Clafoutis ak frèz

Clafoutis (fr. Clafoutis) se yon klasik desè ete franse, ki se trè menm jan an, nan opinyon mwen, nan yon omlèt dous ... Ou ka kwit manje klafuti ak frèz, frèz oswa bè sovaj, bagay la prensipal se yo ke yo ap dous, mi epi gen yon anpil nan yo! Prensip la nan preparasyon se byen senp - vide yon kouch bè ak yon omlèt dous ak kwit nan fou a jouk lò mawon.

Clafoutis ak frèz

Klafuti kapab tou dwe prepare sou lakou lekòl la san yo pa yon fou. Nan ka sa a, ou bezwen yon chodyè ak yon anba epè ak kouch ki pa baton, ki se byen fèmen pa yon kouvèti, ou bezwen kwit manje sou yon dife piti.

Vide desè a ak sòs frèz, gani avèk mant fre, ajoute vide krèm oswa krèm grès tounen.

Nan ete a, lè li la cho ak pi travay-entansif yo ap kwit, ou ka toujou tanpri moun yo renmen ak zanmi ak sa a desè senp, ki, nan chemen an, lè li refwadi desann, li vin menm savoureuse!

• Pòsyon pou chak veso: 4
• Tan pou kwit manje: 35 minit

Engredyan pou fè clafoutis ak frèz:

• 400 g frèz mi
• 200 ml krèm oswa lèt
• 40 g prim farin ble
• 15 g nan lanmidon mayi (ou ka pran pòmdetè)
• 4 g soda boulanjri (oswa poud boulanjri)
• 100 g sik
• 120 g asoupli bè
• 2 ze
• 1 ti kiyè tè kannèl

Metòd la nan preparasyon nan clafoutis ak frèz.

Moulen sik ak bè nan bèl, ajoute anpil jòn

Nan yon bòl gwo twou san fon, fwote byen sik ak mou bè jouk an gonfle. Separe eu yo soti nan pwoteyin yo. Pou melanj lan nan sik ak bè, ajoute eu yo youn nan yon tan ak ankò byen vire gwo wòl moulen jouk lis.

Add farin, lanmidon ak soda

Konbine lanmidon mayi ak farin ble. Add soda boulanjri, ou ka ranplase li ak yon poud boulanjri pou tès la. Melanje engredyan sèk ak vide bè, sik ak anpil jòn.

Add krèm

Add krèm. Si ou vle kwit yon vèsyon pi ba-kalori nan klafuti, ranplase krèm nan ak lèt ​​ki gen anpil grès.

Add vide pwoteyin

Bat de pwoteyin nan yon blenndè jiskaske tèt mou. Lè sa a, ak anpil atansyon entèfere pwoteyin yo vide nan farin lan, ap eseye kenbe yon mous pwoteyin Airy. Ti boul lè yo genyen nan pwoteyin yo pral fè pat la ak sansib. Pat la fini pou klafuti nan konsistans yo ta dwe menm jan ak pou mens krèp, se sa ki, byen likid.

Nou gaye plat la boulanjri ak bè

Wile plat la boulanjri ak bè, alalejè voye l 'ak farin ble. Nenpòt frèz mi se apwopriye pou klafuti, li pa nesesè yo prepare desè sa a soti nan bè chwazi. Nou netwaye bè yo nan pye yo, lave, seche epi mete yo nan fòm. Nou ranpli anba a nan fòm lan nèt, san yo pa kite espas vid. Voye lejèman frèz ak farin ble pou ke ji a ki lage pandan boulanjri pa koule nan diferan direksyon.

Vide farin lan fini sou bè

Vide farin lan fini sou frèz yo. Souke mwazi an dousman konsa ke li plen ki vid yo ki genyen ant bè yo.

Simaye ak kannèl, li mete kwit

Voye klafouti avèk tè kannèl. Sèvi ak yon Van byen gaye kannèl sou sifas la nan farin lan respire.

Nou kwit klafuti nan yon fou chofe a 165 degre sou yon etajè mwayèn pou apeprè 30 minit.

Clafoutis ak frèz

Ka desè sa a ap manje cho, men mwen konseye w yo refwadi li ak sèvi ak krèm vide oswa sòs frèz.