Depi tan lontan, tout moun konnen pwopriyete yo benefisye nan bètrav. Nan ki kalite li pa itilize! Men, si li se anvan tout koreksyon, bouyi, kwit nan fou oswa marinated - bètrav yo toujou yon depo nan kalite gerizon. Kantite lajan an ki estoke pandan tretman chalè ak vitamin ka varye. Men, li depann sèlman sou metòd la ak lè nan bètrav pou kwit manje.
Resèt la pou bètrav marinated pou sezon fredi a
Kòm byen ke anvan tout koreksyon, bètrav marinated yo ajoute nan asyèt yo an premye (bortch, bètrav, asyèt frèt), nan salad divès kalite, pansman, asyèt prensipal la. Ti goute endepandan, asyèt bò yo prepare soti nan li, te sèvi nan fòm orijinal li yo ak fèy ak kondiman.
Pou bètrav marinated ou pral bezwen:
- 5 rekòt medikal rasin;
- 1 gwo zonyon;
- 100 g sik granule;
- 100 g nan sèl koryas;
- 0.5 l dlo (anba marinad lan);
- 100 ml nan 9% vinèg;
- 2 fèy Bay;
- 3 galik;
- pwa dous.
Pwosesis kwit manje:
- Rense bètrav byen pou retire kontaminasyon. Pa koupe oswa kale po a, ke ou pa fè okenn koupe pou ji a pa soti.
- Bouyi dlo ak mete rasin yo nan dlo bouyi. Kwit jouk kwit 1-1.2 èdtan.
- Cool bètrav yo fini, vide dlo frèt. Peel, koupe an tranch.
- Peel ak koupe bag zonyon.
- Nan yon bokal, mete bètrav yo ak zonyon nan kouch, altène yo.
- Vide cho marinad.
Preparasyon marin:
- Vide 500 ml dlo nan stewpan la.
- Add epis santi bon, fonn sik ak sèl.
- Pote marinad la ak epis santi bon nan yon bouyi. Melanje byen epi vide vinèg.
Si ou vide legim ak marinad sa yo epi kite yo ensiste nan yon kote ki fre pou 1-2 jou, ou jwenn pare-a-itilize bètrav marinated san yo pa esterilizasyon, ki pral kenbe benefis yo maksimòm ak vitamin. Yo ta dwe tankou yon materyo dwe estoke nan frijidè a.
Sèvi bètrav pare ka sou sandwich ak yon tranch pwason, yo itilize pou fè vinegrèt, moulen pou lòt kalite sòs ak kole. Si ou abiye bètrav yo ak lwil oliv legim, san sikre yogout, krèm tounen oswa mayonèz endijèn ak voye ak fèy, grenn wowoli oswa grenn pye koton swa, ou pral jwenn yon sòs salad limyè, rapid ak an sante pou yon goute plen.
Ki jan yo pickle bètrav pou sezon fredi a
Pou depo sezon fredi nan bètrav marinated, legim yo ta dwe mete deyò nan fè sèvis pou soda ak resipyan esterilize.
Pou esterilizasyon ou bezwen:
- Bouyi dlo nan yon chodyè gwo twou san fon.
- Mete yon egou sou tèt, epi mete bwat yo desann sou li nan vire ak kou a desann. Lè dlo kòmanse koule desann mi yo, ou ka retire veso a.
- Mete legim nan krich.
- Vide marinad la ak epis santi bon konsa ke li konplètman kouvri sa ki nan bokal la. Kouvri yo alalejè ak kouvèti pou Couture.
- Pran yon sèvyèt, mete l 'sou anba a nan yon chodyè gwo, epi mete krich nan sa ki sou li pou yo pa touche youn ak lòt. Kouvri yo ak kouvèti esterilize pou Couture.
- Vide sa ak dlo cho si krich marinad yo toujou cho, oswa frèt si marinad lan deja frèt.
- Pote dlo nan yon bouyi ak "bouyi" woulo liv la pou 15 minit (si krich yo se mwatye lit), 25 minit (lit) ak 35 minit (3-lit).
- Pran swen bwat yo avèk anpil prekosyon, mete yo sou yon sifas ki sèk, fèmen yo avèk kouvèti esterilize ak kle byen sere yo avèk yon kle. Mete veso a tèt anba sou yon sifas ki plat epi vlope li avèk yon dra oswa yon kouvèti. Apre krich yo refwadi, mete yo nan yon fènwa, fre chanm depo.
Tanperati a nan dlo a vide yo ta dwe prèske menm jan ak tanperati a nan sa ki nan bank yo. Sinon, bwat yo ka pete akòz yon gout tanperati byen file.
Se konsa, ou ka marinad bètrav pou sezon livè an antye. Pou sa, yo itilize legim ti rasin, ki pral fasilman mete yo nan kou yo etwat nan bwat ak boutèy. Yo tou bouyi nan yon kale, men pou yon tan pi long, Lè sa a, kale, li vide ak marinad. Bètrav antye marinated yo pratik yo itilize. Li ka koupe nan nenpòt fason selon diskresyon li - kib, tranch, bag, tranch, pay.
Bètrav sezon fredi marinated nan krich yo se yon lifesaver pandan resepsyon an nan envite inatandi, kòm yon goute rapid bon plat, ak nan pwosesis la nan prepare divès kalite asyèt lòt.
Bètrav nan marinad la ka pikant, dous, tounen, pikant e menm boule. Li se vo eksperyans ak adisyon a nan sik, vinèg ak epis santi bon ak kòm yon rezilta ou jwenn yon plat konplètman nouvo. Pou prepare bètrav marinated dous, li se pi bon yo ajoute siwo myèl olye pou yo sik, osi byen ke kannèl, kadamon, zès nan sitwon oswa zoranj nan marinad la. Pou yon gou plis asid men modere, sèvi ak ji sitwon, diri oswa vinèg pòm. Pou pike, eseye ajoute jenjanm, lay, tchili oswa moutad, selon preferans pèsonèl. Si ou vle yon bon sant plis Piquant, Rosemary, koryandè, kimen, Basil, Dill pral ede soti.
Bèje marinated
Gen divès metòd ak metòd pou marinated beets. Men, nan ritm lan satire nan lavi, pa gen toujou tan pou yon pwosesis long, bon jan ak enèji-entansif.
Pou kwit manje rapid bètrav marinated ou pral bezwen:
- pou chak 1 kg nan bètrav;
- 4-5 dan nan lay;
- 150 ml lwil legim rafine;
- 60 ml vinèg;
- yon zongle nan koryandè, nwa ak allspice (si ou vle);
- 40 gram sèl;
- 80 gram sik.
Pwosesis kwit manje:
- Peel bètrav kri ak griyaj ak yon brwayeur (oswa koupe an bann mens).
- Chalè lwil oliv legim ak epis santi bon.
- Melanje bètrav gri ak lay, kraze nan yon sèl laprès, ak sik.
- Vide nan lwil epè cho.
- Add vinèg ak melanje byen.
- Kite bètrav yo pou enspire sou tanperati chanm lan pandan lannwit lan. Apre - mete nan frijidè a pou 5-6 èdtan.
Bètrav marinated pou sezon fredi a pou depo nan frijidè a
Pou prepare bètrav marinated, li se anjeneral pre-bouyi. Men, gen yon lòt metòd tretman chalè ki pral prezève maksimòm la pwopriyete itil nan rekòt la rasin. Sa a se boulanjri. Se legim nan kale e li te koupe an ti sèk mens. Nan tan sa a, ou bezwen chofe fou a 200 degre. Kouvri fèy la boulanjri ak parchemin ak mete deyò tranch yo prepare. Top - yon ti kras voye ak lwil oliv legim, l'a voye ak fèy santi bon (pwav, Rosemary, tim). Pa sèl! Sinon, sèl la pral trase soti tout imidite a, sa ki lakòz bato bètrav. Kwit pou 15 minit, retire nan fou, fre.
Li se pi bon yo marinat tankou yon pwodwi ak yon melanj de ji sitwon (0.5 sitwon) ak zès (1 sitwon), 100 ml lwil legim cho, 50 ml diri oswa vinèg pòm. Sere - nan bwat netwaye ak soda anba yon kouvèti kapron nan frijidè a.
Georgian Bètrav marinated
Si ou vle yon pi entans gou pikan "ak pwav", bètrav Jòjyen yo pral resèt la ki pi apwopriye pou preparasyon li yo. Pou sa, se legim la tou bouyi, kale e li te koupe an tranch. Pou PICKLING, yon gwo kantite fèy tise byen koupe (pèsi, Dill, koryandè ak, nesesèman, silantro) ak 1-2 zonyon wouj ak yon pè nan lay galik, fèy Bay, nwa pwav ak ti kuiyè 3. Yo melanje. l Georgian tkemali sòs. Melanje tout engredyan yo, ajoute sèl si yo vle, vide ak lwil oliv legim. Melanje bètrav ak melanj lan ki kapab lakòz epi kite l melanje pou apeprè mwatye yon èdtan. Apre - ou ka sèvi plat la fini sou tab la. Bon apeti!
