Prèske tout prepare asyèt vyann pou Nouvèl Ane a. Nou ofri resèt orijinal, ki pa kase pou asyèt vyann cho ak bèt volay ki pral siman fè apèl a anpil moun.
Mwen reyèlman vle asyèt yo te sèvi sou tab fèstivite Nouvèl Ane a yo dwe pa sèlman bon gou, men tou, gade ekselan, epi tou li tanpri je a, eksite apeti a ak admirasyon nan envite yo, dwa?
An menm tan an, li se tou dezirab yo ke yo prepare byen vit ak tou senpleman, paske ou reyèlman vle tan ak enèji kite pou kèk travay lap fè lòt jou ferye, ki se byen yon anpil.
Si ou vle etone fanmi ou ak zanmi, Lè sa a, ou bezwen kwit yon bagay Grand! Men, san prejije nan tan ou, ou bezwen gen tan abiye ak gen yon bon gade epi gade nan jou ferye a "pou 100".
Asyèt vyann bon pou nouvo ane a
Asyèt yo ki pi popilè ak pi renmen sou tab la fèt yo, yo epi yo pral, nan kou, yo se vyann ak asyèt bèt volay: cho, ti goute, salad - yon anpil nan bagay sa yo.
Sou tab nouvèl ane a, ou kapab peye kwit pi bon an, pi bon gou a, ki pi bon gou a, paske, New Year!
Se pou nou kòmanse, nou pwomèt ke resèt yo pral tankou ou vle - byen vit, tou senpleman ak èkstrèmeman bon gou ak anpil fèstivite.
Stew ak prun ak tomat
Yon plat espesyal: sourness nan tomat ak gou a dous nan prun nan li annamoni ak enpèrsèptibl konbine, fòme yon pafè ak trè apwopriye due, ki, tankou pa gen lòt, se yon adisyon gwo nan vyann.
Eseye li, li la ekstrèmman bon gou, ak bon sant la se jis fou!
Nan sa a resèt gen sèlman twa engredyan ak yon èdtan pase nan gremesi, e menm lè sa a, soti nan lè sa a ou pral dirèkteman okipe pa pouvwa a nan 10 minit!
Pou prepare, nou bezwen pran:
- 1 kg nan nenpòt ki vyann (konje poul, vyann bèf, ti mouton, kochon - tou sa ou vle),
- 500 g tomat (fre, nan bwat konsèv nan ji pwòp),
- 200 g opoze prun
- tè nwa pwav, tchili ak pwav sèl.
Vyann kwit manje:
- Koupe vyann lan nan kib gwosè mwayen ak fri li jouk lò mawon nan yon chodyè, chodyè ki pa baton, oswa chodyè gri (ou ka itilize lwil la oswa ou pa, nan diskresyon ou).
- Transfere vyann lan nan yon marmite, ajoute tomat koupe (ou ka, nan chemen an, ajoute yon ti kras tomat fin chèch nèt, li pral trè bon gou!), Sèl, pwav ak bouyon sou chalè ki ba pou yon èdtan a de - depann sou ki kalite vyann.
- By wout la, vyann ka pre-maren vyann (marinad - nan chwa ou, ou ka jis ji sitwon ak sòs soya, li pral bon gou) - se konsa li pral menm plis sansib, aromat ak bon plat.
- Ou kapab tou bat li nan yon ti jan davans - fib yo vyann yo pral friyabl ak mou. Pou fè sa, koupe vyann lan nan tranch, epi, anvan koupe moso yo an kib, bat vyann lan.
- Lè sa a, ajoute prin koupe nan 2-3 pati ak tchili koupe, mitone pou yon lòt 15-20 minit.
- Vyann lan pare. Nou sèvi li, entérésan ak vèt.
Pa gade lefèt ke plat la sanble "twò senp" pou tab la fèstivite: premyèman, travay nou an, se pa yo ap depanse anpil tan sou kwit manje, ak dezyèmman, ak sa a se bagay la prensipal - li trè bon gou, eseye li!
Vyann bèf file nan yon kwout nan lay ak oliv oliv
Bote sa a plat nan file vyann bèf, ki se kwit nan fèy Provence, se ke li se jwenn ak yon kwout kroustiyan sou deyò a, ak sansib, juicy ak vyann ekstrèmman santi bon sou andedan an.
Rezilta a se reyèlman enpresyonan, men ki sa yon gou! Tout kay la vo li!
Li enpòtan pou vyann lan jèn ak fre.
Engredyan pou vyann bèf vyann yo:
- 1 kg nan vyann bèf (file),
- tise byen koupe remèd fèy fre: pèsi, Basil, tim, origan
- lay byen koupe, sèl, tè nwa pwav, Dijon moutad, lwil oliv.
Resèt pou file vyann bèf:
- Grese yon moso antye nan vyann bèf ak lwil oliv, sèl ak pwav, fri sou chalè segondè sou tout kote jiskaske lò mawon (apeprè senk minit).
- Transfere vyann lan nan yon chodyè torréfaction, li mete nan yon fou prechofe a 200 degre, premye gaye l 'ak moutad, ak Lè sa a, ak yon melanj de remèd fèy koupe ak lay. Kwit pou apeprè yon èdtan (pou fri mwayen).
- Koupe vyann lan prepare nan pòsyon ak sèvi yo. Sa a plat nan yon kwout nan lay ak remèd fèy bon gou, tou de cho ak frèt, kòm yon kolasyon.
Sèch fwi poul kwis
Moso nan prunwa nwa ak klere abriko ki sèch nan plat sa a kache yon kwout an lò anba tèt yo. Gen yon bagay oriental nan sa a plat, trè cho ak entoksikan.
Yon bon ti kras dous, pikant bon sant atire ou eseye ranch sa yo, ki vire deyò an trè sansib epi espesyalman bon plat!
Nou pral bezwen:
- 8 kwis poul,
- 1 gwo kiyè nan lwil legim,
- 4 dan nan lay,
- yon tranch jenjanm fre
- 4 ti kuiyè silantro koupe,
- 1 ti kiyè tè kannèl
- 2 linèt nan fwi sèk (abriko sèk, prun, kèk rezen chèch ak pòm sèk)
- 2 linèt dlo
- sèl, pwav.
Si ou gen fwi sèk, sa yo pou konpòte (ki fè yo fin chèch nèt), Lè sa a, yo dwe premye dwe tranpe nan dlo cho.
Men, pou sa a plat, li la toujou pi bon jwenn tankou fwi sèk ke ou ka manje avèk plezi jis tankou bagay dous, san yo pa nenpòt ki pwosesis - li pral pi bon.
Pwosesis la nan fè kwis poul:
- Sezon poul la ak sèl ak pwav, alalejè fri nan yon lwil trè cho, li mete nan yon plat boulanjri.
- Add lay koupe, jenjanm, silantro, kannèl. Brase epi mete ranch yo ak po a leve, ajoute dlo bouyi ak mitone nan dife pou chofe fou a nan 200 degre 40 minit san yo pa yon kouvèti.
- Add fwi sèk, tranpe yo nan stock poul, epi kontinye kwit manje pou yon lòt demi èdtan.
Kuis poul yo pare.
Yo ale byen ak yon plat bò nan diri oswa legim, ki ka vivman vide ak sòs dous, rich ak bèl bagay ki te fòme pandan kwit manje.
Trè Apetisan!
Juicy vyann bèf nan egzamen an pou tab nouvèl ane a
Sa a se yon flè juicy ak sansib, yon ti kras fri nan yon kwout, ki kouvri ak yon kouch mens nan moutad. Lè sa a, - djondjon kole ak tim.
Lè sa a, - tranch nan Kam Parma anbalaj li tout moute. Ak nan fen a - yon koki kroustiyan nan patisri soufle ak yon mawon an lò.
Sa a se yon bagay! Asire ou ke ou eseye li!
Li nesesè pou prepare:
- 250 g patisri san ledven
- 850 g nan file vyann bèf,
- 500 g nan chanpiyon,
- 30 g moutad franse,
- 140 g tranch nan Kam Parma (si se pa, pran bekonn a, li la tou ki apwopriye)
- 1 ti kuiyè lwil oliv
- 1 jònze
- plizyè branch nan tim fre, lay, sèl, pwav nwa.
Vwazen vyann bèf nan resèt sa a se yon engredyan enpòtan. Li pa ka ranplase ak nenpòt lòt bagay. Kèlkeswa sa lòt pati nan koupe a nou pran, nou pa pral pran juiciness ki nesesè yo ak ousè. Sa dwe konprann.
Yon lòt pwen enpòtan: Taye an antye se antyèman tankou yon long "gout".
Fen epè li yo pa twò lis epi li se olye tendres, epi fen nan lòt nan lis la se mens, epi li pral seche lè kwit. Se poutèt sa, nou bezwen pati nan mitan nan filyè a - sa a se yon lis, inifòm ak pwòp moso epè.
Resèt vyann bèf:
- Nou netwaye vyann nan fim vizib ak venn. Nou byen chalè chodyè a gri ak yon kiyè nan lwil oliv. Sezon filyè a ak sèl ak pwav, ak Lè sa a, byen vit ak respire fri soti nan tout kote nan yon kwout limyè, konsa tankou sele tout ji yo andedan vyann lan epi yo pa pèdi li lè boulanjri.
- Nou chanjman filin cho a plat la, epi ak yon bwòs nou wile moutad la respire sou sifas la tout antye. Kite li tankou sa.
- Chofe chodyè a san lwil. Lave dyondyon yo ak koupe nan yon konbine nan ti kal pen olye ti, sezon yo ak sèl ak pwav. Peze yon lay nan lay la. Nou gaye l nan yon chodyè ak fri jouk nou finalman jwenn fars la djondjon.
- Djondjon filange pa ta dwe friyabl, finalman overdried, men an menm tan an li pa ta dwe rete djondjon ji.
- Nan fen a, ajoute fèy tim, melanje ak retire nan chalè. Nou chanjman nan yon sifas ki fre epi kite fre.
- Nou detant yon pati nan woulo liv la nan rete kole fim ak stel sou tab la san yo pa koupe l 'sou woulo liv la. Nou gaye sou li ak yon ti kras sipèpoze, sou 1.5 cm epè, tranch nan Kam Parma nan yon ranje, vètikal. Lè sa a, nou tou kouche soti dezyèm ranje a, ale nan premye la. Nou dwe jwenn yon sifas Kam yo, nan ki se moso nan tout antye vlope vlope pou ke pa gen okenn twou oswa twou.
- 5 - Sou tèt Kam a, gaye prepare djondjon mens vyann lan ak yon kouch menm epi mete yon filin nan sant la nan sifas la djondjon (ak bò la long fè fas a ou). Nou ogmante kwen nan fim nan ki pi pre nou, li mete janbon an ak yon kouch dyondyon sou file an. Lè sa a, k ap kontinye Thorne, woule moso nan tout antye nan Kam lan. Nou fè tout bagay nètman ak byen.
- Lè sa a, nou kontinye tòde l 'nan yon fim jiskaske gen yon ase bon kouch ki yo pral kapab kenbe pyès la ki kapab lakòz nan fòm lan nan yon menm, klè ak wonn bar.
- Fini yo nan fim nan sou kote sa yo yo trese tankou sirèt, epi nou retire vyann lan pou 20 minit nan frizè a.
- Apre refwadisman "sirèt" nou an ak dyondyon ak vyann, nou ankò prepare yon fim sou tab la, epi san koupe l 'sou woulo liv la, mete sou li yon fèy woule nan patisri soufle. Fèy la ta dwe woule nan yon rektang ak mete ak bò la long nan tèt li. Sou li nou kouche sou yon vid vyann glase ak dyondyon. Epi, jis tankou ak janbon, kounye a nou vlope tout bagay nan farin lan. Fèmen kouti a byen epi byen sere. Ankò, nou tòde nan plizyè kouch nan fim, ak byen sere tòde bout yo, tankou yon sirèt. Ankò, netwaye pou 20 minit nan frizè a.
- Dènye etap la se chofe fou a 200 degre, mete vyann bèf nou an sou yon fèy boulanjri, ak anpil atansyon epi respire grès tout sifas la ak jònze. Lè sa a, sou tèt jònze a ak yon kouto byen file nou aplike trè fon (se konsa yo pa koupe farin lan) echanp, ou ka tou mòd bann mens nan farin, ak mete yo tankou yon modèl.
- Kwit vyann bèf pou 45 minit. Nou pran li soti nan dife pou chofe fou a epi kite l kanpe konsa ke li "repoz" ak ji a andedan délikatès nou yo respire distribiye.
- Pwosesis la nan kwit manje bèf nan patisri soufle sèlman nan premye gade sanble trè konplike. An reyalite, tout bagay se senp, ak trè byen vit tout bagay vini soti nan tan, nan nenpòt ka, li la definitivman vo ap eseye pou tankou yon plat chik!
- Epi pou yo jwenn yon ti kras branche - ak tout bagay pral menm pi vit: gaye fim nan - mete janbon an, Lè sa a, dyondyon, Lè sa a, vyann. Vlope, Dlo glasé, epi vlope nan menm fason an nan farin lan. Sa se tout bagay. Gou a se enkwayab, ak aparans nan plat la se, nan kou, dwòl. Yon délikatès reyèl!
Tete poul ak siwo myèl, moutad ak rezen chèch
Sa a se yon resèt trè fasil pou yon tete poul arèt kwit nan fou a ak siwo myèl, rezen, moutad, jenjanm ak ji zoranj fre an konbinezon ak diven blan.
Tete yo èkstrèmeman juicy, dous ak Piquant, ak yon bon sant bon gou, epi yo ap kwit byen vit ak tou senpleman.
Engredyan pou tete poul:
- 2 tete poul sou zo a,
- 1 ti kuiyè. l yon kwiyere nan rezen chèch
- 1 zonyon,
- 1 ti kuiyè. fre zoranj ji
- 1 ti kiyè moutad antye
- 1 ti kuiyè. l siwo myèl
- 1 ti kuiyè. l rasin griye nan jenjanm fre,
- 2 ti kuiyè. l Sherry (ou ka pran nenpòt lòt diven blan),
- 1 ti kiyè farin mayi (lanmidon mayi ka itilize),
- sèl nan gou.
Recipes Tete poul:
- Nou chofe fou a 180 degre.
- Retire po a nan tete poul yo, koupe tete yo nan tranch divize.
- Lave rezen chèch. Koupe zonyon an nan tranch.
- Nou mete tete yo poul, rezen ak zonyon tranch nan yon plat chalè ki reziste boulanjri ak yon kouvèti.
- Prepare sòs la: nan yon ti bòl, bat ansanm ji zoranj la, moutad, siwo myèl, jenjanm, diven, yon sèl ti kras, ajoute lanmidon an mayi, brase epi vide poul la ak sòs sa a.
- Kwit poul la nan fou a pou 30 minit, Lè sa a, retire kouvèti a ak kwit pou yon lòt 15 minit jouk lò mawon.
- Nou gaye tete poul yo sou plat la ak sòs la, dekore ak tim fre (gou a ap ale enkwayab!). Sèvi san fail cho.
Grape ranp poul
Sa a se yon bon fason fri poul nan fou a, ranpli li ak rezen ak remèd fèy. Mèsi a rezen yo, poul la ap rete juicy, ak yon nòt dous ak tounen, ak remèd fèy yo pral bay plat la yon piquancy espesyal.
Engredyan pou plat la:
- 1 antye poul boulvèse
- rezen (pran pitit pitit ou)
- sitwon
- banza
- Remèd fèy fre
- lwil oliv
- sèl ak pwav.
Enstriksyon pou kwit manje a se jan sa a:
- Chofe fou a 180 degre.
- Add poul ak pwav soti nan tout kote, bagay kadav la ak rezen, tranch sitwon ak remèd fèy, li mete l nan gode a grese ak vant la. Sou tèt poul la nou gaye zonyon tranch nan bag ak rezen ki rete yo. Vide lwil oliv.
- Kouvri poul la ak papye ak kwit pou yon èdtan ak yon mwatye oswa de, lè sa a retire papye a ak kwit jiskaske konplètman kwit ak dore.
Poul la pral trè sansib ak mou, vyann lan ap kite zo nan tèt li. Trè rekòmande - bon gou ak dwòl!
Fou vyann kochon nan fou ak fwomaj ak tomat
Sa yo se tranch vyann kochon, antremele ak tranch tomat ak tranch fwomaj. Vyann sa yo sanble tou senpleman chèf, gade nan se merite pou yo yon bankè chik nan yon restoran, epi li vire èkstrèmeman bon gou, juicy ak anpil mou.
Engredyan pou plat la:
- 1 kg vyann kochon (file, ren oswa kou),
- fwomaj difisil 150 g
- de tomat mwayen
- lay, sèl, pwav ak epis santi bon nan gou ou (koryandè tè, tim, pwav wouj, Paprika trè apwopriye. Ou ka sèvi ak pare-fè melanj epis pou vyann kochon).
Enstriksyon sou kòman yo kwit vyann kochon nan fou a:
- Chofe fou a 180 degre epi kouvri fèy la boulanjri ak papye.
- Fwomaj se koupe an plak ak yon epesè nan mm 3-4, tomat - nan ti sèk oswa mwatye ti sèk, lay - tranch mens.
- Lave vyann lan, seche li, li koupe l 'chak 1-2 cm prèske nan fen a, men se pa koupe l' nèt. Nou ta dwe gen tankou yon akòdeyon. Sèl vyann lan deyò ak nan koupe, pwav.
- Nou gaye "akòdeyon nou" sou papye a. Nan chak seksyon nou mete 2-4 plak nan lay, yon plak nan fwomaj ak de tranch tomat (tomat la se ant plak yo fwomaj). Simaye ak epis.
- Mare papye a byen pou pa ni ji ni vapè soti, epi voye vyann kochon pou kwit nan fou a pou yon sèl moman. Lè sa a, ak anpil atansyon s'étandr papye a (ak anpil atansyon, pa boule tèt ou ak vapè!), Mete l 'nan fou a ankò, epi ajoute chalè nan 220-250 degre. Se pou nou kwit vyann kochon jouk browning pou yon lòt 15-20 minit.
Ou ka absoliman fantasme: ou ka ajoute, pou egzanp, koupe cham chik, tranch mens nan berejenn oswa zukèini koupe yo - tou sa ou vle.
Nan papye a alantou vyann lan, ou ka mete yon plat bò nan pòmdetè, koupe an kib, ak kwit li fason sa a. Ou ka fè yon plat bò nan pòmdetè ak legim lòt - ajoute kawòt, zukèini, berejenn, pwav klòch, zonyon - tout bagay ou renmen. Ou pa bezwen pè gate, li enposib!
Jwe ak gou ak epis santi bon, epi w ap jwenn pi bon opsyon pou tèt ou!
Ege fou ak diri ak sòs nan fou an
Dapre sa a resèt, ki pi "erison reyèl yo" yo te jwenn! Zegwi Rice, tankou moun reyèl, bwa soti nan vyann mens, ak lakòz pa sèlman plezi, men tou, dezi a gou sa a "Delice" ak tankou yon plat santi bon pi vit!
Resèt la se trè senp, orijinal, pou yon plat cho - ki nan li.
Engredyan pou vyann nou an "erison":
- tè vyann bèf - 500 gr,
- 2 ze
- diri - mwatye yon vè,
- zonyon, kawòt,
- mwatye yon lit ji tomat,
- lwil legim
- sèl la.
Rekòmandasyon pou Rice: pran diri blan regilye, grenn long, PA vapè.
Resèt la pou vyann "erison":
- Nou vire sou dife pou chofe fou a ak chalè jiska 180 degre.
- Tise byen koupe zonyon an, fwote mwatye nan kawòt yo sou yon rap trè byen, ak dezyèm mwatye nan kawòt yo ak twa sou yon rap koryas oswa koupe an bann.
- Melanje vyann lan mens, ze, diri, zonyon, kawòt byen griye ak 1/3 tas tomat ak anpil atansyon. Yon ti kras sèl. Fars pou "erison" se pare.
- Ji ka ale nan mincemeat menm mwens, espesyalman si mincemeat la se okòmansman likid, Lè sa a, oryante tèt ou pou ke konsistans li yo pa twò dans nan fen a, men se konsa ke boul la soti nan li pa flou nan yon "gato", sa a se enpòtan!
- Wile mwazi an ak lwil. Sèvi ak men nou, nou fè "koloboks" gwosè a nan yon ti poul ze soti nan vyann mens. Kalkile apeprè konbyen "erison" pral antre nan plat boulanjri ou epi chwazi gwosè a nan "koloboks yo" pou yo ranpli fòm lan konplètman e respire.
- Nou gaye kawòt yo "erison" nou yo ak vide yo sou tèt ak ji a tomat sale rete, te deja chofe nan yon bouyi.
- Ranpli nou yo ta dwe tèlman gwo ke koloboks yo sètènman bwa soti nan li epi li yo mwatye fèmen, pa plis pase sa, paske nan pati sa a - pou yon koup - ou jwenn tankou diri bèl "zegwi", epi yo pa nan la. sòs.
- Nou kouvri plat nou yo ak yon kouvèti (si ou gen yon fòm san yo pa yon kouvèti, ou ka tou senpleman sere boulon li ak papye). Kwit premye nan 180 degre, ak Lè sa a, nan 220 degre pou yon total de 40-50 minit (li tout depann sou gwosè a nan "pen" ou).
- Lè sa a, fèmen fou a, epi kenbe, san yo pa retire, omwen yon lòt 20 minit .. Koulye a, ou ka sèvi.
Nou sèvi vyann lan "erison" cho, vide sòs la ki kapab lakòz, ak voye ak fèy fre.
Nan prensip, li ta posib pou ajoute pou mincemeat ou (oswa nan sòs tomat) epis santi bon pi renmen ou, men, an jeneral, san yo, "erison" jwenn yon gou olye ki rich anpil. Men, Basil fre - si ou renmen li - pral trè akeyi isit la.
Si ou gen yon pan epè-ranpa ak yon lou, sere-sere kouvèti, lè sa a sa yo "erison" kapab tou gen pou kwit sou yon recho sou chalè ki ba. Tan pou kwit manje se prèske menm bagay la. Li sanble pa vin pi mal, ak plas la nan dife pou chofe fou a pral gratis nan moman sa a, ki se trè enpòtan nan preparasyon nouvo ane a.
Ou ka eksperyans, ak ansanm ak "koloboks yo" ki soti nan vyann lan mens, mete nan yon fòm (oswa fri chodyè) legim, rache.
Pou egzanp, pòmdetè, zukèini. Gou a ak bon sant nan erison yo tèt yo pral pi rich, eseye li!
Kav pòmdetè ak poul ak fwomaj
Eske li posib pouw imajine yon nouvèl ane a san ou pa genyen kaswòl? Wi ak si wi ou non li nesesè? Pi bon kwit li!
Youn nan marmite yo pi renmen se yon marmit ak poul ak pòmdetè anba yon fwomaj "rad". Engredyan yo senp, abòdab.
Yon resèt san yo pa ajoute ze (byenke ou ka ajoute yo si ou vle). Parfen, remoute kouraj, bouch-awozaj plat. Tout moun ap renmen li!
Engredyan marmite:
- pòmdetè - 600 g
- zonyon - 150 g
- konje poul - 500 g,
- fwomaj - 300 g
- 1 wouj klòch pwav
- lay gou
- tounen krèm - 350 ml,
- mayonèz - yon koup kiyè
- sèl, pwav, epis santi bon - gou,
- bè oswa lwil legim pou wile mwazi an.
Resèt marmite:
- Chofe fou a 180 degre.
- Peel pòmdetè yo, koupe an tranch mens. Konje poul koupe nan baton mens. Lage pwav la soti nan grenn yo, epi koupe nan bag. Nou netwaye zonyon an epi koupe nan bag fen. Twa fwomaj sou yon rap.
- Kwit sòs la marmite: melanje krèm tounen, mayonèz, lay, sèl, pwav ak epis santi bon pase nan yon laprès. Melanje 1/3 nan sòs la ak poul, rès la ak pòmdetè.
- Nou grese plat la boulanjri ak lwil oliv, mete l 'nan kouch: pòmdetè, zonyon, poul, fwomaj, yon ti kras pwav dous ... Lè sa a, repete kouch yo jiskaske tout engredyan yo sou. Dènye, kouch nan tèt se fwomaj. Nimewo a nan kouch ak tan boulanjri pral depann de lajè a ak pwofondè nan mwazi ou.
- Mare fòm ou byen ak papye. Kwit nan yon fou prechofe pou apeprè 50 minit. Retire papye a epi kite li nan fou a pou kèk plis tan fè fwomaj la mawon.
Sèvi marmit lan, ranje ak tranch pwav dous ak remèd fèy. Bon apeti!
Nou espere ke ou pral definitivman tankou asyèt vyann pou Nouvèl Ane sa a, prepare dapre resèt nou an, gen yon jou ferye bèl !!!
