Ji rezen se konsa an sante ak bon gou ke li kapab san danje yo rele yon lavi bay eliksir pou kò an. Se poutèt sa, chak otès dwe fè ji rezen pou sezon fredi a nan kay la. Sa a bwè fè pwomosyon apeti anvan yo manje ak tonifi pandan tout jounen an. Ji nan rezen se itil pou moun ki an sante yo kenbe iminite ak rekòmande pou pasyan yo. Soti nan imemoryal tan, doktè yo te avize bwè l 'ak soufrans nan maladi nan ren yo, fwa, poumon ak gòj. Dolma nan fèy rezen - yon resèt gwo soti nan lektè nou yo!
Metòd prensipal yo nan jwenn ji soti nan bè rezen
Gou nan yon bwè rezen lajman depann sou varyete li yo, matirite ak kondisyon preparasyon. Pou konprann ki jan fè ji rezen, ou bezwen gade nan youn nan opsyon ki anba yo:
- Manyèl Metòd sa a enplike nan jwenn ji ak men ou oswa laprès, efò yo nan ki, ankò, yo bay nan men yo. Apre ji manyèlman prese, li filtre nan twal gaz oswa yon Van. Pou vitès la nan peze likid la, ou ka itilize yon moulen vyann oswa yon blenndè, men pwochen etap yo nan filtraj yo pral menm bagay la.
- Yon jwise se yon fason ki pi komen pou ekstrè ji rezen. Likid la ki kapab lakòz pa mande pou filtraj adisyonèl, epi li pran yon ti tan pou tout pwosesis la.
- Sokovarka. Espesyalis ki chak ane prepare diven oswa ji gen lontan yo te lè l sèvi avèk yon recho ji. Opsyon ki pi bon, nan ki ou jis bezwen pran rekòt la epi lave l 'anba dlo, Lè sa a, li a jiska aparèy la espesyal elektrik. Bè nan grap yo mete andedan machin nan ak detanzantan tèt pandan pandan kwit manje.
Resèt Ji rezen pa Klas
Pou jwenn ji rezen nan kay la pou sezon fredi a, ou bezwen zouti sa yo: yon Van, yon egòy, yon chodyè, yon jwise, yon squeezer manyèl, yon sab twal gaz.
Premye etap yo pou konsève ji varyete diferan yo prèske menm, men yo dwe obsève yo tout.
Diferans lan prensipal nan preparasyon an se aparèy yo itilize nan preparasyon an nan pyès la.
Cabernet Juice
Sa a varyete rezen se pi popilè pou fè ji ak diven. Li se rezistan a diferans tanperati, pote yon anpil nan rekòt, epi tou li pa mande pou angrè adisyonèl. Yon gade juicy bay yon anpil nan likid ak yon gato ti kras, ki se nesesè yo ka resevwa ji soti nan rezen nan kay la.
Etap pa etap deskripsyon:
- Lave rezen anba dlo k ap koule.
- Peze ji a ak yon boulon an bwa.
- Mete mas la prese sou dife nan yon marmite ak bouyi.
- Apre 5 minit, fèmen dife a ak filtre ji a nan twal gaz oswa yon Van ak ti twou.
- Vide ji nan boutèy oswa krich, esterilize nan yon marmite pou 15 minit ak cork.
- Ji rezen pare pou bwè.
Pwa an mwayèn nan yon pakèt moun sou Cabernet se 70 gram.
Ji soti nan rezen "Lydia"
Juicy varyete Lydia se modestes nan swen, bèl nan aparans ak bèl gou. Rezen sa yo pwodwi yon ji surpase dous. Anplis de kalite konsomatè li yo, rezen parfe konplete ak dekore jaden an, simityè pèsonèl, lakou tou pre kay la. Ji rezen, yon resèt soti nan varyete nan Lydia, jwenn satire ak yon gou brak-dous.
Etap pa etap deskripsyon:
- Rense grap rezen yo nan dlo k ap koule, separe de vèt yo epi mete yo nan yon jwise. Si gen yon anpil nan bè, Lè sa a, jwise a ta dwe detanzantan sispann ak netwaye nan oilcake, depi li ka gate pa dechè manje sa yo.
- Filtre melanj lan likid ki kapab lakòz nan yon twal gaz oswa Van amann.
- Si ji a filtre ase konsantre, Lè sa a, li kapab dilye ak dlo - 1: 2.
- Vide melanje likid rezen nan chodyè a epi ajoute sik nan pousantaj la: 1 lit ji mande pou 50 gram sik.
- Bouyi pou 15 minit.
- Vide ji bouyi nan krich epi imedyatman bouche. Si gen kèk tan pase, Lè sa a, vide ji a nan bwat san yo pa fèmen kouvèti yo, epi esterilize pou 10 minit, Lè sa a, bouche.
- Eliksir la nan rezen se pare!
AvèkEsterilizasyon nan boutèy ji se obligatwa kòm sa ki ka fèrmante.
Bianca resèt ji rezen
Rezen vèt yo pa mwens bon gou ak juicy pase rezen ble. Ou ka jwenn yon bwè dous nan koulè klere nan fen mwa Out la. Ji an se konsa konsantre ke li mande pou dilution obligatwa ak dlo jiskaske gou a ki gen sik-dous vin nan yon delika, Piquant ak rafine.
Etap pa etap deskripsyon:
- Rache mi ak-wo kalite bè chwazi soti nan bag yo, epi rense. Ou pa ka lage soti nan branch yo, yo pral pli lwen bay yon astringency dwòl nan ji an.
- Mete rezen yo lave nan lòj la aksepte nan recho a ji, pa rive bor yo anwo.
- Si ou vle, ajoute kantite lajan ki nesesè nan sik.
- Bouyi bè yo pou apeprè yon èdtan.
- Se ji an cho ki kapab lakòz nan boutèy oswa bokal. Imedyatman bouche. Jwi konsomasyon ou!
Ji rezen "Pran plezi"
Yon varyete tab medyòm-dansite distribiye anpil anpil nan teritwa nou an. Bon gou bè fre parfe vire nan yon long dire sour-dous.
Etap pa etap deskripsyon:
- Gra gra de rezen yo dwe separe ak branch yo. Nan lavni an, sa a vèt ka bouche ton an limyè nan ji a, menm jan tou bay yon gou dezagreyab.
- Peze bè lave nan yon jwise. Oswa peze ji a nan men, epi pase nan yon Van.
- Pasteurize pou 15 minit, bouyi ji nan yon marmite.
- Pou jwenn yon tenti limyè vèt, se pasterize likid kite pou yon koup nan jou rezoud provoqué a. Lè sa a, li se vide nan yon chodyè epi ankò bouyi pou 15 minit, vide nan boutèy, ijan vise sou ak kouvèti.
- Ji pare!
Kèk konsèy pou jwenn bon jan kalite ji
Nan pwosesis pou fè ji soti nan rezen, li nesesè yo fè fè kadav - pou pirifye nan ji soti nan tartr.
Tata se tartrate potasyòm, ki genyen nan rezen nan yon volim 0.7%. Se pwosedi sa a fèt akòz turbidite nan likid la pandan depo pwolonje nan materyo an. Se poutèt sa, apre twa mwa, lè tartr precipited, boutèy yo yo uncorked ak pasterize, se ji an vide tounen nan menm resipyan yo ak woule moute.
Ka ji rezen pou sezon fredi a nan kay dwe itilize kòm baz pou diven, ak tam seye gato nan pwosesis la pou kwit manje se souvan itilize pou chachi. Pou jwenn yon ji rezen vrèman diy, ou dwe swiv tout etap nan preparasyon li yo. Si, pou nenpòt ki rezon, se ji an fèrmante, pa dekouraje, men imedyatman kòmanse pwosesis li nan diven.
