon ti kras pita, melon plantasyon parèt sou teritwa a nan Amerik di Sid. Pastèk yo te nan gou tribi yo Endyen nan Mississippi Valley a, kòm byen ke popilasyon lokal la nan Zile Pasifik la, ki gen ladan Hawaii.
Pastèk yo te evidamman enpòte nan teritwa Lawisi sou gran wout swa a, sepandan, akòz konpleksite klima a jouk nan mitan dènye syèk lan, kilti a te gaye sèlman nan rejyon sid, pa egzanp, nan ti Larisi, nan Kuban ak nan rejyon stepik Volga. Pou aprann sou istwa a nan pastèk tout pa pral travay, anpil tan plant lan ap viv pòt pwochen nan yon moun. Jodi a, menm rasin yo nan espès yo kiltive grandi nan rejyon anpil nan Larisi sou chale ete yo pa konnen pou sèten.
Men, sa pa anpeche moun travay sou amelyore plant lan epi resevwa nouvo varyete. Nan moman sa a, gen plizyè santèn varyete ak Ibrid nan pastan kiltirèl nan mond lan. Gras a sa a ak devlopman nan teknoloji lakòz efè tèmik, li te vin posib yo grandi fwi dous menm kote moun pa janm te tande pale de yon Berry jeyan.
Anplis, éleveurs yo pa limite a kiltivasyon nan nouvo varyete ak jape tradisyonèlman vèt ak vyolèt.
Pastèk muri sou kabann yo, anba ki pa sèlman wouj oswa woz, men tou, se kò blan ak jòn kache anba yon blan, nwa, Enkonplè oswa kale jòn.
Ak pou gouman yo ki pi sofistike, kiltivatè yo nan pwovens Japonè a Zenzuji, mete ovè a nan yon ka espesyal, metrize kiltivasyon nan premye kib, e kounye a, Curly pastèk.
Konpozisyon chimik la nan melon
Ki sa ki fè moun nan tout mond lan se konsa pastèk? Repons lan pi evidan se dous, entérésan gou a nan fwi mi. Men, sa ki se enèji an plen ak konpozisyon chimik nan pastèk, ak nan ki sibstans ki sou ka beneficier afekte sante moun?
100 gram de kaka kare wouj fre nan melon gen ladan:
- 0.61 gram pwoteyin;
- 0.15 gram grès;
- 7.55 gram idrat kabòn, 6.2 gram ki gen sik ladan;
- 0.4 gram fib fib;
- 91,45 gram dlo.
Avèk sa a konpozisyon, kontni an kalori nan melon pa depase 30 kilokalori, men sa a pa fini benefis ki genyen nan manje fwi. Yon tranch 100-gram gen yon anpil nan vitamin, ki gen ladan 10% nan konsomasyon an chak jou nan asid ascorbic, osi byen ke omwen 4% nan kantite lajan an nan beta-karotèn nesesè pou yon moun, vitamin B1, B2 ak B3, B5 ak B6, kolin ak eleman mikwo ak macro esansyèl. Sa yo se kalsyòm, mayezyòm ak fè, potasyòm ak fosfò, Manganèz, sodyòm ak zenk.
Yon plas enpòtan nan konpozisyon chimik la nan kaka a se likopèn, ki nan 100 gram gen jiska 4530 mcg. Ak nan jape nan melon gen tankou yon asid amine enpòtan tankou citrulline.
Konbyen tan pou kenbe yon melon?
Maksimize benefis ki genyen nan melon, fwi mi grandi an konfòmite ak règleman yo nan teknoloji agrikòl yo ta dwe manje. Anplis, pandan depo, pastèk tou pèdi kèk vitamin, imidite ak sik. E sa vle di kesyon depi konbyen tan pou sere yon melon se yon enpòtans esansyèl. Repons lan li depann sou varyete a ak metòd nan depo.
Si kaka nan yon melon nan Ogonyok oswa Crimson varyete nan Suite, apre yon koup la semèn apre yo retire nan sil a, pèdi fwi li yo epi yo vin veneu, Lè sa a, fwi juicy fre nan varyete nan Kholodok, ki estoke pou jiska 5 mwa, kapab yon sipriz bèl sou tab nouvèl lan.
Nan tanperati chanm nan, lwen aparèy chofaj, limyè solèy la ak imidite, melon a pa estoke pou lontan, jiska yon mwa. Nan yon sousòl fre, Airy oswa kav, pastèk antye an mwayèn rete bon gou pou 2 a 4 mwa.
- Si ou vle kenbe melon an pi long, kaka a oswa ji ka jele.
- Tranch melon yo seche, ap resevwa yon kalite bato. Natirèl manje bagay dous yo te fè soti nan ji cheche.
- Kòm byen ke melon, marinated, sèl ak tounen, fè yo ji ak moso nan konfiti fwi, konfiti ak aromat fwi konfiti.
Sèvi ak metòd sa yo, se lavi etajè a nan yon melon pwolonje nan yon ane. Men, melon koupe a pa ka estoke pou yon tan long. Menm nan frijidè a pou yon jou, flora patojèn devlope sou dous, kaka imid, ak bakteri ki mennen nan fèmantasyon rezoud. Lè cho, pwosesis sa a kòmanse nan yon koup la èdtan.
Siy nan melon mi
Pou kapab rekonèt yon mi, pare-a-manje melon, li enpòtan pa sèlman nan achtè a nan kontwa an, men tou, nan rezidan an ete ki te resevwa yon sezon rekòt ki rich anpil. Konbyen tan melon la se ki estoke, ak sa ki eleman nitritif te akimile nan kaka li yo, depann sou fidelite nan chwa. San yo pa koupe fwi a, matrité ka detèmine pa aparans nan melon ak fwe nan ki li ye.
Gen siy plizyè nan melon mi ...
- Kale a nan yon melon mi gen yon sifas ki difisil lis, li difisil domaje l 'ak yon zong, ki soti nan ki sèlman yon grafouyen rete sou kale la. Si bagay la vèt gen yon jape ma, Lè sa a, se melon ki mi kouvri ak yon kouch sir.
- Tach la ki sitiye sou sifas ki pi ba an kontak ak tè a ta dwe gen yon tenti cho jòn. Si pa gen okenn melon mi sou plas, pa gen okenn bann oswa yon lòt modèl, jape la dans, sèk ak san domaj. Yo kwè ke pi klere ak plis ankò satire koulè a nan plas la, pi dous la ak plis ankò mi fwi la.
- Yon siy nan yon melon mi ka sèvi kòm yon pedonkul sèk ak antèn, ki te fòme fèmen nan sinis la, ki soti nan ki pye ble a fwi fèy bwa.
- Li pa pral initil frape sou jape la nan yon melon. Fwi a mi pral reponn ak yon gwo twou san fon, son en. Epi tou matirite, pare pou rekòlte fwi lè benyen nan dlo flote.
Norm nan nitrat nan yon melon
Tankou lòt plant yo, pastèk yo kapab akimile pa sèlman sibstans ki sou itil, men tou, konpoze ki yon move efè sou sante moun. Li konnen sa dwòl nan nitrat nan yon melon ka seryezman depase si, pandan peryòd kwasans nan yon melon, yon plant:
- eksperyans yon mank de chalè, ki te eksprime nan ralanti desann pwosesis la devlopman;
- te resevwa yon kantite lajan twòp nan angrè nitwojèn;
- te anba enfliyans pestisid, ki mennen ale nan akumulasyon nan sibstans ki sou danjere;
- Soufri soti nan yon mank de imidite nan tè a ak lè;
- eksperyans yon deficiency nan tè a nan MOLYBDENUM, souf, Cobalt oswa potasyòm;
- te nan tè ak segondè asidite oswa kontni sèl.
Maksimòm nòmal admisib nan nitrat nan yon melon se 60 mg / kg. Ak isit la li enpòtan sonje ke se kantite lajan an pi gwo nan sibstans danjere konsantre pi pre sifas la, epi sitou nan kwout la.
Pou yon granmoun, se kantite lajan an akseptab nan nitrat nan kò a detèmine nan pousantaj la nan 5 mg pou chak kilogram nan pwa. Kantite lajan maksimòm nan NITRITE se menm mwens epi yo pa dwe depase 0.2 mg pou chak kilogram nan pwa kò moun.
Lè nitrat yo depase nan yon melon, sibstans sa yo lakòz latwoublay metabolik nan moun, ak ak enjèstyon regilye nan kantite twòp nan sa yo konpoze danjere, timè kansè, syoyoz, grav domaj nan sistèm nève a ak dijesyon, ak kè ak patoloji vaskilè ka rive. Trè negatif nitrat ak nitrite afekte devlopman nan fetis la pandan gwosès.
Yo nan lòd yo konnen tout bagay sou melon ki gen entansyon pou manje ak asire w nan sekirite li yo, li enpòtan pou respekte règleman nan teknoloji agrikòl lè k ap grandi epi sèvi ak mwayen yo nan analiz eksprime.
